我身邊幾乎沒有不愛糕點的孩子，我家的也不例外。Happy小爺，吃貨一枚，中式糕點、西式糕點沒有他不愛的。小區樓下，陸續開了2家蛋糕店，我家小爺每家都要吃。某天，我不在家，Happy爸爸帶著小傢伙去辦了一張卡，說是便宜。結果，1個星期後，蛋糕房門口掛鎖了。

白花花的銀子，就這麼沒有了！？不行，絕對不行！於是，我幾乎天天去店門口溜達，準備退卡。皇天不負有心人，終於被我撞見店家一次。說明來意，人家狡辯說她們只是休息，不是倒閉。咱是講理的人，人家都說了，那就安心回家吧。

三天後路過，發現店裡東西都被搬空了，老孃來脾氣了，一個電話打過去，錢立馬到賬！自此後，再也沒有給Happy小朋友辦過附近蛋糕房的卡。可小傢伙呢？特別愛吃，每次買一點，貴不說，而且總感覺不太放心。

這不，最近小的又迷上桃酥了。買一個，咬一口，酥的讓人懷疑人生，雖然我不太做糕點，但是吧，這個酥的程度，肯定少不了添加劑的功勞。當媽的我，又開始不安了，只能自己研究怎麼做！

網上搜羅方子，發現很多方子都會有小蘇打、泡打粉、臭粉，自己吃，外形要求不高、也不放很長時間，我就將添加劑全部去掉，糖、油減量，試了一下，桃酥口感依舊酥脆，嘗不到甜味，有著淡淡的鹹香味，而且一點不油膩。酥的程度雖然不及外邊賣的，但是口感絲毫沒有問題，每咬一口都掉渣。Happy放學看見了，急急忙忙去拿，稍微一用力，桃酥就碎了，渣子掉的到處都是。喜歡的話，大家可以試試。

【自制桃酥】

【食材準備】

低筋麵粉270g、玉米油100g、糖35g、鹽2g、雞蛋1個（去皮後55g左右）、黑芝麻少許、蛋黃液少許

【製作過程】

1、玉米油、雞蛋、糖、鹽一次放入盆中，用蛋抽（或者筷子）攪拌均勻；

2、分次篩入270g低筋麵粉；

3、用刮刀以壓拌的方式，將麵粉與液體混合成鬆散的麵糰；

4、帶上一次性手套，用手抓一塊麵，略微捏成球；

5、用手將圓球壓成餅狀，刷一層蛋黃液，撒上黑芝麻；

6、烤箱175攝氏度，預熱完成後，放入桃酥，烤18分鐘即可。

【烹飪小貼士】

1、油選擇玉米油等沒有太多味道的。

2、篩入麵粉後，以翻拌的時候壓成團即可，不用揉搓，以防麵粉起筋，做出來不夠酥。

3、糖的用量可以調整，鹽的加入讓桃酥味道更豐富，但鹽量不宜太多。

4、烤箱溫度、烘烤時間，根據自家烤箱情況略作調整。

【Happy題外記】

我一共烤了10個桃酥，Happy吃了3個就被我沒收了。小傢伙纏著我，鬧著還要再來一個。好說歹說，他才同意剩下的明天吃。一做糕點才發現，原來油脂、糖分、熱量真的很多，真心不能多吃!

好啦，今天就到這裡！我是靜靜，用心為家人做每一餐的二胎備孕媽媽！在這裡，不光有美食，更有家的溫暖！喜歡記得關注哦！我們下篇見！