紅薯丸子怎麼做好吃？農村媽媽教你一招，外脆裡嫩一上桌就被搶光 - 資訊定製

紅薯丸子怎麼做好吃？農村媽媽教你一招，外脆裡嫩一上桌就被搶光

紅薯丸子怎麼做好吃？農村媽媽教你一招，外脆裡嫩一上桌就被搶光

紅薯丸子怎麼做好吃？農村媽媽教你一招，外脆裡嫩一上桌就被搶光

紅薯丸子怎麼做好吃？農村媽媽教你一招，外脆裡嫩一上桌就被搶光

紅薯丸子怎麼做好吃？農村媽媽教你一招，外脆裡嫩一上桌就被搶光

紅薯丸子怎麼做好吃？農村媽媽教你一招，外脆裡嫩一上桌就被搶光

紅薯丸子怎麼做好吃？農村媽媽教你一招，外脆裡嫩一上桌就被搶光

紅薯丸子怎麼做好吃？農村媽媽教你一招，外脆裡嫩一上桌就被搶光

農人驛站

1/7 小編作為一個北方長大的農村娃，在農村老家，幾乎家家都種著紅薯，方便自己家吃，多了還可以拉到農村大集上賣。現在正是農村老家人收穫紅薯的時候，收穫的紅薯可以做紅薯粉條，紅薯粉面，農家最簡單的吃法就是蒸、煮著吃。今天農村媽媽把紅薯換個新吃法。

2/7 農村媽媽把紅薯洗乾淨，隔水蒸熟，出鍋後涼涼去皮，搗成泥狀，加入少量麵粉，麵粉加多了，炸的紅薯丸子口感比較硬不好吃。南方人喜歡加糯米粉，10克糖，愛吃甜的可以多加點糖，和紅薯泥揉在一起，充分揉勻，揉成一個比較光滑的麵糰。這樣吃起來口感比較細膩。

3/7 抓一小塊麵糰，兩個手交替在手心裡揉成丸子。丸子不要太大，大了炸不透，每一個丸子儘可能大小均勻，媽媽把所有的麵糰搓成圓球放蓋簾上備用。

4/7 農村媽媽燒上農家大鍋灶，咱農村人做飯都喜歡用大鍋灶，大鍋做飯又香又快，鍋中倒油，油燒到六成熱時，把紅薯丸子一個個放入大鍋灶中。

5/7 要中小火慢慢炸，炸的過程中要輕輕翻動丸子，避免紅薯丸子粘鍋，直到丸子炸成金黃，即可撈出。

6/7 金黃軟糯的紅薯丸子，外脆裡嫩，要趁熱吃更好吃。

7/7 農村媽媽做的脆皮紅薯丸子，材料簡單，都是用麵粉和紅薯製作的，口感緊實不油膩，咬一口外脆裡嫩、香香甜甜的很美味。做多了還可以放冰箱，冬天下火鍋也是很不錯的。紅薯丸子一道簡單的農家美食，朋友們喜歡吃嗎？

2017-10-23

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