作者:鄧鄧dd
用料
五花肉 2兩
蛇豆角或架豆角 1斤
機器切面 1斤半
蔥 半根
蒜 5半
鹽 適量1小勺
生抽醬油 適量大勺
蠔油 適量1小勺
雞精 適量1小勺
香油 適量
做法步驟
1、鍋中放一勺油燒熱後放幾粒花椒和八角飄出香味把花椒和八角撈出,炒蔥花和五花肉適量倒酒生抽醬油醣,十三香和蠔油適量放豆角翻炒倒入2碗水淹沒過豆角,調味放鹽湯色稍微深一點放一大勺香油在湯中,把湯倒到盆裡,改小火,豆角和五花肉裡放幾瓣蒜,把切面均勻撒在五花肉和豆角上,剛才的湯汁再均勻的倒在麵條上,大概湯汁燒開後鍋邊上滾開的冒泡了改中小火13分鐘後用2雙筷子把面戳住翻一個個再繼續悶煮3分鐘,注意看湯汁是否幹鍋鍋後很重要,鐵鏟翻看鍋底快沒有太多的湯汁了就把五花肉豆角燜面盛出享用
2、鍋中放一勺油燒熱後放幾粒花椒和八角飄出香味把花椒和八角撈出,炒蔥花和五花肉適量倒酒生抽醬油醣,十三香和蠔油適量放豆角翻炒倒入2碗水淹沒過豆角,調味放鹽湯色稍微深一點放一大勺香油在湯中,把湯倒到盆裡,改小火,豆角和五花肉裡放幾瓣蒜,把切面均勻撒在五花肉和豆角上,剛才的湯汁再均勻的倒在麵條上,大概湯汁燒開後鍋邊上滾開的冒泡了改中小火13分鐘後用2雙筷子把面戳住翻一個個再繼續悶煮3分鐘,注意看湯汁是否幹鍋鍋後很重要,鐵鏟翻看鍋底快沒有太多的湯汁了就把五花肉豆角燜面盛出享用
3、鍋中放一勺油燒熱後放幾粒花椒和八角飄出香味把花椒和八角撈出,炒蔥花和五花肉適量倒酒生抽醬油醣,十三香和蠔油適量放豆角翻炒倒入2碗水淹沒過豆角,調味放鹽湯色稍微深一點放一大勺香油在湯中,把湯倒到盆裡,改小火,豆角和五花肉裡放幾瓣蒜,把切面均勻撒在五花肉和豆角上,剛才的湯汁再均勻的倒在麵條上,大概湯汁燒開後鍋邊上滾開的冒泡了改中小火13分鐘後用2雙筷子把面戳住翻一個個再繼續悶煮3分鐘,注意看湯汁是否幹鍋鍋後很重要,鐵鏟翻看鍋底快沒有太多的湯汁了就把五花肉豆角燜面盛出享用
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