農村吃麵三八席，25道菜一樣也不少，地鍋大火滿嘴香！

鄉土豫味

1/11 在河南省衛輝市的一個小村莊，比起熱鬧的秋收勞作，最為熱鬧的要數農村的吃麵三八席了。吃麵是這裡的地方方言，意思的為了慶祝剛出生12天的小寶寶而舉辦的宴席。這裡的三八席算的上是地方特產，八個涼菜，八個熱菜，八個扣碗，最後再來一碗炒麵結尾。宴席多為露天的，不管天氣如何，親朋好友都會來捧場，非常熱鬧。

2/11 農村三八席做菜的都是本地的廚子，他們有著多年的做菜經驗，並以此為生，再加上是地鍋大火做的菜，味道很香。桌子上的涼菜吃的差不多了，接下來就要上農村三八席的第一道熱菜：燉大鯉魚。因為廚子少賓客多，所以魚都是半成品，事先炸好，然後用的時候燉幾分鐘就上桌了。

3/11 魚對於北方農村人來說並不常吃，再加上魚刺不好挑，所以吃魚不盡興。那麼接下來要上的就是農村三八席第二道熱菜：燉大肘子。燉肘子吃起來才叫得勁兒，肉燉地很爛，皮兒吃起來不膩，裡面的肉都是一大塊一大塊的吃。

4/11 農村三八席一般都是一桌坐八個人，如果遇到星期天兒，小孩子就特別多，每道菜上來後，小孩子都是搶著往自己碗裡夾菜，但吃完的並不多。接下來的農村三八席第三道菜：燉排骨。一桌一碗排骨，一碗裡有十來塊，基本上每人吃一塊兒，排骨塊比較大，吃一塊就差不多了。

5/11 大魚大肉吃過了，接下來就換點新鮮的菜。農村三八席第四道菜：腰果炒蝦仁兒。這道菜小孩子們專挑蝦仁吃，大人呢沒辦法，只能吃腰果和黃瓜胡蘿蔔了。

6/11 農村三八席第五道菜：炒魷魚。這道菜在河南北方地區算的上是一道不錯的海鮮了呢。平日裡人們可見不著魷魚。小孩子們更是發了瘋一樣的搶著吃。不過還好裡面還有木耳很青椒，大人們也能嚐嚐味道。

7/11 五道肉菜已經上完了，肉吃膩了，接下來就換換口味，上點素菜。農村三八席第六道菜：炒白玉菇。別看白玉菇顏色不好看，但吃起來也是很爽口的，很滑很嫩。

8/11 農村三八席熱菜中最後一道素菜：蒜蓉西藍花。西藍花並不是所有人都愛吃，但這裡的廚子會在裡面澆一層糖衣，所以吃起來又甜又香。

9/11 肉菜素菜上完了，三八席的熱菜中，就剩最後一道菜了。裡面有蘋果，山藥，蜜棗，廚子把糖熬成汁兒澆在上面就上桌了，我們農村人都叫這道菜：甜的。把盤子裡的水果吃完後，盤子裡的湯汁就歸小朋友了，拿起勺子挖著喝特別帶勁。

10/11 到這裡，三八席中的二八就結束了。八個涼菜，八個熱菜。真是雞鴨魚肉應有盡有。不過呀到這裡很多人是吃不飽的，所以接下來就是八個扣碗了。上扣完前，都會把桌子上的空盤子收一收，每人發幾個饅頭。八個扣碗是三八席裡最有吃頭的東西了，連湯帶水的，其中的腐乳肉和玉米羹是最好吃的。

11/11 如果是婚宴三八席的話，吃完扣完席面就算結束了。但是今天咱們這兒可不是婚宴，而是寶寶宴，所以呀最後再加一道炒麵條，每人吃一口，寓意家裡的孩子會長長久久快樂成長。農村三八席，好吃！（圖文鄉土豫味原創首發，盜圖必究）

2017-10-26

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