咬一口她做的核桃酥，奶奶感覺變身慈禧太后，不用假牙也吃得很樂

說到宮廷糕點，必須要說到的自然是宮廷桃酥。據說，這是當年獻給慈禧太后吃的點心。

清末，西太后慈禧聽聞桃酥有延緩衰老、烏髮美容之效，便下詔命麵點師進宮為其製作桃酥。後來，慈禧每次用膳後堅持食用宮廷桃酥。

每當想到這一點，我就會特別愛吃核桃酥，感覺自己變身女王，富貴氣息由內向外地散發出來。

核桃堪稱抗氧化之“王”，營養價值非常高。現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。

其實核桃酥的製作方法並不複雜，自己做的核桃酥，用料足味道好，既安全又衛生，口感香酥脆，一口咬不停。

食材：

熟核桃仁70克、白砂糖60克、玉米油110克、雞蛋25克、普通麵粉210克、泡打粉2克、小蘇打1克

步驟：

1.烤箱預熱，熟核桃仁放入放入烤箱烘烤，增加香味，150度，5分鐘。

2.白砂糖、玉米油、雞蛋攪拌均勻，篩入普通麵粉、泡打粉和小蘇打拌勻。

3.把熟核桃仁掰碎，也倒入混合麵糰裡拌勻。

4.拿一小塊面，揉圓，壓扁，碼在烤盤上。

5.在表面上刷一層蛋液，撒幾粒熟黑芝麻，烤箱預熱後，放入180度烤箱烘烤15分鐘。

提示：

1.熟核桃仁還可以用刀切碎，或者放在保鮮袋裡，用擀麵杖敲碎。

2.表面刷的蛋液也可以換成蛋黃液，這樣顏色更黃。