茄子別再清炒和油燜了,教你簡單新吃法,切切蒸蒸拌一拌,美味吃
你知道茄子的吃法哪種最健康嘛?那就是拌著吃,簡單拌一下最健康。通常茄子都是紅燒或者油燜,不管怎麼做都需要大量的油炸一下,這樣做出來的茄子才好吃。雖說這樣的吃很好吃,但是卻不健康,油特別多,吃進嘴裡全是重油味
今天分享的茄子新吃法只需簡單的蒸蒸拌拌,特簡單也特健康,好方法你要試試!
市面上的茄子有很多種顏色:白色、紫色、綠色,相比較蒸著吃的話白色和綠色吃起來更好吃,因為比較嫩,適合這樣吃。
茄子是少有的紫色蔬菜,營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P,其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子(連皮)對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
蒜泥拌蒸茄子
1、食材準備:茄子幾根,洗淨,削掉兩頭,然後茄子切大段,豎著切成條。蒜子幾顆,拍碎成蒜泥。
2、將切好的茄條放進電飯煲裡面,最好一面煮飯一面蒸茄子,這樣的蒸出來的茄子味道更加香。
3、等茄子蒸好了以後,將蒜泥、豬油、鹽放進去,用筷子使勁攪拌成茄泥即可。
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