寒冷冬日一個人吃點啥？不如自制一份簡單美味的電飯鍋美食！
天氣越來越涼，又到了「圍爐煮酒」的季節。吃點熱乎的暖暖胃，就是一個人在家最好的慰藉。
但懶得下廚做飯，叫外賣又選擇困難，怎麼辦？
天氣越來越涼，又到了「圍爐煮酒」的季節。吃點熱乎的暖暖胃，就是一個人在家最好的慰藉。
但懶得下廚做飯，叫外賣又選擇困難，怎麼辦？
6 款「懶人飯」推薦給你：手撕雞、醬燒鴨、香菇燉雞塊、田園披薩、紅燜豬手……
只要一個電飯鍋，讓你秒變大廚！
香菇燉雞塊
天氣越來越涼，又到了「圍爐煮酒」的季節。吃點熱乎的暖暖胃，就是一個人在家最好的慰藉。
但懶得下廚做飯，叫外賣又選擇困難，怎麼辦？
6 款「懶人飯」推薦給你：手撕雞、醬燒鴨、香菇燉雞塊、田園披薩、紅燜豬手……
只要一個電飯鍋，讓你秒變大廚！
香菇燉雞塊
材料：
雞塊適量，豬瘦肉 1 小塊，紅棗 3 顆，香菇 5 個，薑片 1 片，水適量。
做法：
（1）雞塊，瘦肉洗淨後瀝淨水，香菇提前用清水泡半小時，紅棗洗淨剪開去核；
（2）在電飯鍋裡倒入兩杯水；
（3）將雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片放入不鏽鋼盆裡，加入水，將盆放在電飯鍋裡，蓋上蓋；
（4）按下電飯鍋的煮飯檔位，煮至跳到保溫檔時，表明電飯鍋內的水煮幹了，這時取出不鏽鋼盆，放入鹽和味精調味即可。
手撕雞
天氣越來越涼，又到了「圍爐煮酒」的季節。吃點熱乎的暖暖胃，就是一個人在家最好的慰藉。
但懶得下廚做飯，叫外賣又選擇困難，怎麼辦？
6 款「懶人飯」推薦給你：手撕雞、醬燒鴨、香菇燉雞塊、田園披薩、紅燜豬手……
只要一個電飯鍋，讓你秒變大廚！
香菇燉雞塊
材料：
雞塊適量，豬瘦肉 1 小塊，紅棗 3 顆，香菇 5 個，薑片 1 片，水適量。
做法：
（1）雞塊，瘦肉洗淨後瀝淨水，香菇提前用清水泡半小時，紅棗洗淨剪開去核；
（2）在電飯鍋裡倒入兩杯水；
（3）將雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片放入不鏽鋼盆裡，加入水，將盆放在電飯鍋裡，蓋上蓋；
（4）按下電飯鍋的煮飯檔位，煮至跳到保溫檔時，表明電飯鍋內的水煮幹了，這時取出不鏽鋼盆，放入鹽和味精調味即可。
手撕雞
材料：
嫩雞 1 只，老抽 1 湯匙，鹽半湯匙，糖半湯匙，料酒半湯匙，薑片。
做法：
（1）將嫩雞洗淨，用鹽在雞身上塗抹一層，雞肚內塞入兩片薑片，靜置 5 分鐘；
（2）準備一個不鏽鋼盆，倒入 1 湯匙老抽，1 湯匙生抽，鹽少許，1 湯匙糖，料酒 1 瓶蓋，拌勻；
（3）將第二步中的材料均勻塗抹在雞身上，醃製 20 分鐘；
（4）電飯鍋底放少許食用油，將蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；
（5）將醃製好的雞身放入鍋中，同時還有醃製的調料，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等鍵位跳起後，10 分鐘後開鍋，取出雞身，撕成若干塊。
吃的時候還可以配上蘸料、薑末、蒜末、生抽、糖、麻油等。
田園披薩
天氣越來越涼，又到了「圍爐煮酒」的季節。吃點熱乎的暖暖胃，就是一個人在家最好的慰藉。
但懶得下廚做飯，叫外賣又選擇困難，怎麼辦？
6 款「懶人飯」推薦給你：手撕雞、醬燒鴨、香菇燉雞塊、田園披薩、紅燜豬手……
只要一個電飯鍋，讓你秒變大廚！
香菇燉雞塊
材料：
雞塊適量，豬瘦肉 1 小塊，紅棗 3 顆，香菇 5 個，薑片 1 片，水適量。
做法：
（1）雞塊，瘦肉洗淨後瀝淨水，香菇提前用清水泡半小時，紅棗洗淨剪開去核；
（2）在電飯鍋裡倒入兩杯水；
（3）將雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片放入不鏽鋼盆裡，加入水，將盆放在電飯鍋裡，蓋上蓋；
（4）按下電飯鍋的煮飯檔位，煮至跳到保溫檔時，表明電飯鍋內的水煮幹了，這時取出不鏽鋼盆，放入鹽和味精調味即可。
手撕雞
材料：
嫩雞 1 只，老抽 1 湯匙，鹽半湯匙，糖半湯匙，料酒半湯匙，薑片。
做法：
（1）將嫩雞洗淨，用鹽在雞身上塗抹一層，雞肚內塞入兩片薑片，靜置 5 分鐘；
（2）準備一個不鏽鋼盆，倒入 1 湯匙老抽，1 湯匙生抽，鹽少許，1 湯匙糖，料酒 1 瓶蓋，拌勻；
（3）將第二步中的材料均勻塗抹在雞身上，醃製 20 分鐘；
（4）電飯鍋底放少許食用油，將蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；
（5）將醃製好的雞身放入鍋中，同時還有醃製的調料，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等鍵位跳起後，10 分鐘後開鍋，取出雞身，撕成若干塊。
吃的時候還可以配上蘸料、薑末、蒜末、生抽、糖、麻油等。
田園披薩
餅底：
麵粉 200g，鹽半湯匙（3g），白砂糖 1 湯匙（5g），黃油 1 湯匙（15g），乾酵母 1 湯匙（5g），牛奶 100ml；
餡料：
香蒜辣醬 2 湯匙（30ml），奶酪 100g，甜玉米 2 湯匙（30g），豌豆 2 湯匙（30g），青紅椒各一半，洋蔥 20g，黑胡椒 2g，油少許。
做法：
（1）往牛奶中加入 40ml 清水，加熱至 40 度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置 10 分鐘。將麵粉、鹽、白砂糖混合後加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉至麵糰表面光滑，蓋上保鮮膜 2 小時，擀成 1cm 厚的餅底即可；
（2）洋蔥洗淨切碎，青紅椒洗淨切丁，奶酪切成細絲；
（3）在電飯鍋底刷一層油，放入餅底，扎一些小孔，在麵餅上均勻塗抹一層香蒜辣醬，撒一些奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥、青椒丁、紅椒丁、黑胡椒；
（4）電飯鍋加熱 20 分鐘後出爐。
醬燒鴨
天氣越來越涼，又到了「圍爐煮酒」的季節。吃點熱乎的暖暖胃，就是一個人在家最好的慰藉。
但懶得下廚做飯，叫外賣又選擇困難，怎麼辦？
6 款「懶人飯」推薦給你：手撕雞、醬燒鴨、香菇燉雞塊、田園披薩、紅燜豬手……
只要一個電飯鍋，讓你秒變大廚！
香菇燉雞塊
材料：
雞塊適量，豬瘦肉 1 小塊，紅棗 3 顆，香菇 5 個，薑片 1 片，水適量。
做法：
（1）雞塊，瘦肉洗淨後瀝淨水，香菇提前用清水泡半小時，紅棗洗淨剪開去核；
（2）在電飯鍋裡倒入兩杯水；
（3）將雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片放入不鏽鋼盆裡，加入水，將盆放在電飯鍋裡，蓋上蓋；
（4）按下電飯鍋的煮飯檔位，煮至跳到保溫檔時，表明電飯鍋內的水煮幹了，這時取出不鏽鋼盆，放入鹽和味精調味即可。
手撕雞
材料：
嫩雞 1 只，老抽 1 湯匙，鹽半湯匙，糖半湯匙，料酒半湯匙，薑片。
做法：
（1）將嫩雞洗淨，用鹽在雞身上塗抹一層，雞肚內塞入兩片薑片，靜置 5 分鐘；
（2）準備一個不鏽鋼盆，倒入 1 湯匙老抽，1 湯匙生抽，鹽少許，1 湯匙糖，料酒 1 瓶蓋，拌勻；
（3）將第二步中的材料均勻塗抹在雞身上，醃製 20 分鐘；
（4）電飯鍋底放少許食用油，將蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；
（5）將醃製好的雞身放入鍋中，同時還有醃製的調料，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等鍵位跳起後，10 分鐘後開鍋，取出雞身，撕成若干塊。
吃的時候還可以配上蘸料、薑末、蒜末、生抽、糖、麻油等。
田園披薩
餅底：
麵粉 200g，鹽半湯匙（3g），白砂糖 1 湯匙（5g），黃油 1 湯匙（15g），乾酵母 1 湯匙（5g），牛奶 100ml；
餡料：
香蒜辣醬 2 湯匙（30ml），奶酪 100g，甜玉米 2 湯匙（30g），豌豆 2 湯匙（30g），青紅椒各一半，洋蔥 20g，黑胡椒 2g，油少許。
做法：
（1）往牛奶中加入 40ml 清水，加熱至 40 度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置 10 分鐘。將麵粉、鹽、白砂糖混合後加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉至麵糰表面光滑，蓋上保鮮膜 2 小時，擀成 1cm 厚的餅底即可；
（2）洋蔥洗淨切碎，青紅椒洗淨切丁，奶酪切成細絲；
（3）在電飯鍋底刷一層油，放入餅底，扎一些小孔，在麵餅上均勻塗抹一層香蒜辣醬，撒一些奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥、青椒丁、紅椒丁、黑胡椒；
（4）電飯鍋加熱 20 分鐘後出爐。
醬燒鴨
材料：
鴨腿或半片鴨 500g，料酒 10g，酒 10g，老抽 5g，生抽 10g，鹽 3g，胡椒粉 4g，香葉 3 片，小茴香 3g，姜蒜末適量，醋 200g，蜂蜜 50g。
做法：
（1）鴨腿洗淨，擦乾水，放入料酒、白酒、老抽、生抽、鹽、胡椒粉、香葉、小茴香、姜蒜末醃製入味，2 小時以上（醃 12 小時更佳），蓋上放在冰箱冷藏裡醃；
（2）醃完後做脆皮水，鍋內加少許水，如果醋夠多最好就不用加水了，只放醋就可以。適量水裡加些蜂蜜熱化，水開後再倒入大紅浙醋和白醋各 100g。然後往鴨腿上淋，一定要是滾開了的脆皮水，淋的時候就會看出皮都收縮得又緊又亮。淋好後掛到通風處把鴨腿涼幹。或是用電扇吹乾；
（3）將電飯鍋裡面加少許油（橄欖油更佳，熱量低還健康）。沒有可用植物油或黃油，根據自己的口味來；
（4）然後把鴨腿的皮朝下放到鍋裡，蓋上蓋子，用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃後再翻面煎下面，要燜煎 40 分鐘左右；
（5）最後稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。
牛肉乾
天氣越來越涼，又到了「圍爐煮酒」的季節。吃點熱乎的暖暖胃，就是一個人在家最好的慰藉。
但懶得下廚做飯，叫外賣又選擇困難，怎麼辦？
6 款「懶人飯」推薦給你：手撕雞、醬燒鴨、香菇燉雞塊、田園披薩、紅燜豬手……
只要一個電飯鍋，讓你秒變大廚！
香菇燉雞塊
材料：
雞塊適量，豬瘦肉 1 小塊，紅棗 3 顆，香菇 5 個，薑片 1 片，水適量。
做法：
（1）雞塊，瘦肉洗淨後瀝淨水，香菇提前用清水泡半小時，紅棗洗淨剪開去核；
（2）在電飯鍋裡倒入兩杯水；
（3）將雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片放入不鏽鋼盆裡，加入水，將盆放在電飯鍋裡，蓋上蓋；
（4）按下電飯鍋的煮飯檔位，煮至跳到保溫檔時，表明電飯鍋內的水煮幹了，這時取出不鏽鋼盆，放入鹽和味精調味即可。
手撕雞
材料：
嫩雞 1 只，老抽 1 湯匙，鹽半湯匙，糖半湯匙，料酒半湯匙，薑片。
做法：
（1）將嫩雞洗淨，用鹽在雞身上塗抹一層，雞肚內塞入兩片薑片，靜置 5 分鐘；
（2）準備一個不鏽鋼盆，倒入 1 湯匙老抽，1 湯匙生抽，鹽少許，1 湯匙糖，料酒 1 瓶蓋，拌勻；
（3）將第二步中的材料均勻塗抹在雞身上，醃製 20 分鐘；
（4）電飯鍋底放少許食用油，將蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；
（5）將醃製好的雞身放入鍋中，同時還有醃製的調料，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等鍵位跳起後，10 分鐘後開鍋，取出雞身，撕成若干塊。
吃的時候還可以配上蘸料、薑末、蒜末、生抽、糖、麻油等。
田園披薩
餅底：
麵粉 200g，鹽半湯匙（3g），白砂糖 1 湯匙（5g），黃油 1 湯匙（15g），乾酵母 1 湯匙（5g），牛奶 100ml；
餡料：
香蒜辣醬 2 湯匙（30ml），奶酪 100g，甜玉米 2 湯匙（30g），豌豆 2 湯匙（30g），青紅椒各一半，洋蔥 20g，黑胡椒 2g，油少許。
做法：
（1）往牛奶中加入 40ml 清水，加熱至 40 度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置 10 分鐘。將麵粉、鹽、白砂糖混合後加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉至麵糰表面光滑，蓋上保鮮膜 2 小時，擀成 1cm 厚的餅底即可；
（2）洋蔥洗淨切碎，青紅椒洗淨切丁，奶酪切成細絲；
（3）在電飯鍋底刷一層油，放入餅底，扎一些小孔，在麵餅上均勻塗抹一層香蒜辣醬，撒一些奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥、青椒丁、紅椒丁、黑胡椒；
（4）電飯鍋加熱 20 分鐘後出爐。
醬燒鴨
材料：
鴨腿或半片鴨 500g，料酒 10g，酒 10g，老抽 5g，生抽 10g，鹽 3g，胡椒粉 4g，香葉 3 片，小茴香 3g，姜蒜末適量，醋 200g，蜂蜜 50g。
做法：
（1）鴨腿洗淨，擦乾水，放入料酒、白酒、老抽、生抽、鹽、胡椒粉、香葉、小茴香、姜蒜末醃製入味，2 小時以上（醃 12 小時更佳），蓋上放在冰箱冷藏裡醃；
（2）醃完後做脆皮水，鍋內加少許水，如果醋夠多最好就不用加水了，只放醋就可以。適量水裡加些蜂蜜熱化，水開後再倒入大紅浙醋和白醋各 100g。然後往鴨腿上淋，一定要是滾開了的脆皮水，淋的時候就會看出皮都收縮得又緊又亮。淋好後掛到通風處把鴨腿涼幹。或是用電扇吹乾；
（3）將電飯鍋裡面加少許油（橄欖油更佳，熱量低還健康）。沒有可用植物油或黃油，根據自己的口味來；
（4）然後把鴨腿的皮朝下放到鍋裡，蓋上蓋子，用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃後再翻面煎下面，要燜煎 40 分鐘左右；
（5）最後稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。
牛肉乾
材料：
牛肉 500g、調料A（辣椒麵、薑片、孜然），調料B（料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉）。
做法：
（1）牛肉洗淨，切成長 5cm 寬 2cm 的條狀；
（2）放入調料 B，攪拌均勻；
（3）貼上保鮮膜，放入冷藏室醃 5 小時以上；
（4）醃好後放入少許澱粉，攪拌均勻；
（5）小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點；
（6）蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水乾；
（7）待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌；
（8）攪拌至牛肉發乾，看上去沒有水分看，加上薑片，辣椒麵，孜然；
（9）繼續一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底幹；
（10）用篩子篩掉辣椒麵等雜質，放冷即可當零食食用。
紅燜豬手
天氣越來越涼，又到了「圍爐煮酒」的季節。吃點熱乎的暖暖胃，就是一個人在家最好的慰藉。
但懶得下廚做飯，叫外賣又選擇困難，怎麼辦？
6 款「懶人飯」推薦給你：手撕雞、醬燒鴨、香菇燉雞塊、田園披薩、紅燜豬手……
只要一個電飯鍋，讓你秒變大廚！
香菇燉雞塊
材料：
雞塊適量，豬瘦肉 1 小塊，紅棗 3 顆，香菇 5 個，薑片 1 片，水適量。
做法：
（1）雞塊，瘦肉洗淨後瀝淨水，香菇提前用清水泡半小時，紅棗洗淨剪開去核；
（2）在電飯鍋裡倒入兩杯水；
（3）將雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片放入不鏽鋼盆裡，加入水，將盆放在電飯鍋裡，蓋上蓋；
（4）按下電飯鍋的煮飯檔位，煮至跳到保溫檔時，表明電飯鍋內的水煮幹了，這時取出不鏽鋼盆，放入鹽和味精調味即可。
手撕雞
材料：
嫩雞 1 只，老抽 1 湯匙，鹽半湯匙，糖半湯匙，料酒半湯匙，薑片。
做法：
（1）將嫩雞洗淨，用鹽在雞身上塗抹一層，雞肚內塞入兩片薑片，靜置 5 分鐘；
（2）準備一個不鏽鋼盆，倒入 1 湯匙老抽，1 湯匙生抽，鹽少許，1 湯匙糖，料酒 1 瓶蓋，拌勻；
（3）將第二步中的材料均勻塗抹在雞身上，醃製 20 分鐘；
（4）電飯鍋底放少許食用油，將蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；
（5）將醃製好的雞身放入鍋中，同時還有醃製的調料，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等鍵位跳起後，10 分鐘後開鍋，取出雞身，撕成若干塊。
吃的時候還可以配上蘸料、薑末、蒜末、生抽、糖、麻油等。
田園披薩
餅底：
麵粉 200g，鹽半湯匙（3g），白砂糖 1 湯匙（5g），黃油 1 湯匙（15g），乾酵母 1 湯匙（5g），牛奶 100ml；
餡料：
香蒜辣醬 2 湯匙（30ml），奶酪 100g，甜玉米 2 湯匙（30g），豌豆 2 湯匙（30g），青紅椒各一半，洋蔥 20g，黑胡椒 2g，油少許。
做法：
（1）往牛奶中加入 40ml 清水，加熱至 40 度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置 10 分鐘。將麵粉、鹽、白砂糖混合後加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉至麵糰表面光滑，蓋上保鮮膜 2 小時，擀成 1cm 厚的餅底即可；
（2）洋蔥洗淨切碎，青紅椒洗淨切丁，奶酪切成細絲；
（3）在電飯鍋底刷一層油，放入餅底，扎一些小孔，在麵餅上均勻塗抹一層香蒜辣醬，撒一些奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥、青椒丁、紅椒丁、黑胡椒；
（4）電飯鍋加熱 20 分鐘後出爐。
醬燒鴨
材料：
鴨腿或半片鴨 500g，料酒 10g，酒 10g，老抽 5g，生抽 10g，鹽 3g，胡椒粉 4g，香葉 3 片，小茴香 3g，姜蒜末適量，醋 200g，蜂蜜 50g。
做法：
（1）鴨腿洗淨，擦乾水，放入料酒、白酒、老抽、生抽、鹽、胡椒粉、香葉、小茴香、姜蒜末醃製入味，2 小時以上（醃 12 小時更佳），蓋上放在冰箱冷藏裡醃；
（2）醃完後做脆皮水，鍋內加少許水，如果醋夠多最好就不用加水了，只放醋就可以。適量水裡加些蜂蜜熱化，水開後再倒入大紅浙醋和白醋各 100g。然後往鴨腿上淋，一定要是滾開了的脆皮水，淋的時候就會看出皮都收縮得又緊又亮。淋好後掛到通風處把鴨腿涼幹。或是用電扇吹乾；
（3）將電飯鍋裡面加少許油（橄欖油更佳，熱量低還健康）。沒有可用植物油或黃油，根據自己的口味來；
（4）然後把鴨腿的皮朝下放到鍋裡，蓋上蓋子，用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃後再翻面煎下面，要燜煎 40 分鐘左右；
（5）最後稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。
牛肉乾
材料：
牛肉 500g、調料A（辣椒麵、薑片、孜然），調料B（料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉）。
做法：
（1）牛肉洗淨，切成長 5cm 寬 2cm 的條狀；
（2）放入調料 B，攪拌均勻；
（3）貼上保鮮膜，放入冷藏室醃 5 小時以上；
（4）醃好後放入少許澱粉，攪拌均勻；
（5）小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點；
（6）蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水乾；
（7）待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌；
（8）攪拌至牛肉發乾，看上去沒有水分看，加上薑片，辣椒麵，孜然；
（9）繼續一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底幹；
（10）用篩子篩掉辣椒麵等雜質，放冷即可當零食食用。
紅燜豬手
材料：
豬蹄 750g，鹽、蔥各 13g，姜 8g，香油，料酒各 25g，花椒 5 粒，冰糖 50g，湯 1300g。
做法：
（1）將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用；
（2）在電飯鍋中加入香油，用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度；
（3）加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，1 小時後即成。
怎麼樣，這些往常只能到餐廳裡見到的食物，只要準備合適的材料，在家一口電飯鍋全部解決。想不想試試呢？