教你如何讀取葡萄酒酒標上的重要信息

葡萄酒 釀酒葡萄 白葡萄酒 加拿大曼雅特金牌酒莊 2017-05-06

如果排除品牌偏向這一因素,可能有很多人都困惑於該如何選擇一款讓自己滿意的葡萄酒。究其原因主要有三個,一是價格、二是口感未知、三是讀不懂酒標。價格的接受程度取決於每個人的消費能力;面對一款陌生的葡萄酒,只要品嚐不了誰都不知道將會是什麼口感;唯獨酒標,只要讀懂了,就能在一定程度上成為判斷一款酒風味和品質的依據。

但是葡萄酒的品牌可謂是多的數不清,酒標的設計更是五花八門,又該如何抓取酒標上的重要信息呢?

你需要知道的是,酒標的設計不管是簡潔風格還是花哨風格,不管再如何千變萬化,但有幾處還是要遵循一定的市場規範。一瓶葡萄酒,通常有兩副酒標,正標和背標,但也不排除只有一張正標的情況。

* 背標*


教你如何讀取葡萄酒酒標上的重要信息

其中背標的內容主要包括釀造該款葡萄酒的原料和輔料、葡萄酒的香氣和口感、酒莊背景和產區等。如果是進口葡萄酒,在中文背標上除了對英文背標的翻譯之外,還要有代理商的主要信息。

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正標表面看起來信息量並不大,但實質上一張正標所包含的信息是最主要也是最關鍵的,一般有5個基本要素。

教你如何讀取葡萄酒酒標上的重要信息

(1)生產商或酒莊名:也就是葡萄酒的出處,通常位於酒標的顯眼位置,或者在酒標頂端/低端用一小段文字介紹。

(2)產區:即釀造葡萄酒的產區,產區代表著該地區的地理環境和氣候條件。一般來說產區信息越具體,葡萄酒品質越高,價格越高。

(3)葡萄品種或原產地信息:即釀造葡萄酒所用的葡萄品種。(很多混釀葡萄酒不會標明所有的混釀品種以及百分比含量)如果沒有標明任何的葡萄品種,就要看原產地信息。這種一般是根據原產地命名的葡萄酒。按照原產地命名法,每個產區的釀酒葡萄品種是確定的。

(4)年份:即葡萄的採收年份。年份代表著該年的氣候條件,據此可以大致判斷葡萄的質量和該款酒的品質。

(5)酒精含量:酒精含量主要代表著酒體風格。在舊世界產區,酒精含量的高低代表葡萄酒質量的優劣。但在新世界產區,酒精含量高低並不能代表葡萄酒的質量。

* 新舊世界之分 *


新世界葡萄酒與舊世界葡萄酒的酒標信息有所不同。

新世界

相對來說,新世界酒標信息簡單直觀,可以很清晰地讀出酒莊、葡萄品種、年份、產區、酒精含量等信息。值得注意的是,在新世界酒標中,葡萄品種與葡萄酒產地沒有必然聯繫。也就是說,釀造該款葡萄酒的葡萄品種不一定出自釀造該款葡萄酒的產地。

舊世界

舊世界酒標相對含蓄,與新世界酒標最大區別在於,舊世界酒標的原產地信息即代表著葡萄品種信息。按照舊世界酒法,原產地的約定就是對葡萄品種的界定,也就是說,每個產區的釀酒葡萄品種是確定的。如勃艮第紅葡萄酒是黑比諾釀造的,白葡萄酒是霞多麗釀造的。

教你如何讀取葡萄酒酒標上的重要信息

*標圖案 *


至於正標圖案,其意義就要看酒莊的出發點了。有的是酒莊圖片、有的圖案是對葡萄酒風格的描述、有的只是為了吸引消費者的眼球。

有些酒莊願意為了一款好酒而在酒標圖案上走進製作,有些酒莊只是為了能夠將自己的酒與其他品牌的酒明顯區分開。

教你如何讀取葡萄酒酒標上的重要信息

這幅酒標圖案實質上是一幅油畫,其酒的風格與油畫中的公牛風格是對應的。

* 條形碼 *


還有一點需要注意的是酒標上的條碼。很多人都會根據條碼來判斷一款酒是進口酒還是國產酒,或者是優質酒還是劣質酒。條碼確實可以作為評判葡萄酒的一個依據,但也不是絕對的。

教你如何讀取葡萄酒酒標上的重要信息

條形碼通常由前綴碼、生產廠商代碼、商品代碼、以及校驗碼組成。其中前綴碼是國家或地區的標誌,因此經常被用來判斷商品為進口還是國產。但實際上商品條形碼與原產地並沒有直接的關係。我國《商品條形碼管理辦法》規定:“依法取得營業執照和相關合法資質證明的生產者、銷售者和服務提供者,可以申請註冊廠商識別代碼。”也就是說,在中國境內具有合法資質的外國企業,同樣可以在中國申請以690至695為開頭的廠商識別代碼。其他國家對於條形碼的管理也是大同小異的。

所以說條形碼並不能夠完全判斷一款葡萄酒是進口酒還是國產酒。

在這裡針對條形碼還要提出一點,就是有的酒標上沒有條形碼。碰到這一類的酒,不要完全肯定這酒是假的。可能有的酒莊在出產一些產量較低的葡萄酒時,沒有專門為這類酒申請識別代碼。

不過,要想從一款葡萄酒的酒標中讀出重要信息,除了能讀懂酒標之外,還要掌握更多關於酒莊、產區等知識。

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