導語：它是菜也是藥，與雞蛋是最佳搭檔，鮮美多汁，潤肺止咳效果好
雞蛋是老百姓日常飲食中不可缺少的一種食材，在我們食用的很多飯菜中都能看到雞蛋的身影，總之雞蛋在日常飲食中佔據著非常重要的地位，平常可能人們吃雞蛋做的菜餚，多是選擇將其與西紅柿搭配，做成那道經典的西紅柿炒蛋，不過雖說這道西紅柿炒蛋的口味還不錯，但卻不是雞蛋的最佳搭檔，要說起雞蛋的最佳搭檔，那當然是非西葫蘆莫屬了，西葫蘆是一種營養價值非常豐富的蔬菜，其中含有著豐富的維生素C以及其他營養價值。
西葫蘆中含有的鈣質是非常豐富的，所以處於成長髮育期的小孩，可以適當的多吃一吃西葫蘆，西葫蘆尤其是適合在夏季吃，除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿，既是菜又是藥，非常的不錯，西葫蘆的皮薄肉厚汁多，可葷可素，炒制、燒湯、煮皆可，人們可以按照自己的喜好選擇，不過還是建議達到均衡的飲食，將西葫蘆與雞蛋搭配在一起，簡直就是強強聯合，做出的菜餚，不僅會是非常合口，更是可以讓人吸收更加豐富的營養。
西葫蘆炒雞蛋的做法：
備用食材：西葫蘆1個，雞蛋3個，油適量，鹽適量，蔥適量，蠔油少許，生抽少許；
製作過程：第一步，首先將西葫蘆清洗乾淨後，切去根蒂，然後切成比較薄點的片；
第二步，一個乾淨的小碗中，磕入3個雞蛋，加上些許的鹽，攪散打勻；
第三步，炒鍋中添上油，待油燒熱後，淋入蛋液，快速的炒散，炒成絮狀後；
第四步，將雞蛋扒拉在鍋的一邊，放入切好的蔥花，炒出香味後；
第五步，放入之前切好的西葫蘆片，加上適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻；
第六步，繼續不停的翻炒，直到將西葫蘆炒至斷生的時候，即可關火，盛出在盤子中，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、西葫蘆儘量是切成比較薄點的片，這樣經過炒制後，會變得透明，而且口感會更加的好一些呢，這道菜中加上蠔油，是為了起到提鮮的效果，如果實在沒有，可以選擇不加，剛開始炒雞蛋的時候，注意炒的稍微嫩一些，因為後續還要炒制，開始如果炒的太老，便也是會影響口感的。
2、雞蛋的最佳搭檔才不是西紅柿呢，與西葫蘆搭配炒著吃才會更加的鮮美多汁，西葫蘆是一種既是菜又是藥的蔬菜，做成的這道西葫蘆炒雞蛋，口感真是好的沒話說，關鍵是它不僅是吃著的口感好，還能起到潤肺止咳的效果，所以非常建議大家做著吃。
在夏天這個乾燥的季節，很多人會出現咳嗽痰多的情況，尤其是家裡的小朋友，又不喜歡吃藥，那麼便可以從日常飲食中給孩子做到改善。
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