固然我是地道的中國胃,但關於麵包卻來者不拒,以至覺得麵包比包子饅頭還好吃咧。麵包在西方是主食,老外長得人高馬大,十有八九吃小麥有關,就好比中國北方,吃麵食的比吃大米的體魄強健。有人說老外人高馬大,瘦削者也多啊,那不是麵包惹的禍,而是攝取太多高蛋白高油脂形成的。
假如你想減肥,能夠吃全麥麵包或者粗糧麵包,全麥麵包含有豐厚的膳食纖維,協助腸胃爬動,消化,減少熱量的攝入,最關鍵的麵包很容易產生飽腹感。
假如你當早餐,能夠用土司做三明治,法棍切生長橢形做蒜香奶片,歐包,菠蘿包,直接吃,蘸醬吃,卷著吃,想怎樣吃就怎樣吃,把戲百出。
麵包在製造過程中,需求發酵,烘焙等過程,而酵母是一種很強的抗氧化物,有解毒作用,食物發酵後,營養價值會發作變化,就像泡菜,火腿,發酵後風味共同,麵包發酵後口感綿軟,疏鬆,不論是甜味還是鹹味,都能吃出不同的滋味。
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