都說魚肉的蛋白質含量高，營養豐富，特別有助於生長髮育，應該多給小孩吃。但是我們平時好像並不怎麼吃魚，原因不外乎魚肉的刺多，難以料理。這時小編就要給大家說一種魚，它的刺非常少，價格也不貴。吃它絕對是個好選擇，這種魚就是龍利魚，牛奶雞蛋都沒它營養。
我們平時給孩子做早餐，不是粥面，就是雞蛋之類的。小編就想給孩子們改改口，讓他們吃得營養又美味。所以就想到了龍利魚，簡單一煎，鮮美嫩滑，還能補腦長高個，這才是孩子該吃的早餐！想要讓孩子健康成長的朋友，快來學習一下怎麼製作吧！
香煎黑椒龍利魚
By Summer_夏天
配料：
龍利魚 300克、黑椒醬 2湯匙、精鹽 1/2茶匙、洋蔥 1/4個、姜 1塊、植物油 適量
烹飪步驟：
1.準備好食材。龍利魚洗淨切塊，擠去水份，放置碗中。
2.洋蔥切小丁，姜切絲，加入碗裡。
3.加入2湯匙黑椒醬，適量鹽。
4.抓勻醃製2小時。
5.大火燒熱炒鍋。
6.倒入適量植物油。
7.油燒至7、8成熱後，轉中火，下入龍利魚塊。
8.魚塊兩面煎黃後，即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、龍利魚肉質很鮮嫩，煎的時候要小心的翻面，以免魚塊碎掉。
2、因為已經加了黑椒醬，所以不用再加其它調料了，會破壞魚肉本來的美味。
3、龍利魚的味道鮮美，出肉率很高，口感爽滑，魚肉久煮不老，且無腥味異味，屬於高蛋白，營養豐富的食材。
4、龍利魚作為一種優質海洋魚類，其脂肪中的不飽和脂肪酸，對於防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時據營養學家測定，龍利魚中的歐米伽－3脂肪酸，還可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，從而降低晶體炎症的發生，這也是它又被稱為“護眼魚肉”的緣由。所以它還特別適合整天看書的學生來作為健康保健食品。
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