在對葡萄酒一無所知的情況下，酒標上有哪些信息能幫助我們判斷酒的風格與好壞呢？
1、酒精度：高還是低？
2、產酒國家：氣候偏冷還是暖？
3、年份：新還是老？
4、生產者性質：獨立酒莊還是量產品牌酒
一、酒精度
在葡萄酒裡，12.5度以下算是“低酒精度”，13.5度以上算是“高酒精度”。
我們需要掌握其中的兩條葡萄酒知識：
葡萄高糖分(高成熟度)---> 高酒精度 --- 高濃郁度 | 低酸
葡萄低糖分(低成熟度)---> 低酒精度 --- 低濃郁度 | 高酸
注意！酒精度的高低和質量不能直接掛鉤。酒精度對酒的作用如同油脂對烹飪食物的作用一般，讓風味更飽滿、口感更加醇厚。但如果酒精度過高，而風味卻很寡淡，不但毫無口感可言，而且還會露出嗆灼的酒精味。
二、產酒國家
法律規定酒標上必須註明產酒國，那麼產酒國國家是 “新世界”還是“舊世界”呢？
新世界國家的氣候普遍偏熱，舊世界國家的氣候普遍偏冷。氣候的原因部分導致了新世界的酒偏濃郁、有更多偏甜香的果味；舊世界的酒偏酸、有更多偏鹹香的非果味。
葡萄生長的環境越溫暖，葡萄的糖分越高（那麼酒精度就越高了！那麼葡萄酒就更濃郁了！）
三、新老年份
你可能不知道某個年份是好是壞，但你至少知道2013年的酒比2011年的酒更年輕對吧？
如果不是專營陳年精品酒或是期酒，酒商一般不會故意囤貨，所以我們在售賣架上看到的酒都是剛被投放到市場的——既然都是剛“出爐”出來的，為什麼有些酒是2013年的，有些卻是2011年的呢？因為2013年的酒沒有經過木桶陳年，直接被裝瓶拿來賣了，而2011年的酒可能已在酒莊的木桶被醞釀兩年啦。
注意！如果你看到一款非常便宜的酒（100塊錢以下），但年份卻已經離現在過去了3、5、甚至10年，這樣的酒，一般來說已經過氣了。
四、生產者的性質
生產者的性質是“小作坊”還是“大公司”？小作坊中葡萄園耕作到釀酒到陳年裝瓶的一條龍服務，有發揮匠人精神的可能性；大公司是從各地買葡萄然後做出標準化產品的飲料公司。我們把前者叫做“獨立酒莊”(estate wines)，把後者叫做“量產品牌”(generic brands)。
讓我們比較兩款同樣來自波爾多的酒，一個是量產品牌，另一個是獨立酒莊：
二者之間我們要注意，獨立酒莊不一定是精品級別(premium wine)，但量產品牌一定不是精品級別（除非是他們的最高級別酒款）。此外，也有很多極爛的獨立酒莊，不要讓獨立二字晃了眼了哦。
其實很多量產品牌的性價比是相當不錯的，值得給大家推薦：
五、總結
