想來，懶人一詞怎麼也無法與涼皮聯繫到一塊吧！
在淮安，真的就有那麼一家叫“懶人涼皮”的店。老闆娘說在楚州開了幾家店反響不錯，於是在花漾城裡開了這麼一家。我是今天在花漾城裡與這家店邂逅的。這是一家本土的品牌。剛開始以為是一家西安小吃加盟店之類的。
與老闆娘詳談後瞭解到，這是一家淮安本土起步的品牌小吃店，現在對外是可以加盟的。但也是有著很強的西安小吃的基因的。為什麼這麼說呢？因為老闆娘是楚州人，老闆卻是土生土長的西安人。懶人涼皮是在陝西西安小吃的基礎上結合淮安人的口味改進而來的，辣度上不及正宗的西安涼皮。
大家是不是跟我有一樣的好奇，為什麼叫“懶人涼皮”呢？
起初，老闆娘帶著一幫家裡親戚的子女，在農村做起小吃生意，因為一幫人做事比較懶散，在第一家店起店名的時候索性就叫“懶人涼皮”！想來這算件趣事。
店面的裝修似乎是有意在還原開店之初的情形，外觀上呈現的泥糊的土牆形態，內部呈現的也算得上是復古的，透著不一樣的美感。
店裡面首推的當然是“懶人祕製涼皮”，也有西安其他的小吃，肉夾饃、滑雞肉飯、排骨飯等。
點了一份“祕製涼皮”，涼皮和想象的不大一樣，是“條”狀的，對我而言算是個新鮮玩意。好奇之心無法顧及，敞開肚皮吃食起來。首先因形狀的變化，口感也是跟常規的“皮”是大不一樣的，其次味道，首當其衝的是香辣，酸和鹹在後，疊加配合的剛剛好，算是意料之中的好吃吧。
朋友們可以來感受一下。
因為花漾城已經試營業了，店是開在負一樓，朋友們不必跑去楚州，在市區便可品嚐美味的“懶人涼皮”的。
難得的本土品牌小吃，大家是不是多多的支持一下呢。
相關推薦
'教你最正宗的懶人涼皮做法，勁道又爽滑，吃著超級過癮'
"涼皮的家常做法一，準備食材澄粉250g，麵粉25g，水450ml，鹽適量。二，做法1，準備一小碟油和一個毛刷備用，找一個平底的盤子，刷上一層油。2，將澄粉和麵粉以及一小撮鹽混合攪拌均勻，並加450ml清水調成粉漿，3，倒一大勺粉漿，讓粉漿晃動鋪平後差不多2mm厚。4，鍋裡...
涼皮別再洗面做了，教你個懶人方法，勁道又透亮，和買的一樣好吃
大家好我是阿玉，生活中唯有美食不可辜負，通常我們做涼皮，都是採用傳統的方法，先洗面再揉麵做，雖然這樣做出的涼皮很勁道爽口，但是過程卻是很麻煩，也比較浪費時...
推薦中...