蛇肉、好吃的蛇肉，涮、滷、涼拌、椒鹽，泡椒的，來個全蛇宴 - 資訊定製

蛇肉、好吃的蛇肉，涮、滷、涼拌、椒鹽，泡椒的，來個全蛇宴

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痴吃呵喝頑玩的人

1/20 今天吃到的涼拌蛇皮給我的是就驚豔，相比於魚皮的細迷軟黏，蛇皮的口感好上千萬，脆爽中帶嫩，更有層次感與咀嚼感。

2/20 涼拌的妙處就在於這一拌一熗，微酸微辣完全沖掉了蛇肉的土腥味，停留在口裡的就是脆嫩爽口的感覺。

3/20 蘸醬，是由店家蛇肉提煉出來的祕製蛇醬，醇厚有香濃。

4/20 一鍋湯，以石斛、枸杞、紅棗更有溫補的老鴿為湯底

5/20 把剔除蛇肉的蛇骨製成環形的蛇骨架，放入鍋中，文火細燉，慢慢熬煮，逼出美味，喝上一口湯汁，清湯鮮美。

6/20 這裡的蛇肉都是飼養的小眼鏡蛇和榕蛇

7/20 緊實Q彈，軟而不爛，嫩而有形，一肉在口，美味無比。

8/20 有種來自山裡田中純正又接地氣的美味。

9/20 滷蛇段，碩大的蛇肉快，清晰的花紋，飽滿的肉感，金黃的色澤，散發出一種不可抗拒的誘惑

10/20 滷過的蛇肉口感更加紮實，來杯啤酒，似乎是最佳的配合。

11/20 如果還是對蛇肉有些遲疑，那麼，這盆泡椒蛇肉就可以毫不猶豫地入手，泡椒之酸，辣椒微辣，湯汁的酸爽，可以暫時讓你忘卻對蛇肉驚疑。

12/20 等你吃上一口蛇肉的時候，就會感覺在這酸湯汁裡的蛇肉是如此入味。

13/20 鹹蛋黃蛇段，鹹蛋黃那微微的鹹，更妙的是淡淡的香，說他是佐味，卻把蛇肉的清甜襯托得更加明顯，細微的顆粒口感，與蛇肉的細嫩緊緊融合為一體。

14/20 椒鹽蛇段，蛇肉椒鹽的幹焗做法，使得蛇肉更為香，口感更顯酥脆，味道更加棒。

15/20 久吉良宵嚐到了可以比擬河豚魚的娃娃魚，作為飼養的第二代娃娃魚，具有無比的細嫩鮮美的味道。

16/20 那純白的肉色，嫩滑的口感和鮮美的味道。

17/20 涮火鍋，把娃娃魚肉放入蛇肉湯鍋中，鮮美的湯汁，娃娃魚肉色澤潔白，肉絲細嫩，口感清新，味道無比鮮美細嫩！

18/20 清蒸的娃娃魚肉，無骨又肥嫩，清新又清甜。

19/20 久吉良宵，這個名字有點意思，似乎是個日式餐廳的叫法，在廈門明發商業廣場沿著一代佳人酒吧下去。

20/20 裝飾有居酒屋的風格，有點內斂，有些簡約，但是菜品一上場，便顯露出餐廳的獨特。

2019-08-04

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