有時候突然間就對某種美食心心念念，還好我對廚房鍾愛，隨時可以做自己喜歡的食物，於是去超市買了食材，蘑菇不但味道鮮美，含有大量的蛋白質和氨基酸，其含量是一般植物不能比擬的，還含有多種維生素，熱能量相對較低，其不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。
香脆可口，外酥裡嫩，平時蘑菇都是用來炒著吃，今天試試炸著吃，一口咬下去還有蘑菇的香，口感棒棒噠…
食材:椒鹽 蘑菇 麵粉 雞蛋 五香粉 小蔥
蘑菇沖洗乾淨 鍋中焯水
焯好水撈出 撈出放涼水過涼 瀝乾水份
碗裡打入雞蛋 加麵粉 五香粉 蔥花
蘑菇倒入麵糊裡 使蘑菇均勻裹上面糊
鍋裡倒入適量的油 燒至六成熱放蘑菇 小火炸
炸至金黃色撈出
油溫升高倒入蘑菇復炸第二次(想要蘑菇酥脆 二次復炸很重要)
撒上椒鹽就可以吃了
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