紅燒滷大腸經過這樣的清洗,做出來好吃極了,這還是大廚指導我的
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紅燒滷大腸經過這樣的清洗,做出來好吃極了,這還是大廚指導我的
小徐家常菜
1/11 之前做過好幾次滷大腸,媳婦說不好吃,但是這次做的,他不說話了,只知道埋頭吃,證明還是好吃的,這個做法可是大廚告訴我的
2/11 首先準備大腸給它翻過來,倒入小半碗的澱粉,反覆搓洗,洗去裡面的髒東西,清洗乾淨,再給它翻過裡
3/11 鍋裡燒開水,下入大腸,煮出裡面的浮沫
4/11 然後撈出沖洗乾淨,控水備用
5/11 鍋里加入少許油,下入白糖一大勺,少許的十三香、蒜瓣
6/11 炒出糖色來
7/11 再倒入一大碗的清水,再把大腸下鍋
8/11 再放蔥姜大料、花椒八角、香也
9/11 再倒入半勺的紅燒醬油
10/11 半勺的蠔油。適量的精鹽,
11/11 大火燒開,小火慢燉湯汁不多了,這道美味的紅燒滷大腸就做好了,這次是相當成功
2017-10-11

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