牛肉相信大家都是很喜歡吃的一道菜,做法也百變多樣拋棄華麗的各類牛肉的做法,今天咱們就來做一道簡單而美味的家常土豆燉牛肉。這道菜雖說簡單,大家都知道要想把牛肉燉好也需掌握一些小技巧。看看老媽子做了幾十年的拿手菜怎麼百吃不膩?喜歡記得關注噢。不好也請指教,純媽媽的經驗,不能和五星大廚媲美
土豆燉牛肉
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土豆燉牛肉
準備材料:土豆、牛腩一斤、番茄兩個、蔥段薑片適量
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土豆燉牛肉
準備材料:土豆、牛腩一斤、番茄兩個、蔥段薑片適量
做法:
1.牛肉洗乾淨切小塊,用清水泡出血水,然後晾乾水分待用,(牛肉一定要多泡幾次水,泡出血水,)西紅柿切小塊
牛肉相信大家都是很喜歡吃的一道菜,做法也百變多樣拋棄華麗的各類牛肉的做法,今天咱們就來做一道簡單而美味的家常土豆燉牛肉。這道菜雖說簡單,大家都知道要想把牛肉燉好也需掌握一些小技巧。看看老媽子做了幾十年的拿手菜怎麼百吃不膩?喜歡記得關注噢。不好也請指教,純媽媽的經驗,不能和五星大廚媲美
土豆燉牛肉
準備材料:土豆、牛腩一斤、番茄兩個、蔥段薑片適量
做法:
1.牛肉洗乾淨切小塊,用清水泡出血水,然後晾乾水分待用,(牛肉一定要多泡幾次水,泡出血水,)西紅柿切小塊
2.將牛肉塊放入鍋中,加入足量的冷水,(焯牛肉和一定要冷水下鍋,這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。也可以提前將牛肉浸泡在清水中,使其充分的將血水泡出。)水量以完全浸沒過牛肉塊為準,大火燒沸後繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出。
牛肉相信大家都是很喜歡吃的一道菜,做法也百變多樣拋棄華麗的各類牛肉的做法,今天咱們就來做一道簡單而美味的家常土豆燉牛肉。這道菜雖說簡單,大家都知道要想把牛肉燉好也需掌握一些小技巧。看看老媽子做了幾十年的拿手菜怎麼百吃不膩?喜歡記得關注噢。不好也請指教,純媽媽的經驗,不能和五星大廚媲美
土豆燉牛肉
準備材料:土豆、牛腩一斤、番茄兩個、蔥段薑片適量
做法:
1.牛肉洗乾淨切小塊,用清水泡出血水,然後晾乾水分待用,(牛肉一定要多泡幾次水,泡出血水,)西紅柿切小塊
2.將牛肉塊放入鍋中,加入足量的冷水,(焯牛肉和一定要冷水下鍋,這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。也可以提前將牛肉浸泡在清水中,使其充分的將血水泡出。)水量以完全浸沒過牛肉塊為準,大火燒沸後繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出。
3.鍋中加適量食用油,油熱後,放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。
4.將牛肉放入鍋中煸炒勻均。放入番茄和一大勺糖炒到上色,煸炒至糖融化,番茄醬勻均的裹在牛肉表面,然後再倒入少許生抽煸炒勻均。將土豆放入鍋中煸炒勻均
5.最後大火燒開小火燜40分鐘,或者直接高壓鍋,電飯鍋裡,把汁手幹變濃稠,出鍋前撒點鹽即可(切記鹽一定要最後下,這樣才不會硬,)
牛肉相信大家都是很喜歡吃的一道菜,做法也百變多樣拋棄華麗的各類牛肉的做法,今天咱們就來做一道簡單而美味的家常土豆燉牛肉。這道菜雖說簡單,大家都知道要想把牛肉燉好也需掌握一些小技巧。看看老媽子做了幾十年的拿手菜怎麼百吃不膩?喜歡記得關注噢。不好也請指教,純媽媽的經驗,不能和五星大廚媲美
土豆燉牛肉
準備材料:土豆、牛腩一斤、番茄兩個、蔥段薑片適量
做法:
1.牛肉洗乾淨切小塊,用清水泡出血水,然後晾乾水分待用,(牛肉一定要多泡幾次水,泡出血水,)西紅柿切小塊
2.將牛肉塊放入鍋中,加入足量的冷水,(焯牛肉和一定要冷水下鍋,這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。也可以提前將牛肉浸泡在清水中,使其充分的將血水泡出。)水量以完全浸沒過牛肉塊為準,大火燒沸後繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出。
3.鍋中加適量食用油,油熱後,放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。
4.將牛肉放入鍋中煸炒勻均。放入番茄和一大勺糖炒到上色,煸炒至糖融化,番茄醬勻均的裹在牛肉表面,然後再倒入少許生抽煸炒勻均。將土豆放入鍋中煸炒勻均
5.最後大火燒開小火燜40分鐘,或者直接高壓鍋,電飯鍋裡,把汁手幹變濃稠,出鍋前撒點鹽即可(切記鹽一定要最後下,這樣才不會硬,)
牛肉相信大家都是很喜歡吃的一道菜,做法也百變多樣拋棄華麗的各類牛肉的做法,今天咱們就來做一道簡單而美味的家常土豆燉牛肉。這道菜雖說簡單,大家都知道要想把牛肉燉好也需掌握一些小技巧。看看老媽子做了幾十年的拿手菜怎麼百吃不膩?喜歡記得關注噢。不好也請指教,純媽媽的經驗,不能和五星大廚媲美
土豆燉牛肉
準備材料:土豆、牛腩一斤、番茄兩個、蔥段薑片適量
做法:
1.牛肉洗乾淨切小塊,用清水泡出血水,然後晾乾水分待用,(牛肉一定要多泡幾次水,泡出血水,)西紅柿切小塊
2.將牛肉塊放入鍋中,加入足量的冷水,(焯牛肉和一定要冷水下鍋,這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。也可以提前將牛肉浸泡在清水中,使其充分的將血水泡出。)水量以完全浸沒過牛肉塊為準,大火燒沸後繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出。
3.鍋中加適量食用油,油熱後,放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。
4.將牛肉放入鍋中煸炒勻均。放入番茄和一大勺糖炒到上色,煸炒至糖融化,番茄醬勻均的裹在牛肉表面,然後再倒入少許生抽煸炒勻均。將土豆放入鍋中煸炒勻均
5.最後大火燒開小火燜40分鐘,或者直接高壓鍋,電飯鍋裡,把汁手幹變濃稠,出鍋前撒點鹽即可(切記鹽一定要最後下,這樣才不會硬,)
貼士:
牛肉要選牛腩肋條這一部分,肥瘦相間吃起來不柴。焯水之後要用熱水清洗,如果用冷水牛肉就不容易燒爛了。
要注意火候,時不時要翻動一下鍋子,以防粘底。
土豆燒牛肉就用牛腩,最好是帶肋條骨的牛排,有肥有瘦,有筋有肉還有骨。鹽最後放,放早了肉不爛