教你做萬能早餐餅，外酥裡嫩，太好吃，一次做好，放冰箱隨吃隨取

餐吃餅是一個很不錯的選擇，大部分人的早餐餅都是從超市或食品小鋪買回來的，早起熱一下來吃，主要是因為早起時間短，沒有時間去做，既然同樣是熱餅，與其從外面買，不如自己做，趁週末或晚飯後的閒暇時間，自己做一些能夠儲存的餅，用於工作日的早餐吃，自己做的更美味也更健康，不是嗎？今天小編教親們做一道萬能的早餐餅，小編是地道的北方人，也最愛吃麵食，餅更是常吃，吃過各種餅，但這早餐餅是小編豈今為止吃過的最好吃的餅，外酥裡嫩，麥香濃郁，咬一口有老朋友的感覺，有“酒香不怕巷子深”的恍然。這餅，簡單易做，好吃易消化，放冰箱裡隨吃隨取，熱一下就能吃，好吃的口感是外面買回來的餅不能比的。萬能早餐餅無所不能，夾肉、夾腸、夾蛋都特別的香，配一杯熱豆漿或溫牛奶，營養足足的。

萬能早餐餅夾雞枊，孩子都愛吃。

早起，平底鍋或電餅鐺刷油，拿幾條雞柳，煎熟，把早餐餅從冰箱拿出，同時放入鍋裡，兩面略煎，熱透即可。雞柳煎熟了，夾入熱好的早餐餅中，美美的早餐幾分鐘就好了，配一杯熱豆漿或溫牛奶，吃的無比的愜意。

雞柳是美味的食物，孩子們最愛吃，但因其要油炸或油煎，吃多了難免會上火，把它夾到早餐餅中，發麵的早餐餅是經過發酵的餅，極易被身體消化和吸收，雞柳伴著好消化的發麵餅就極容易被身體吸收了，孩子吃不上火，還能解決孩子想吃雞枊的問題。

萬能早餐餅夾雞蛋夾腸，營養又美味，孩子大人都喜歡吃。

早起，平底鍋或電餅鐺刷油，一邊煎雞蛋和火腿，一邊熱早餐餅，雞蛋和火腿煎好後，配上菜葉子夾入熱好的早餐餅，配牛奶、豆漿或稀粥、紫菜湯等又是一頓既營養又美味的早餐，遠比漢堡的營養高，而且好吃易消化，非常適合孩子吃，就這樣，幾分鐘的快手早餐就完成了，不耽誤孩子上學也不耽誤大人上班。

萬能早餐餅夾菜，全家吃都美味。

這個發麵的早餐餅不但適合早餐，中午或者晚上炒了菜，夾菜吃更是美味，用平底鍋或電餅鐺兩面煎熱後，夾上美味的炒菜，餅皮焦酥，內裡鬆軟鮮香，每一口都值得回味，全家吃都美味。

萬能早餐餅還可以夾很多東西來吃，比如夾酥魚、加烤肉、加燉肉做成肉夾膜等，更多好吃的組合，都因為這個餅的存在而擁有，餅皮酥脆，內裡鬆軟，麥香濃郁，只有自己烙才能有這個美味，想要吃到，趕緊動手做起來，下面就給親們分享這個早餐餅的做法。

萬能早餐餅，外酥裡嫩，簡單易做：第一步和麵

同樣都是發麵餅，但由於餅裡的用料與配比的差異，還有烙制方法的不同，口感也千差萬別。請親記下這款萬能早餐餅的配料與配比，用一個小便籤或小紙片寫上，用膠帶粘在廚房的牆上，想吃的時候隨時烙制。

萬能早餐餅的配料：

普通麵粉：420克

乾酵母粉：6克

白糖：15克

食鹽：4克

溫水：240克

食用油：30克

1、準備好40度以下的溫水（手感到溫和的水），將酵母、白糖、鹽、食用油，倒入溫水中攪化攪勻。

2、將攪好的溫水倒入麵粉，邊倒邊攪拌，用手揉成光滑麵糰，用保鮮膜蓋住醒面60-90分鐘，發酵至兩倍大即可。

萬能早餐餅，外酥裡嫩，簡單易做：第二步製作

1、面板撒些乾麵粉，將發酵好的麵糰放上按壓排氣，搓成長條。

2、將面分成8-10等分，揉成光滑圓球形小麵糰。蓋保鮮膜醒面10分鐘。

3、將圓形小麵糰擀成薄厚均勻的圓形薄餅，厚度3-5毫米，擀開的動作要輕柔，不要破壞麵筋結構。將擀開的麵餅蓋保鮮膜醒面10分鐘再烙，餅會更蓬髮鬆軟。

萬能早餐餅，外酥裡嫩，簡單易做：第三步烙制

1、鍋中不刷油，電餅鐺或平底鍋小火預熱，將餅碼入，待底部略定型後，翻面烙制。

2、一面有褐色烙紋後再翻面烙另一面，兩面都有烙紋後，再稍烙一會兒就熟了。

3、烙到最後餅完全熟了以後，餅會像氣球一樣鼓起來，剛烙好的餅，皮脆裡軟，滿屋子的麥香，咬一口好吃極了，幹吃都上癮。做好的餅烙到最後會鼓起來，裡面是中空的，如果親的餅沒有鼓起，就是在揉麵與擀制的過程中沒有做到位，有些需要醒面的地方沒有醒面，不鼓起並不影響口感，只是餅烙出來不是中空的，需要用刀剮開。

4、剛烙好的餅不要摞起來，避免將餅裡面的空氣壓出，破壞餅內裡的鬆軟，剛烙好熱的餅平鋪晾在面板上，待放涼後再收起裝保鮮袋放裝箱，裝袋時，餅要豎著放，不是摞著放，如下圖這樣裝袋封存。

到了這裡，這個萬能的早餐餅就烙好了，剛出鍋的餅，趁熱吃外酥裡嫩，餅皮焦香，餅裡鬆軟，面香特別的濃，吃一口香香的，還有微甜的小麥的味道，吃它能讓你感恩大自然的賜予，就是這麼美妙的感覺。

外酥裡嫩，簡單易做的萬能早餐餅製作小貼士：

1、配料嚴格稱量，否則早餐餅的口感就會大打折扣；該醒面的時候最好醒面，不要省略。

2、烙熟的早餐餅從冰箱取出加熱的時候，要用電餅鐺或平底鍋加熱，熱透即可，不可過度，避免餅被烙幹失去水分過多而影響口感；

3、如果你烙的這個早餐餅沒有鼓起，內裡沒有空心，說明親的某個環節沒有掌握好，如揉麵沒揉好；建議醒面的步驟沒有做；擀餅的力氣過大不輕柔，以致麵筋組織被破壞，形不成筋膜，無法將熱氣包裹與餅心。很多原因存在，多烙幾次就掌握了。

4、若暫時沒有掌握好將這款早餐餅烙出空心的技巧，還想烙出空心，在擀制薄餅前增加下面這幾步。

餅略擀開，用油刷將一面刷油，然後將刷油這面像包包子一樣包在裡面，而後收口朝下擀開，蓋保鮮膜略醒幾分鐘再烙。

今天分享的“教你做萬能早餐餅，外酥裡嫩，太好吃，一次做好，放冰箱隨吃隨取”今天就分享到此，喜歡的親歡迎關注、點贊與評論，謝謝！