'珍藏轉發吧，慢性胃炎的飲食適宜和禁忌調養指南'
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
【食療方】
★山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用；山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加適量清水，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000毫升；再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，將核桃漿緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至微沸，出鍋即成。代茶飲
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
【食療方】
★山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用；山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加適量清水，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000毫升；再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，將核桃漿緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至微沸，出鍋即成。代茶飲
★平菇燉肉：豬肉250克，鮮平菇250克，料酒、鹽、蔥段、薑片各適量。先將豬肉洗淨切塊，入沸水鍋略汆片刻，然後把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥段、薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉熟爛，加鹽，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌，適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
【食療方】
★山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用；山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加適量清水，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000毫升；再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，將核桃漿緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至微沸，出鍋即成。代茶飲
★平菇燉肉：豬肉250克，鮮平菇250克，料酒、鹽、蔥段、薑片各適量。先將豬肉洗淨切塊，入沸水鍋略汆片刻，然後把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥段、薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉熟爛，加鹽，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌，適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者
★蘿蔔粳米粥：鮮白蘿蔔1根，粳米100克。先將白蘿蔔洗淨搗爛，取汁100毫升，同粳米一起加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣，適用於肝胃氣滯引起的胃炎患者。
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
【食療方】
★山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用；山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加適量清水，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000毫升；再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，將核桃漿緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至微沸，出鍋即成。代茶飲
★平菇燉肉：豬肉250克，鮮平菇250克，料酒、鹽、蔥段、薑片各適量。先將豬肉洗淨切塊，入沸水鍋略汆片刻，然後把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥段、薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉熟爛，加鹽，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌，適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者
★蘿蔔粳米粥：鮮白蘿蔔1根，粳米100克。先將白蘿蔔洗淨搗爛，取汁100毫升，同粳米一起加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣，適用於肝胃氣滯引起的胃炎患者。
★大棗益脾糕：乾薑1克，大棗30克，雞內金10克，麵粉500克，白糖300克，發麵適量（也可用酵母發麵）。乾薑、大棗、雞內金放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁。麵粉、發麵放入盆內，加白糖、藥汁、清水適量，揉成麵糰；待麵糰發酵後，做成糕坯；將糕坯上籠用武火蒸15～20分鐘即成。每日早餐食用
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
【食療方】
★山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用；山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加適量清水，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000毫升；再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，將核桃漿緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至微沸，出鍋即成。代茶飲
★平菇燉肉：豬肉250克，鮮平菇250克，料酒、鹽、蔥段、薑片各適量。先將豬肉洗淨切塊，入沸水鍋略汆片刻，然後把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥段、薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉熟爛，加鹽，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌，適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者
★蘿蔔粳米粥：鮮白蘿蔔1根，粳米100克。先將白蘿蔔洗淨搗爛，取汁100毫升，同粳米一起加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣，適用於肝胃氣滯引起的胃炎患者。
★大棗益脾糕：乾薑1克，大棗30克，雞內金10克，麵粉500克，白糖300克，發麵適量（也可用酵母發麵）。乾薑、大棗、雞內金放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁。麵粉、發麵放入盆內，加白糖、藥汁、清水適量，揉成麵糰；待麵糰發酵後，做成糕坯；將糕坯上籠用武火蒸15～20分鐘即成。每日早餐食用
★羊肉蘿蔔湯：羊肉100克，蘋果150克，豌豆100克，白蘿蔔300克，香菜、胡椒粉、鹽、姜各少許。羊肉洗淨切塊，蘋果洗淨切塊，香菜洗淨切段；豌豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮1小時，再放白蘿蔔塊煮熟，放鹽，香菜、胡椒粉即成。可用醋蘸食。
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
【食療方】
★山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用；山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加適量清水，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000毫升；再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，將核桃漿緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至微沸，出鍋即成。代茶飲
★平菇燉肉：豬肉250克，鮮平菇250克，料酒、鹽、蔥段、薑片各適量。先將豬肉洗淨切塊，入沸水鍋略汆片刻，然後把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥段、薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉熟爛，加鹽，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌，適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者
★蘿蔔粳米粥：鮮白蘿蔔1根，粳米100克。先將白蘿蔔洗淨搗爛，取汁100毫升，同粳米一起加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣，適用於肝胃氣滯引起的胃炎患者。
★大棗益脾糕：乾薑1克，大棗30克，雞內金10克，麵粉500克，白糖300克，發麵適量（也可用酵母發麵）。乾薑、大棗、雞內金放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁。麵粉、發麵放入盆內，加白糖、藥汁、清水適量，揉成麵糰；待麵糰發酵後，做成糕坯；將糕坯上籠用武火蒸15～20分鐘即成。每日早餐食用
★羊肉蘿蔔湯：羊肉100克，蘋果150克，豌豆100克，白蘿蔔300克，香菜、胡椒粉、鹽、姜各少許。羊肉洗淨切塊，蘋果洗淨切塊，香菜洗淨切段；豌豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮1小時，再放白蘿蔔塊煮熟，放鹽，香菜、胡椒粉即成。可用醋蘸食。
★胡椒豬肚：白胡椒15克，豬肚1個，調料適量。將白胡椒略打碎，放入洗淨的豬肚內，並在豬肚內裝入少量水，然後用線紮緊，放砂鍋內小火燉至爛熟，調味後食用。2天服1次，連服5次
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
【食療方】
★山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用；山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加適量清水，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000毫升；再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，將核桃漿緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至微沸，出鍋即成。代茶飲
★平菇燉肉：豬肉250克，鮮平菇250克，料酒、鹽、蔥段、薑片各適量。先將豬肉洗淨切塊，入沸水鍋略汆片刻，然後把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥段、薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉熟爛，加鹽，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌，適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者
★蘿蔔粳米粥：鮮白蘿蔔1根，粳米100克。先將白蘿蔔洗淨搗爛，取汁100毫升，同粳米一起加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣，適用於肝胃氣滯引起的胃炎患者。
★大棗益脾糕：乾薑1克，大棗30克，雞內金10克，麵粉500克，白糖300克，發麵適量（也可用酵母發麵）。乾薑、大棗、雞內金放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁。麵粉、發麵放入盆內，加白糖、藥汁、清水適量，揉成麵糰；待麵糰發酵後，做成糕坯；將糕坯上籠用武火蒸15～20分鐘即成。每日早餐食用
★羊肉蘿蔔湯：羊肉100克，蘋果150克，豌豆100克，白蘿蔔300克，香菜、胡椒粉、鹽、姜各少許。羊肉洗淨切塊，蘋果洗淨切塊，香菜洗淨切段；豌豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮1小時，再放白蘿蔔塊煮熟，放鹽，香菜、胡椒粉即成。可用醋蘸食。
★胡椒豬肚：白胡椒15克，豬肚1個，調料適量。將白胡椒略打碎，放入洗淨的豬肚內，並在豬肚內裝入少量水，然後用線紮緊，放砂鍋內小火燉至爛熟，調味後食用。2天服1次，連服5次
★鯽魚糯米粥：鯽魚2條，糯米50克。將鯽魚去腸雜後與糯米同煮粥食用，早晚餐食用。適用於慢性胃炎患者。
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
【食療方】
★山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用；山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加適量清水，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000毫升；再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，將核桃漿緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至微沸，出鍋即成。代茶飲
★平菇燉肉：豬肉250克，鮮平菇250克，料酒、鹽、蔥段、薑片各適量。先將豬肉洗淨切塊，入沸水鍋略汆片刻，然後把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥段、薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉熟爛，加鹽，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌，適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者
★蘿蔔粳米粥：鮮白蘿蔔1根，粳米100克。先將白蘿蔔洗淨搗爛，取汁100毫升，同粳米一起加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣，適用於肝胃氣滯引起的胃炎患者。
★大棗益脾糕：乾薑1克，大棗30克，雞內金10克，麵粉500克，白糖300克，發麵適量（也可用酵母發麵）。乾薑、大棗、雞內金放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁。麵粉、發麵放入盆內，加白糖、藥汁、清水適量，揉成麵糰；待麵糰發酵後，做成糕坯；將糕坯上籠用武火蒸15～20分鐘即成。每日早餐食用
★羊肉蘿蔔湯：羊肉100克，蘋果150克，豌豆100克，白蘿蔔300克，香菜、胡椒粉、鹽、姜各少許。羊肉洗淨切塊，蘋果洗淨切塊，香菜洗淨切段；豌豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮1小時，再放白蘿蔔塊煮熟，放鹽，香菜、胡椒粉即成。可用醋蘸食。
★胡椒豬肚：白胡椒15克，豬肚1個，調料適量。將白胡椒略打碎，放入洗淨的豬肚內，並在豬肚內裝入少量水，然後用線紮緊，放砂鍋內小火燉至爛熟，調味後食用。2天服1次，連服5次
★鯽魚糯米粥：鯽魚2條，糯米50克。將鯽魚去腸雜後與糯米同煮粥食用，早晚餐食用。適用於慢性胃炎患者。
★小茴香粥：炒小茴香30克，粳米200克，鹽、味精各適量。將小茴香裝於紗布袋內扎口，入鍋加水先煮半小時後棄藥包，再加入洗淨的粳米及適量水同煮至熟，酌加鹽、味精調味即可。早晚服用。健脾開胃、行氣止痛，適用於脘腹冷痛、慢性胃炎、納差等患者
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
【食療方】
★山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用；山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加適量清水，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000毫升；再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，將核桃漿緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至微沸，出鍋即成。代茶飲
★平菇燉肉：豬肉250克，鮮平菇250克，料酒、鹽、蔥段、薑片各適量。先將豬肉洗淨切塊，入沸水鍋略汆片刻，然後把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥段、薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉熟爛，加鹽，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌，適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者
★蘿蔔粳米粥：鮮白蘿蔔1根，粳米100克。先將白蘿蔔洗淨搗爛，取汁100毫升，同粳米一起加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣，適用於肝胃氣滯引起的胃炎患者。
★大棗益脾糕：乾薑1克，大棗30克，雞內金10克，麵粉500克，白糖300克，發麵適量（也可用酵母發麵）。乾薑、大棗、雞內金放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁。麵粉、發麵放入盆內，加白糖、藥汁、清水適量，揉成麵糰；待麵糰發酵後，做成糕坯；將糕坯上籠用武火蒸15～20分鐘即成。每日早餐食用
★羊肉蘿蔔湯：羊肉100克，蘋果150克，豌豆100克，白蘿蔔300克，香菜、胡椒粉、鹽、姜各少許。羊肉洗淨切塊，蘋果洗淨切塊，香菜洗淨切段；豌豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮1小時，再放白蘿蔔塊煮熟，放鹽，香菜、胡椒粉即成。可用醋蘸食。
★胡椒豬肚：白胡椒15克，豬肚1個，調料適量。將白胡椒略打碎，放入洗淨的豬肚內，並在豬肚內裝入少量水，然後用線紮緊，放砂鍋內小火燉至爛熟，調味後食用。2天服1次，連服5次
★鯽魚糯米粥：鯽魚2條，糯米50克。將鯽魚去腸雜後與糯米同煮粥食用，早晚餐食用。適用於慢性胃炎患者。
★小茴香粥：炒小茴香30克，粳米200克，鹽、味精各適量。將小茴香裝於紗布袋內扎口，入鍋加水先煮半小時後棄藥包，再加入洗淨的粳米及適量水同煮至熟，酌加鹽、味精調味即可。早晚服用。健脾開胃、行氣止痛，適用於脘腹冷痛、慢性胃炎、納差等患者
★山藥羊乳羹：山藥50克，新鮮羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜適量。將山藥在鍋中炒至微黃，軋碎輾為細末；將羊乳燒沸，加入山藥末和白砂糖或蜂蜜攪勻即成。益氣養陰、補腎健脾，適用於慢性胃炎、呃逆反胃等患者。
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
【食療方】
★山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用；山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加適量清水，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000毫升；再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，將核桃漿緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至微沸，出鍋即成。代茶飲
★平菇燉肉：豬肉250克，鮮平菇250克，料酒、鹽、蔥段、薑片各適量。先將豬肉洗淨切塊，入沸水鍋略汆片刻，然後把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥段、薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉熟爛，加鹽，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌，適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者
★蘿蔔粳米粥：鮮白蘿蔔1根，粳米100克。先將白蘿蔔洗淨搗爛，取汁100毫升，同粳米一起加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣，適用於肝胃氣滯引起的胃炎患者。
★大棗益脾糕：乾薑1克，大棗30克，雞內金10克，麵粉500克，白糖300克，發麵適量（也可用酵母發麵）。乾薑、大棗、雞內金放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁。麵粉、發麵放入盆內，加白糖、藥汁、清水適量，揉成麵糰；待麵糰發酵後，做成糕坯；將糕坯上籠用武火蒸15～20分鐘即成。每日早餐食用
★羊肉蘿蔔湯：羊肉100克，蘋果150克，豌豆100克，白蘿蔔300克，香菜、胡椒粉、鹽、姜各少許。羊肉洗淨切塊，蘋果洗淨切塊，香菜洗淨切段；豌豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮1小時，再放白蘿蔔塊煮熟，放鹽，香菜、胡椒粉即成。可用醋蘸食。
★胡椒豬肚：白胡椒15克，豬肚1個，調料適量。將白胡椒略打碎，放入洗淨的豬肚內，並在豬肚內裝入少量水，然後用線紮緊，放砂鍋內小火燉至爛熟，調味後食用。2天服1次，連服5次
★鯽魚糯米粥：鯽魚2條，糯米50克。將鯽魚去腸雜後與糯米同煮粥食用，早晚餐食用。適用於慢性胃炎患者。
★小茴香粥：炒小茴香30克，粳米200克，鹽、味精各適量。將小茴香裝於紗布袋內扎口，入鍋加水先煮半小時後棄藥包，再加入洗淨的粳米及適量水同煮至熟，酌加鹽、味精調味即可。早晚服用。健脾開胃、行氣止痛，適用於脘腹冷痛、慢性胃炎、納差等患者
★山藥羊乳羹：山藥50克，新鮮羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜適量。將山藥在鍋中炒至微黃，軋碎輾為細末；將羊乳燒沸，加入山藥末和白砂糖或蜂蜜攪勻即成。益氣養陰、補腎健脾，適用於慢性胃炎、呃逆反胃等患者。
★核桃薑湯：乾薑、核桃仁各適量。乾薑洗淨切片，加水煎湯。核桃仁嚼細後用薑湯送服。適用於燒心、反酸患者
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
【食療方】
★山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用；山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加適量清水，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000毫升；再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，將核桃漿緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至微沸，出鍋即成。代茶飲
★平菇燉肉：豬肉250克，鮮平菇250克，料酒、鹽、蔥段、薑片各適量。先將豬肉洗淨切塊，入沸水鍋略汆片刻，然後把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥段、薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉熟爛，加鹽，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌，適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者
★蘿蔔粳米粥：鮮白蘿蔔1根，粳米100克。先將白蘿蔔洗淨搗爛，取汁100毫升，同粳米一起加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣，適用於肝胃氣滯引起的胃炎患者。
★大棗益脾糕：乾薑1克，大棗30克，雞內金10克，麵粉500克，白糖300克，發麵適量（也可用酵母發麵）。乾薑、大棗、雞內金放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁。麵粉、發麵放入盆內，加白糖、藥汁、清水適量，揉成麵糰；待麵糰發酵後，做成糕坯；將糕坯上籠用武火蒸15～20分鐘即成。每日早餐食用
★羊肉蘿蔔湯：羊肉100克，蘋果150克，豌豆100克，白蘿蔔300克，香菜、胡椒粉、鹽、姜各少許。羊肉洗淨切塊，蘋果洗淨切塊，香菜洗淨切段；豌豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮1小時，再放白蘿蔔塊煮熟，放鹽，香菜、胡椒粉即成。可用醋蘸食。
★胡椒豬肚：白胡椒15克，豬肚1個，調料適量。將白胡椒略打碎，放入洗淨的豬肚內，並在豬肚內裝入少量水，然後用線紮緊，放砂鍋內小火燉至爛熟，調味後食用。2天服1次，連服5次
★鯽魚糯米粥：鯽魚2條，糯米50克。將鯽魚去腸雜後與糯米同煮粥食用，早晚餐食用。適用於慢性胃炎患者。
★小茴香粥：炒小茴香30克，粳米200克，鹽、味精各適量。將小茴香裝於紗布袋內扎口，入鍋加水先煮半小時後棄藥包，再加入洗淨的粳米及適量水同煮至熟，酌加鹽、味精調味即可。早晚服用。健脾開胃、行氣止痛，適用於脘腹冷痛、慢性胃炎、納差等患者
★山藥羊乳羹：山藥50克，新鮮羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜適量。將山藥在鍋中炒至微黃，軋碎輾為細末；將羊乳燒沸，加入山藥末和白砂糖或蜂蜜攪勻即成。益氣養陰、補腎健脾，適用於慢性胃炎、呃逆反胃等患者。
★核桃薑湯：乾薑、核桃仁各適量。乾薑洗淨切片，加水煎湯。核桃仁嚼細後用薑湯送服。適用於燒心、反酸患者
【飲食不宜】
1.辛辣、刺激性食物
因其對胃黏膜有刺激作用，既可成為本病病因，又可成為加重本病的重要因素，故應忌食。
2.酒、茶
酒、茶對胃黏膜都有刺激性，故應忌用
3.過燙、過冷食物
過燙的食物會刺激或燙傷胃黏膜，過冷的食物會導致胃黏膜血管收縮而缺血，不利於炎症的消退，故應忌食。
4.堅硬、粗糙食物
堅硬、粗糙食物會使胃黏膜受到摩擦而造成損傷，同時會加重消化不良，故應忌食。
5.變質、不潔食物
被汙染、變質的食物含有大量的細菌及毒素，對胃黏膜有破壞作用，應絕對禁食
6.油膩、韌性食物
油膩、韌性食物都不易消化，食用後會加重胃的負擔和胃黏膜損傷，故應忌食。
7.寒涼食物
寒涼食物易傷陽伐胃，胃炎患者不宜食用。如綠豆寒、涼，傷陽伐胃，多食容易加重病情；水芹寒、涼，伐脾敗胃，容易影響脾胃的消化、吸收功能。
8.辛、溫、熱食物
性溫熱味辛的食物易使胃熱加重，胃炎屬胃熱者不宜食用，如韭菜、刀豆、大蔥等。
慢性胃炎是以胃黏膜的非特異性慢性炎症為主要病理變化的慢性胃病。以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，中性粒細胞和嗜鹼性粒細胞可存在，但量少。病變分佈並不均勻。病因未明，可能與幽門螺桿菌感染，長期服用刺激性食物、藥物，十二指腸液反流，以及自身免疫等因素有關。主要表現為無規律性的上腹疼痛，多有飽脹感，伴噯氣，尤以進食後明顯，還有食慾減退、噁心、嘔吐、反酸、消化不良等症狀。常需抗幽門螺桿菌、止酸及保護胃黏膜等治療。
慢性胃炎
【飲食宜進】
1.養成良好飲食習慣
節制飲食，多食淡味食物，少食肥甘之物，營養全面，對五味（酸、甘、苦、辛、鹹）不偏嗜。
2.定時定量
每日三餐或加餐均應定時，間隔時間合理。胃炎急性發作時，少吃多餐，每日5～6餐，以清淡飲食為主。
3.注意營養平衡供給
富含多種維生素的食物，有利於保護胃黏膜和提高其防禦能力，並促使黏膜修復
4.飲食宜軟、溫、緩
烹調應用蒸、汆、煮、熬、燴等方式。進食時要從容不迫，食物在口腔內充分咀嚼後慢慢嚥下，使食物與唾液充分混合，以利於消化。
要注意四季飲食溫度的調節，脾胃虛寒者尤應禁食生冷食物。
在慢性胃炎急性發作時，應以飲食調理為主，藥物治療為輔。以無渣流食或流質飲食為宜，每日6～8餐。當病情穩定後仍以半流食為主，以鞏固療效。
慢性胃炎出血者，若出血量多，可暫禁食1～2日；少量出血或出血剛止的患者，病情穩定後酌情進流質飲食，每日6～8餐，以無糖牛奶、米湯為宜。注意飲食溫度，防止過熱引起再出血。
待出血停止後再進半流食，每日6餐。
慢性胃炎低胃酸患者，宜多進食含蛋白質豐富的米、面、肉類、蛋類等酸性食物，還可在每餐前服用人工胃液（即胃蛋白酶合劑），或進餐時加用醋類酸性調料，以增進食慾，促進消化。對高胃酸的患者則與上述原則相反，並應多吃蔬菜、水果等鹼性食物
5.常食酸奶
酸奶是經過發酵處理的牛奶，它不僅保持原有營養，還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶及乳酸等，有助於消化，對慢性胃炎患者是非常適宜的
酸奶
【飲食搭配】
1.香菇與荸薺
香菇能補氣益胃、滋補強身，有降壓調脂的功效。荸薺具有清熱化痰、消滯等功效。兩者搭配，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，適用於慢性胃炎脾胃虛弱、食慾減退及溼熱證等患者。
2.菜花與蠔油
兩者同食，能健脾開胃、益氣壯陽、防癌抗衰，適於慢性胃炎、食慾減退、疲勞綜合徵及癌症的防治
3.蓴菜與鯽魚
蓴菜為睡蓮科植物，是珍貴蔬菜之一，富含多種維生素和礦物質，有防癌、降壓、調脂作用。與鯽魚搭配食用，可為機體提供豐富的營養，並能和胃調中、補虛利火、消炎解毒。適於慢性胃炎、胃潰瘍、營養不良、高血壓病、高脂血症、癌症、水腫等患者食用。
4.番茄與山楂
番茄有健脾消食的功效，若配以具有同樣功效的山楂，則能消食導滯、通脈散瘀、降壓調脂。適於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病、腸吸收不良綜合徵等患者食用
5.黃豆與糯米、橘皮、生薑
黃豆加糯米、橘皮、生薑製成營養暖胃粉，可補中益氣、健脾暖胃、寬中下氣、開胃行滯、化痰燥溼，對慢性胃炎、胃潰瘍有治療作用
【食療方】
★山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。核桃仁用水浸泡30分鐘，洗淨後，再加少許清水，磨成漿，越細越好，裝入盆內，再加適量的清水稀釋調勻待用；山楂用水沖洗乾淨，山楂要拍破放入鍋內，加適量清水，用中火煎熬成汁，去渣留汁約1000毫升；再將山楂汁倒入鍋內，加白糖攪勻，待溶化後，將核桃漿緩緩倒入鍋內，邊倒邊攪勻，燒至微沸，出鍋即成。代茶飲
★平菇燉肉：豬肉250克，鮮平菇250克，料酒、鹽、蔥段、薑片各適量。先將豬肉洗淨切塊，入沸水鍋略汆片刻，然後把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥段、薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉熟爛，加鹽，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。改善人體新陳代謝、增強體質、防癌、抗癌，適用於慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者
★蘿蔔粳米粥：鮮白蘿蔔1根，粳米100克。先將白蘿蔔洗淨搗爛，取汁100毫升，同粳米一起加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫熱服用。疏肝理氣，適用於肝胃氣滯引起的胃炎患者。
★大棗益脾糕：乾薑1克，大棗30克，雞內金10克，麵粉500克，白糖300克，發麵適量（也可用酵母發麵）。乾薑、大棗、雞內金放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁。麵粉、發麵放入盆內，加白糖、藥汁、清水適量，揉成麵糰；待麵糰發酵後，做成糕坯；將糕坯上籠用武火蒸15～20分鐘即成。每日早餐食用
★羊肉蘿蔔湯：羊肉100克，蘋果150克，豌豆100克，白蘿蔔300克，香菜、胡椒粉、鹽、姜各少許。羊肉洗淨切塊，蘋果洗淨切塊，香菜洗淨切段；豌豆、蘋果、羊肉、姜放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮1小時，再放白蘿蔔塊煮熟，放鹽，香菜、胡椒粉即成。可用醋蘸食。
★胡椒豬肚：白胡椒15克，豬肚1個，調料適量。將白胡椒略打碎，放入洗淨的豬肚內，並在豬肚內裝入少量水，然後用線紮緊，放砂鍋內小火燉至爛熟，調味後食用。2天服1次，連服5次
★鯽魚糯米粥：鯽魚2條，糯米50克。將鯽魚去腸雜後與糯米同煮粥食用，早晚餐食用。適用於慢性胃炎患者。
★小茴香粥：炒小茴香30克，粳米200克，鹽、味精各適量。將小茴香裝於紗布袋內扎口，入鍋加水先煮半小時後棄藥包，再加入洗淨的粳米及適量水同煮至熟，酌加鹽、味精調味即可。早晚服用。健脾開胃、行氣止痛，適用於脘腹冷痛、慢性胃炎、納差等患者
★山藥羊乳羹：山藥50克，新鮮羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜適量。將山藥在鍋中炒至微黃，軋碎輾為細末；將羊乳燒沸，加入山藥末和白砂糖或蜂蜜攪勻即成。益氣養陰、補腎健脾，適用於慢性胃炎、呃逆反胃等患者。
★核桃薑湯：乾薑、核桃仁各適量。乾薑洗淨切片，加水煎湯。核桃仁嚼細後用薑湯送服。適用於燒心、反酸患者
【飲食不宜】
1.辛辣、刺激性食物
因其對胃黏膜有刺激作用，既可成為本病病因，又可成為加重本病的重要因素，故應忌食。
2.酒、茶
酒、茶對胃黏膜都有刺激性，故應忌用
3.過燙、過冷食物
過燙的食物會刺激或燙傷胃黏膜，過冷的食物會導致胃黏膜血管收縮而缺血，不利於炎症的消退，故應忌食。
4.堅硬、粗糙食物
堅硬、粗糙食物會使胃黏膜受到摩擦而造成損傷，同時會加重消化不良，故應忌食。
5.變質、不潔食物
被汙染、變質的食物含有大量的細菌及毒素，對胃黏膜有破壞作用，應絕對禁食
6.油膩、韌性食物
油膩、韌性食物都不易消化，食用後會加重胃的負擔和胃黏膜損傷，故應忌食。
7.寒涼食物
寒涼食物易傷陽伐胃，胃炎患者不宜食用。如綠豆寒、涼，傷陽伐胃，多食容易加重病情；水芹寒、涼，伐脾敗胃，容易影響脾胃的消化、吸收功能。
8.辛、溫、熱食物
性溫熱味辛的食物易使胃熱加重，胃炎屬胃熱者不宜食用，如韭菜、刀豆、大蔥等。
摘自：中老年常見病飲食調養指南
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