就因葡萄酒酒標上沒寫這個，樂天超市被罰十倍賠償？！

前段時間看到有一則關於樂天超市的新聞，某消費者在樂天超市買了13瓶進口葡萄酒共花費2298，購買後才發現葡萄酒標籤中未標註二氧化硫含量，不符合食品安全國家標準，遂將樂天告上法院，要求依法十倍賠償，最終法院判定樂天退還貨款並十倍賠償。

自2013年，我國規定生產、進口的使用食品添加劑二氧化硫的葡萄酒，應標示為二氧化硫，或標示為微量二氧化硫及含量。那麼，葡萄酒中的二氧化硫對人體沒有副作用嗎？其作用又是什麼？

其實，早在古羅馬時代，人們就開始在釀酒的過程中使用二氧化硫，到現在釀葡萄酒依然離不開二氧化硫。

1、保鮮，其還原性可以抑制葡萄中氧化酶和微生物的活動，防止葡萄腐爛

2、殺菌，提升酵母轉化糖的速度，因此釀酒師們控制可以葡萄酒的發酵，並影響葡萄酒的風味特徵。

3、維色，適量的二氧化硫在壓榨和發酵的過程中有利於葡萄酒保持顏色。

也就是說沒有二氧化硫，我們就喝不到果味飽滿、色澤明亮而且可以陳年的葡萄酒了。

但由於過量的二氧化硫對人體有傷害，所以葡萄酒中的二氧化硫含量一直屬於葡萄酒檢測中要產格監控的檢測項目，國際上對二氧化硫的含量也有限制，所以葡萄酒中的微量二氧化硫不會對人體造成損害，在開瓶後也可以用醒酒器或酒杯輕輕搖晃，使其揮發。

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