實驗邏輯：最近採購八角時發現市場上很多八角摸起來都是非常的潮溼，問賣家他們說是今年的新八角，關鍵是這種八角做出來的產品根本對不上號，索性做個試驗看看乾燥和潮溼八角的區別。
藍標籤為潮溼八角，紅標籤為乾燥八角。
實驗分析：潮溼狀態的八角可能是殘次品，我們在縣城找了好久才買到一家特別乾燥的八角還是碎八角，估計質量也不好。因為八角瓣沒有裂開，而且色澤發黑。
實驗結果：潮溼八角湯仍然甘甜，但是後味泛苦澀。並且所有八角並不只是八個角，大部分有七角、九角、十角的情況。潮溼粉碎水煮湯色黃亮。氣味略衝。入口濃甘後無效果。
實驗結果2：乾燥粉碎水煮湯色濁黃。氣味更為溫和，入口發甘後生津。潮溼完整水煮散發一股植物腐壞後的異味。入口有明顯的異味和甘味，這種味道讓人感覺排斥。
實驗結果3：乾燥完整水煮散發八角獨有的清香和一點點甘甜氣味，品嚐無明顯味道，只有淡淡的甘。乾燥完整油炸香氣較為濃郁，其中潮溼完整油炸後無明顯香味。乾燥粉碎油炸，比潮溼粉碎油炸的香氣要重一倍。
實驗總結1：真正好的香辛料他們都會用硫磺去薰，因為薰過之後保質期延長色澤也更好看。結合剛剛的實驗劣質八角使用之後不會有好的效果，反而會會毀了一鍋滷湯。
實驗總結2：至於網絡謠傳的角數過多為莽草這個我沒遇到過，更何況現在食藥監察這麼嚴格。賣家應該不會在大眾常用品上動手腳，為了這點利潤完全划不來。
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