棉花糖酸奶小餐包可以一次多做幾個，放冰箱冷藏，想吃隨取 - 資訊定製

棉花糖酸奶小餐包可以一次多做幾個，放冰箱冷藏，想吃隨取

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1/23 原料：麵包粉、fluff棉花糖、自制酸奶、牛奶、雞蛋、糖、酵母、鹽、黃油。

2/23 1準備好原料。

3/23 2攪拌缸裡放入自制酸奶，牛奶，一個雞蛋，10克糖，30克fluff棉花糖。

4/23 3放入400克麵粉和鹽（黃油和酵母不放）。

5/23 4把攪拌缸安裝好，先開一檔把麵粉和液體混合好，再開二檔揉麵。

6/23 5揉成團以後蓋保鮮膜或者溼布靜置一個小時左右。

7/23 6靜置好的麵糰扯一塊已經能拉出比較厚的膜。

8/23 7放入軟化的黃油和酵母。

9/23 8先二檔把黃油揉進麵糰裡，在換三檔四檔輪換揉。

10/23 9揉到能拉出比較透明的薄膜就可以了（黃油放進去到出膜大概10分鐘左右）。

11/23 10取出揉好的麵糰分成25個小麵糰，每個大概28克左右。

12/23 11依次滾圓後放入28＊28的烤盤中，每個之間要有間距。

13/23 12放入烤箱中發酵，裡面放一碗熱水進行發酵，發酵到1.5到2倍大取出，此時烤箱預熱180度。

14/23 13發酵好的小餐包刷雞蛋液，撒椰蓉，放入預熱好的烤箱中層180度20分鐘左右。

15/23 14烤好的小餐包取出震一下熱氣，晾至手溫裝保鮮袋儲存。

16/23 15成品圖

17/23 16成品圖

18/23 17成品圖

19/23 18成品圖

20/23 19成品圖

21/23 20成品圖

22/23 21成品圖

23/23 22成品圖

2017-08-30

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