－簡介－

韭菜花不論是下飯，還是吃豆腐腦、火鍋的美味調料，你是否也動心了，那就和我一起醃製韭菜花吧。

－需要材料－

韭菜花1000g

蘋果100g

梨100g

姜100g

鹽150g

高度白酒少許

－烹飪步驟－

1 、韭菜花1000g摘去老梗，去掉蔫黃不好的，用鹽水泡一會，清洗乾淨。

2 、將洗淨的韭菜花攤開控幹水份。

3 、放入一半鹽拌勻。

4 、倒入少許高度白酒拌勻，用揉搓後醃製1小時左右。

5 、1個蘋果、1個梨洗淨去皮，均取100g切碎備用。

6 、嫰姜100克洗淨控幹水份，切碎備用。

7 、韭菜花醃蔫了，用刀切碎備用。

8 、把切碎的韭菜花、蘋果、梨、嫩姜放在一起，拌勻。

9 、用料理機絞碎，千萬不要絞成泥呦，太碎了影響口感。

10 、較好後，放入剩下的鹽，拌勻。

11 、攪拌好了。

12 、玻璃瓶洗淨控幹水份。

13 、分裝在乾淨的玻璃瓶裡。

14 、裝好了，大大小小三瓶。

15 、蓋好蓋，放在通風陰涼的地方或放在冰箱裡，7天后就可以食用了。放冰箱裡慢慢食用，1年都不壞呦。

嗨~看完了，別急著走啊！

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