酸奶小餐包之所以受歡迎是因為它受眾廣，老少皆宜！尤其是身體虛弱，氣血不足，腸燥便祕的小夥伴可以試試哦~
「酸奶小餐包」
準備材料
牛奶150g / 酸奶95g / 雞蛋1個
鹽4g / 白砂糖50g / 高筋麵粉400g
酵母5g / 黃油30g / 白芝麻少許
製作步驟
將原材料(黃油、白芝麻除外)依次放麵包桶中，啟動麵包機的和麵程序，和麵2次，加入常溫軟化的黃油，再次啟動麵包機，揉至擴展階段
揉好的麵糰常溫下發酵1小時左右
將發酵好的麵糰進行排氣，然後分成16個大小相等的麵糰，靜置15分鐘左右
取其中一個滾圓後，放烤盤上，用同樣的方法做剩下的麵糰，進行二次發酵
等麵糰發酵2倍大小時，表面刷一層蛋液，撒上少許白芝麻或者杏仁片等。
放入預熱好的烤箱中上層，180度，烤20分鐘左右（中途可以打開烤箱，快速用錫紙蓋在麵包表面）
然後暖暖的酸奶小餐包就出爐啦。
ps:
1、牛奶的量根據麵粉的吸水性不同，靈活調整
2、烤箱的溫度和烤的時間，根據實際情況靈活調整3、冬天氣溫低，可以藉助烤箱的發酵功能輔助發酵。
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