'徐詠梅：中醫對乳腺癌康復期患者的飲食處理原則'

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5月28日，北京中醫醫院舉辦了以乳腺癌康復為主題的健康講座。腫瘤科徐詠梅副主任醫師為在場聽眾作了題為《乳腺癌的康復》的演講，重點介紹了中醫對乳腺癌患者康復期飲食處理的原則。

徐醫師演講中

徐詠梅，副主任醫師，畢業於北京中醫藥大學中醫系，長期從事中醫及中西醫結合治療惡性腫瘤的臨床工作。在北京腫瘤醫院進修一年，2002年參加國家級名老中醫繼承工作，師從鬱仁存主任學習五年，整理繼承鬱仁存主任學術思想和臨證經驗，對常見腫瘤的中醫、中西醫結合診療有較深入研究。擅長治療乳腺癌、婦科腫瘤、肺癌、胃腸癌等疾病，對中醫藥與手術、放療、化療的結合經驗豐富。

避免腫瘤發病因素的繼續作用

乳腺癌是一種複雜的疾病，其發病與進展與多種危險因素有關，包括：生殖因素、性激素、營養飲食、肥胖與體育鍛煉因素、家族史、藥物、輻射、職業甚至身高等等。這其中，營養飲食因素的可控性相對較高，尤其是在乳腺癌的康復過程中，可以通過對它的控制避免腫瘤發病因素繼續作用。

對此，徐醫師給出了以下幾個建議：

1、少吃高能量密度食物；

2、控制糖的攝入；

3、少吃快餐；

4、避免過多攝入紅肉，每人每週應少於500g；

5、不吃加工肉製品。

徐醫師演講中

避免腫瘤發病因素的繼續作用

對此，徐醫師給出了以下幾個建議：

1、少吃高能量密度食物；

2、控制糖的攝入；

3、少吃快餐；

4、避免過多攝入紅肉，每人每週應少於500g；

5、不吃加工肉製品。

求知若渴的聽眾們

保護人體“後天之本”脾胃功能

脾胃主要具有消化、吸收食物並將營養輸送至各臟器的功能。生命活動的繼續和氣血的充實及運轉，均依賴於脾胃的正常運行。補養人的後天之本--脾胃，方可將食物營養能量源源不斷地訴訟到臟腑，身體元氣才得以補充。

徐醫師介紹說，出了生活中的飲食不規律，過飢過飽傷脾胃之外，腫瘤患者還會因為手術後耗氣傷血、放化療、長期大量服食苦寒中藥等原因造成脾胃受傷，消化功能減退，這是十分不利於乳腺癌康復的。

因此，保護脾胃應做到以下幾點：

1、進食時保持良好情緒；

2、三餐定時定量，細嚼慢嚥；

3、注意食物的冷暖；

4、飲食結構均衡，素食為主，葷素搭配。

飲食治療中扶正與祛邪相結合

中醫認為：疾病的發生與發展是正氣與邪氣鬥爭的過程。正氣充沛，則身體健；正氣不足，則疾病生。因此，治療的關鍵就是要改變正邪雙方力量的對比，扶助正氣，祛除邪氣，使疾病向痊癒的方向轉化。扶正就是使用扶正的藥物或其他方法，以增強體質，提高抗病能力，已達到戰勝疾病、恢復健康的目的。祛邪就是祛除體內邪氣，達到邪去正復的目的。

患者在經歷大手術創傷，放療、化療的損害，以及內分泌治療對機體內環境的影響後，體質下降，身體虛弱，免疫力、抗癌力受到削弱。再加上心理負擔、工作壓力和家庭困境等因素，更加使正氣受挫，邪毒走竄。所以不管是藥物治療還是食物治療，都應以扶正為先、為重，結合祛邪，使機體陰陽、氣血、臟腑和經絡達到平衡與協調，讓正氣壓制邪毒，從而提高飲食營養、生活質量，降低復發與轉移率，提高生存率。

注意食物的性味功用、辯證施食

食物從性質上來說，分為寒、熱、溫、涼；從味道上來說，分為酸、甘、辛、苦、鹹。食物性味的不同決定了它們在功用上也有不同。徐醫師告誡在場的病友們，康復過程中的飲食一定要十分注意，要在瞭解食物性味功效的前提下，根據疾病以及康復的具體情況來決定該吃什麼、不該吃什麼，什麼多吃、什麼少吃。

注意非澱粉類蔬果的攝入量

康復期患者還尤其需要注意非澱粉類蔬果的攝入量，因為具有癌症預防作用的膳食主要是由植物性食物組成的，攝入較多植物性食物可能對各種部位的癌症均有預防作用。

非澱粉類蔬果平均每日至少能為人體提供25克具有抗癌作用的非澱粉多聚糖，因此，每日至少吃5份不同種類的非澱粉蔬菜和水果，平均攝入量至少達到每日400-600克。

非澱粉蔬菜包括綠色葉菜、西蘭花、秋葵、茄子及油菜，但不包括土豆、山藥（芋頭）、甘薯或木薯。非澱粉根類和塊莖類食物包括胡蘿蔔、耶路撒冷朝鮮薊、塊根芹（芹菜根）、蕉青甘藍（蕪菁甘藍）和蘿蔔。

即使要吃澱粉類食物，也應吃相對未加工的穀類或豆類，限制精加工的澱粉類食物。

徐醫師演講中

避免腫瘤發病因素的繼續作用

對此，徐醫師給出了以下幾個建議：

1、少吃高能量密度食物；

2、控制糖的攝入；