牛肉就是好吃！為什麼潮民牛肉火鍋擅長制牛呢？
在咱們九江提到牛肉，我想應該是指潮民牛肉火鍋。
說九江有很好吃的牛肉火鍋，剛開始基本上我是不太相信的，至少跟汕頭比起來不是同一水準的。我現在看得改一改，隨著2015年潮汕牛肉火鍋在全國遍地開花，只要能形成一定規模效應，並且請對師傅，九江也可以有好吃的潮汕牛肉火鍋的。
潮民牛肉火鍋就是我服氣的那種正宗潮汕牛肉火鍋。老闆自己就是潮汕人，非常懂牛肉，而且在東莞、深圳也都開有潮民牛肉火鍋。
在咱們九江提到牛肉，我想應該是指潮民牛肉火鍋。
說九江有很好吃的牛肉火鍋，剛開始基本上我是不太相信的，至少跟汕頭比起來不是同一水準的。我現在看得改一改，隨著2015年潮汕牛肉火鍋在全國遍地開花，只要能形成一定規模效應，並且請對師傅，九江也可以有好吃的潮汕牛肉火鍋的。
潮民牛肉火鍋就是我服氣的那種正宗潮汕牛肉火鍋。老闆自己就是潮汕人，非常懂牛肉，而且在東莞、深圳也都開有潮民牛肉火鍋。
牛肉火鍋離開汕頭，很難做得好，不是技術問題，而是產業鏈問題。
一頭牛，只有最好的30%多才適合火鍋，次之的打成《食神》電影裡的牛肉丸，再差點的做成牛肉餅，至於某雕吹噓價值500萬的牛腩、牛歡喜等剩餘產品在潮汕牛肉裡是最低等的下腳料。
在汕頭全民愛吃牛，整頭牛都被完整消耗掉，毫不浪費，這就是良性循環的產業鏈。例如最有名的海記牛肉，每天過手的肉至少3-5噸，這種大的流量才能有足夠多的好肉，加上老闆用心，怎能不好吃？潮民牛肉火鍋店在九江也是生意第二好的牛肉火鍋店（沒有第一），老闆也是很用心。
在咱們九江提到牛肉，我想應該是指潮民牛肉火鍋。
說九江有很好吃的牛肉火鍋，剛開始基本上我是不太相信的，至少跟汕頭比起來不是同一水準的。我現在看得改一改，隨著2015年潮汕牛肉火鍋在全國遍地開花，只要能形成一定規模效應，並且請對師傅，九江也可以有好吃的潮汕牛肉火鍋的。
潮民牛肉火鍋就是我服氣的那種正宗潮汕牛肉火鍋。老闆自己就是潮汕人，非常懂牛肉，而且在東莞、深圳也都開有潮民牛肉火鍋。
牛肉火鍋離開汕頭，很難做得好，不是技術問題，而是產業鏈問題。
一頭牛，只有最好的30%多才適合火鍋，次之的打成《食神》電影裡的牛肉丸，再差點的做成牛肉餅，至於某雕吹噓價值500萬的牛腩、牛歡喜等剩餘產品在潮汕牛肉裡是最低等的下腳料。
在汕頭全民愛吃牛，整頭牛都被完整消耗掉，毫不浪費，這就是良性循環的產業鏈。例如最有名的海記牛肉，每天過手的肉至少3-5噸，這種大的流量才能有足夠多的好肉，加上老闆用心，怎能不好吃？潮民牛肉火鍋店在九江也是生意第二好的牛肉火鍋店（沒有第一），老闆也是很用心。
潮民牛肉火鍋的精細，主要表現在幾方面：
1.選料精細：潮汕自己不養牛，基本上牛從四川貴州一帶進口，到本地後會再養一陣子，對性別、熟成度、是否交配過、肉質狀況是否適合宰殺有嚴格的標準。雖然說的很細，其實在很多城市做不到，也包括潮汕本地的有些牛肉火鍋店。潮民牛肉火鍋店老闆，只堅持每天早上從屠宰場進貨當天剛殺的牛肉，確保新鮮。這點就足以保障了店裡牛肉的品質不會差。
在咱們九江提到牛肉，我想應該是指潮民牛肉火鍋。
說九江有很好吃的牛肉火鍋，剛開始基本上我是不太相信的，至少跟汕頭比起來不是同一水準的。我現在看得改一改，隨著2015年潮汕牛肉火鍋在全國遍地開花，只要能形成一定規模效應，並且請對師傅，九江也可以有好吃的潮汕牛肉火鍋的。
潮民牛肉火鍋就是我服氣的那種正宗潮汕牛肉火鍋。老闆自己就是潮汕人，非常懂牛肉，而且在東莞、深圳也都開有潮民牛肉火鍋。
牛肉火鍋離開汕頭，很難做得好，不是技術問題，而是產業鏈問題。
一頭牛，只有最好的30%多才適合火鍋，次之的打成《食神》電影裡的牛肉丸，再差點的做成牛肉餅，至於某雕吹噓價值500萬的牛腩、牛歡喜等剩餘產品在潮汕牛肉裡是最低等的下腳料。
在汕頭全民愛吃牛，整頭牛都被完整消耗掉，毫不浪費，這就是良性循環的產業鏈。例如最有名的海記牛肉，每天過手的肉至少3-5噸，這種大的流量才能有足夠多的好肉，加上老闆用心，怎能不好吃？潮民牛肉火鍋店在九江也是生意第二好的牛肉火鍋店（沒有第一），老闆也是很用心。
潮民牛肉火鍋的精細，主要表現在幾方面：
1.選料精細：潮汕自己不養牛，基本上牛從四川貴州一帶進口，到本地後會再養一陣子，對性別、熟成度、是否交配過、肉質狀況是否適合宰殺有嚴格的標準。雖然說的很細，其實在很多城市做不到，也包括潮汕本地的有些牛肉火鍋店。潮民牛肉火鍋店老闆，只堅持每天早上從屠宰場進貨當天剛殺的牛肉，確保新鮮。這點就足以保障了店裡牛肉的品質不會差。
2.切割精細：潮汕人對牛的分解，比之西方屠宰更加細分，許多部位別說洋人，沒吃過的國人也是聞所未聞的，某些最好的部位一頭牛有幸能找到的話可能也不超過3兩，比如說是雪花肉。九江屠宰的牛肉中，雪花更是少之又少。潮民老闆因為在福建、廣東都開有幾個牛肉火鍋店，又堅持品質，進貨量大。九江店裡的特級雪花都是從那邊進過來的。
在咱們九江提到牛肉，我想應該是指潮民牛肉火鍋。
說九江有很好吃的牛肉火鍋，剛開始基本上我是不太相信的，至少跟汕頭比起來不是同一水準的。我現在看得改一改，隨著2015年潮汕牛肉火鍋在全國遍地開花，只要能形成一定規模效應，並且請對師傅，九江也可以有好吃的潮汕牛肉火鍋的。
潮民牛肉火鍋就是我服氣的那種正宗潮汕牛肉火鍋。老闆自己就是潮汕人，非常懂牛肉，而且在東莞、深圳也都開有潮民牛肉火鍋。
牛肉火鍋離開汕頭，很難做得好，不是技術問題，而是產業鏈問題。
一頭牛，只有最好的30%多才適合火鍋，次之的打成《食神》電影裡的牛肉丸，再差點的做成牛肉餅，至於某雕吹噓價值500萬的牛腩、牛歡喜等剩餘產品在潮汕牛肉裡是最低等的下腳料。
在汕頭全民愛吃牛，整頭牛都被完整消耗掉，毫不浪費，這就是良性循環的產業鏈。例如最有名的海記牛肉，每天過手的肉至少3-5噸，這種大的流量才能有足夠多的好肉，加上老闆用心，怎能不好吃？潮民牛肉火鍋店在九江也是生意第二好的牛肉火鍋店（沒有第一），老闆也是很用心。
潮民牛肉火鍋的精細，主要表現在幾方面：
1.選料精細：潮汕自己不養牛，基本上牛從四川貴州一帶進口，到本地後會再養一陣子，對性別、熟成度、是否交配過、肉質狀況是否適合宰殺有嚴格的標準。雖然說的很細，其實在很多城市做不到，也包括潮汕本地的有些牛肉火鍋店。潮民牛肉火鍋店老闆，只堅持每天早上從屠宰場進貨當天剛殺的牛肉，確保新鮮。這點就足以保障了店裡牛肉的品質不會差。
2.切割精細：潮汕人對牛的分解，比之西方屠宰更加細分，許多部位別說洋人，沒吃過的國人也是聞所未聞的，某些最好的部位一頭牛有幸能找到的話可能也不超過3兩，比如說是雪花肉。九江屠宰的牛肉中，雪花更是少之又少。潮民老闆因為在福建、廣東都開有幾個牛肉火鍋店，又堅持品質，進貨量大。九江店裡的特級雪花都是從那邊進過來的。
3.料理精細：潮汕人的烹飪理念有二：一、還原食材本來的味道，牛肉火鍋要吃出牛肉的本味，因此採用清水牛肉湯作為鍋底，不加任何佐料將切片的肉直接涮著吃。二、將調味的權利一半交給顧客，如果客人覺得原味還不過癮，通常還配有3碟蘸醬：豆瓣醬、沙茶醬或辣椒醬。至於究竟有多好吃，多說無益，吃過才知道。
在咱們九江提到牛肉，我想應該是指潮民牛肉火鍋。
說九江有很好吃的牛肉火鍋，剛開始基本上我是不太相信的，至少跟汕頭比起來不是同一水準的。我現在看得改一改，隨著2015年潮汕牛肉火鍋在全國遍地開花，只要能形成一定規模效應，並且請對師傅，九江也可以有好吃的潮汕牛肉火鍋的。
潮民牛肉火鍋就是我服氣的那種正宗潮汕牛肉火鍋。老闆自己就是潮汕人，非常懂牛肉，而且在東莞、深圳也都開有潮民牛肉火鍋。
牛肉火鍋離開汕頭，很難做得好，不是技術問題，而是產業鏈問題。
一頭牛，只有最好的30%多才適合火鍋，次之的打成《食神》電影裡的牛肉丸，再差點的做成牛肉餅，至於某雕吹噓價值500萬的牛腩、牛歡喜等剩餘產品在潮汕牛肉裡是最低等的下腳料。
在汕頭全民愛吃牛，整頭牛都被完整消耗掉，毫不浪費，這就是良性循環的產業鏈。例如最有名的海記牛肉，每天過手的肉至少3-5噸，這種大的流量才能有足夠多的好肉，加上老闆用心，怎能不好吃？潮民牛肉火鍋店在九江也是生意第二好的牛肉火鍋店（沒有第一），老闆也是很用心。
潮民牛肉火鍋的精細，主要表現在幾方面：
1.選料精細：潮汕自己不養牛，基本上牛從四川貴州一帶進口，到本地後會再養一陣子，對性別、熟成度、是否交配過、肉質狀況是否適合宰殺有嚴格的標準。雖然說的很細，其實在很多城市做不到，也包括潮汕本地的有些牛肉火鍋店。潮民牛肉火鍋店老闆，只堅持每天早上從屠宰場進貨當天剛殺的牛肉，確保新鮮。這點就足以保障了店裡牛肉的品質不會差。
2.切割精細：潮汕人對牛的分解，比之西方屠宰更加細分，許多部位別說洋人，沒吃過的國人也是聞所未聞的，某些最好的部位一頭牛有幸能找到的話可能也不超過3兩，比如說是雪花肉。九江屠宰的牛肉中，雪花更是少之又少。潮民老闆因為在福建、廣東都開有幾個牛肉火鍋店，又堅持品質，進貨量大。九江店裡的特級雪花都是從那邊進過來的。
3.料理精細：潮汕人的烹飪理念有二：一、還原食材本來的味道，牛肉火鍋要吃出牛肉的本味，因此採用清水牛肉湯作為鍋底，不加任何佐料將切片的肉直接涮著吃。二、將調味的權利一半交給顧客，如果客人覺得原味還不過癮，通常還配有3碟蘸醬：豆瓣醬、沙茶醬或辣椒醬。至於究竟有多好吃，多說無益，吃過才知道。
潮民牛肉火鍋
地址：九江市經濟技術開發區京九路潮民牛肉火鍋（柴桑美食街）
電話：0792——8199388
編輯：潯陽晚報 李海