西安十平米小店賣粉蒸肉每天千人排隊吃月入六十萬 - 資訊定製

西安十平米小店賣粉蒸肉每天千人排隊吃月入六十萬

西安十平米小店賣粉蒸肉每天千人排隊吃月入六十萬

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西安十平米小店賣粉蒸肉每天千人排隊吃月入六十萬

圖片總監

1/8 在陝西省西安市建東街與安東街路口西南角，一家名不見經傳的小到容納不下十位客人的蒼蠅館子，竟然每天都會排起長隊……說起這家小吃店，僅靠賣粉蒸肉，每天的營業額都在兩三萬元。而且每天下午六點開始賣，到晚上大約十點多三鍋粉蒸肉賣完就不再營業了。

2/8 不到十平方米的小店面，還是與一家賣鴨脖的共同租下來的。負責經營這家粉蒸肉小店的大姐姓楊，因為生意太忙，幾乎沒有時間與客人做過多的溝通。不過據楊大姐介紹，這家小店她已經經營了二十年了。

3/8 為了保證客人吃到的粉蒸肉都是熱乎乎的，楊大姐專門買了三個爐子，每天都在空間極其有限的店門口支起三口大鍋。

4/8 楊大姐的粉蒸肉店每天下午六點準時開始營業，直到三鍋粉蒸肉全部賣完，就不再營業了。

5/8 在如今的都市，想吃一頓特色正宗的飯菜，通常都要花費幾百元甚至上千元。但是在這裡，您只需要花費十多元就可以來上一份香噴噴的地道粉蒸肉。巴掌大的小店裡只能坐十來位客人，到了飯點兒，很快就滿員。小店還準備了七八張小桌，人多的時候會擺放在店門口的路邊。

6/8 每天晚上七八點的時候是這家粉蒸肉店人最多的時候，不僅買粉蒸肉需要排隊，尋找座位也需要一會功夫。即便這樣，楊大姐的粉蒸肉仍然每天供不應求，慕名而來的食客常常會排起長隊。

7/8 對於每天能賣出多少份粉蒸肉，楊大姐表示自己平時都不會計算，只是把三鍋賣完就收攤了。但是據楊大姐的鄰居劉女士介紹，每天客人基本都超過千人，營業收入都能達到兩三萬元，“畢竟是西安最有名氣，而且還不貴的小吃嘛”劉女士說。

8/8 對於自己家的粉蒸肉為何賣的這麼好，楊大姐告訴筆者：“也沒啥祕訣，除了製作流程講究，採用傳統工藝製作之外，再就是多放肉總沒錯，不管賺多少錢要讓大家吃咱這碗粉蒸肉值這個錢”。

2017-10-21

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