豆花米線是雲南昆明有名的小吃，主要材料有米線、豆腐腦等，輔料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源於民間，後逐漸成為小吃店中的一款獨具特色的品種。香辣爽滑，價廉物美，人們戲稱解饞食品，吃了還想吃，情繫此線中。
主要食材:
米線800克，豆腐腦150克，冬菜20克
製作材料
辣椒油、鹹醬油、甜醬油各30克，甜麵醬40克，味精、韭菜末、姜蒜汁各10克，胡椒粉15克。
主要做法
1.米線用開水燙後，分裝10個小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐腦置火上保持微溫。
2.米線入碗，放上豆腐腦，依次澆上甜鹹醬油、蒜薑汁、麵醬、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌勻即食。 製作要領：冬菜是豆花米線的"眼睛"，一定要味正、色美，才有回味。
你所說的地方肯定已經人去樓空了。要想找到也是很難了，除非那家店的老闆能看到你這個消息。其實你當時吃的時候也並沒有那麼好吃，只是現在回想起來。可能有一定的跟回憶有關的東西讓你覺得很美好，所以說你覺得那個豆花米線比較好吃。
本人為你推薦昆明有幾處比較好的豆花米線店。希望你能找到當年的感覺。
黑林鋪豆花米線
芳草鋪豆花米線
辣辣小吃豆花米線
小橋豆花米線
虹山新村的彩雲豆花米線
新迎傳統豆花米線
（翠湖北路）豆花米線
老師傅家的油辣子是自己做的，絕對小米辣，爽呆啦！他家的甜白酒和炸洋芋，炸臭豆腐也是十分正宗哦！
工農兵豆花米線坊
小人橋豆花米線店
德勝橋豆花米線（老店）
豆香園(龍翔店)
鳳翥小吃
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