最適合冬季吃的米飯，一個電飯鍋就能搞定，各種做法簡單易上手

這幾天又要降溫了，寒冷的天氣最適合吃些熱乎乎的東西了，冬日必薦菜品——燜飯！美味溫暖，最重要的是，一個電飯煲就能搞定，最適合過冬的懶人了……

各種燜飯做法，簡單易上手，哪一款是你的最愛呢？

一、南瓜海鮮燜飯

材料：大米適量、南瓜適量、幹香菇3朵、蝦乾適量、蟶乾適量、

調料：食鹽適量、蒜少許、生抽適量、胡椒粉適量

做法：

1、幹香菇和蝦乾、蟶乾分別洗淨用溫水泡發（泡發的水不要倒掉哦，煮飯時候要用）

2、南瓜去皮切小塊，蒜剁碎即可，泡發的香菇切片，蝦乾去外殼留肉

3、鍋燒熱，入油放入蒜末小火爆香

4、加入南瓜塊翻炒片刻

5、加入大米繼續翻炒，感覺有油裹在大米上就行

6、加入海鮮乾貨、生抽、胡椒粉和鹽翻炒均勻

7、盛入電高壓鍋內，倒入泡海鮮的水（這個水量和煮乾飯的差不多），按“米飯”鍵，熟了翻拌均勻就可以吃了

二、花菇牛肉燜飯

材料：花椒1小把、牛肉末250克、米3杯、香蔥1顆、幹辣椒3顆 、八角3粒、姜1小塊、生抽、鹽、雞精粉、糖

做法：

1、香蔥切蔥花,姜切末,幹辣椒切段

2、花菇泡發、花菇切小塊,牛肉末用鹽,雞粉,生抽醃製15分鐘以上

3、鍋內放適量的油,油熱放入八角爆香

4、將八角夾出,加入蔥姜幹辣椒爆香

5、倒入牛肉末,煸炒，加入花菇,加生抽,少量的糖調味,翻炒均勻

6、電飯鍋按常量,加入米和水

7、將炒好的牛肉倒入電飯鍋中,蓋蓋,按常煮熟即可

8、出鍋撒蔥花即食

三、豌豆胡蘿蔔燜飯

材料：米飯、豌豆、胡蘿蔔、香腸、蔥少許、姜少許

做法：

1、豌豆用水清洗，胡蘿蔔去皮。

2、胡蘿蔔、香腸切丁。

3、鍋中倒入食用油（比平時炒菜略多些），放入薑末爆香，然後都是胡蘿蔔翻炒。

4、胡蘿蔔翻炒2-3分鐘後倒入豌豆，加醬油及少量的水，鹽要比平時炒菜多些，燜煮10分鐘。

5、米飯洗淨入煲，水要少加至原來蒸飯的1/2，因為菜裡有會有湯。

6、炒好的菜出鍋前撒些蔥花，然後平鋪到米飯上，最後上面鋪上肉粒。

7、煲至煮飯鍵自然跳起，如果想吃帶鍋巴的飯，可以在按鍵跳起後重新按下煮飯鍵，如此反覆幾次即可。

四、培根豆角燜飯

材料：大米2小碗、小米1/2、豆角適量、培根4片

調料：色拉油適量、食鹽3克、生抽2茶匙、老抽2茶匙、水適量、白糖3克

做法：

1、豆角摘去兩頭洗淨，切成碎，培根切小片

2、將大米和小米放在一起，用手指畫圈圈，挑出雜質後淘洗幾次，注入沒過近一個手指節的清水浸泡

3、鍋內放入油，將培根放入煎炒至出油，烹入生抽、老抽、鹽、糖後，倒入豆角碎，大火炒5分鐘

4、用手指在浸泡的米中畫圈，至大米小米混合均勻，將炒好的培根豆角倒入

5、按煮飯鍵，完成後打開蓋子，用筷子從中間向四周畫圈翻拌均勻後蓋上蓋子燜5分鐘左右即可

五、紅燒肉燜飯

材料：五花肉1塊、土豆1只、洋蔥1只、米飯1鍋、醬油鹽 、料酒 、澱粉 、清水適量

1、五花肉切小塊，加入適量料酒和澱粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁。

2、鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用。

3、倒入洋蔥丁煸炒。

4、煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小。

5、加入土豆丁和炒好的肉塊，略微翻炒後加入醬油。

6、翻炒均勻，加入適量鹽；加入淘好的大米，翻勻。

7、將其倒入電飯煲中鋪平，加入清水，稍稍高出食材，啟動煮飯程序，完成。

六、火腿杏鮑菇燜飯

材料：火腿100克、杏鮑菇100克、米200克、鹽少許

1、準備材料，火腿和杏鮑菇切丁；

2、鍋中放少許油，倒入火腿翻炒；

3、繼續放入杏鮑菇翻炒後，放適量的鹽；

4、將米飯，火腿杏鮑菇，一起放入電飯鍋中，加入適量的水煮好即可。

七、排骨燜飯

材料：新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯米各半

1、排骨浸泡半小時左右洗淨瀝乾水份，加甜麵醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些)，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，醃製1小時候以上(可以拌的稍鹹一點，因為後面還要加米一起煮)

2、醃過的排骨和洗淨的米入電飯煲，加水後煮(可以比平時煮飯時少加一些水，我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃)

3、青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘後，瀝乾水份

4、排骨飯煮好後，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合

5、一碗誘人的排骨飯就做好了

八、臘腸香菇燜飯

材料：臘腸3根、小香菇15個左右、栗子肉100g、大米4量杯

調料：生抽3大匙、白砂糖1大匙、油少許、指天椒1根

做法：

1、栗子取肉，臘腸切成段兒，小香菇泡水洗去雜質備用。

2、米洗乾淨，按照電飯煲上的指示注水。所有材料放入，按下煮飯鍵

3、在等待米飯的時間裡，煮個拌飯的醬油。

4、指天椒切粒，少許油炒香後加入生抽，白砂糖一起煮開，就可以了。

5、米飯燜好之後，倒入煮好的醬油，拌勻就可以吃啦

這麼多燜飯做法，一個星期不重樣！

溫暖你整個冬天！