酸奶小餐包
材料：
高筋麵粉400克、酸奶100克、全蛋液45克、淡奶油60克、牛奶80克、
鹽4克、糖50克、酵母5克、黃油30克、全蛋液（刷表面）適量、杏仁片適量
做法：
1、將準備好的材料依次放入麵包機中（除黃油之外），先放液體，再放麵粉，最後待材料依次放完後再在麵粉上掏個坑埋好酵母，然後啟動麵包機和麵程序20分鐘（手動和麵也是可以的，就是會費力）
2、將黃油切成小塊融化好，待20分鐘後再放入已經和麵機中，繼續揉麵20分鐘，揉至完全融合之後取出麵糰，將麵糰平均分割成16等份，把每個小麵糰都揉圓，依次放入烤盤，中間隔開距離。（也可以包豆沙餡等等）
3、將擺好的麵糰放入烤箱中發酵，烤盤下放盤熱水，待麵糰發酵至之前的1.5倍至兩倍大時，就可以取出來刷雞蛋液了。（注意麵糰不要發酵過度）
4、蛋液刷完後可以在每個麵糰上面輕輕的撒上適量杏仁片，當然也可以換成黑.白芝麻或者紅豆、椰蓉都可以。然後放入已經180度預熱好的烤箱中層，175度上下，烤制20分鐘。待麵包烤制上色滿意要及時蓋錫紙防止烤糊。
這款餐包長得迷你又可愛，味道鬆鬆軟軟超級贊，上班的話早餐也不用愁了，也不用擔心遲到，你說呢n(*≧▽≦*)n~~~
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