夏季天熱，總是喜歡吃點涼的，再加上夏季燒烤、水果等飲食不是很衛生，因而胃腸疾病也就成了夏季的常見病和多犯病了，建議夏季可多吃南瓜養胃。今天我分享的這道豉汁南瓜蒸排骨，是非常簡單又有營養的一道菜！天熱不想炒菜那就做這蒸菜吧，無油煙，簡單易做營養不流失，家裡來客人也可以作為簡單美味的宴客菜。蒸一蒸就上桌，原汁原味好營養！排骨肉嫩香濃，配合豆豉的香味，肉汁滲入到南瓜裡更添香糯粉甜，清甜可口，而且南瓜是低糖、高纖維的健康食品，這種搭配營養非常均衡，美味又健康，非常適合一家老小吃。
南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，色澤金黃好看，香甜軟糯，其營養豐富，有著不可忽視的食療作用。不僅可以保護胃腸道粘膜，還加強胃腸蠕動，幫助食物消化，胃不好的人夏天可以多吃。
【材料】：南瓜 250克、排骨 250克、澱粉 1茶匙、生抽 2湯匙、鹽 半茶匙、糖 半茶匙、姜蒜 適量、豆豉 半湯匙
【做法】：1、排骨剁成小塊，然後沖洗一遍，沖掉表面的血水，把澱粉、生抽、鹽、糖和蒜蓉薑末放入排骨裡；
2、豆豉用清水浸泡10分鐘，然後放在排骨裡；
3、把所有調料都抓勻，醃製30分鐘；
4、醃排骨的時候來準備南瓜，把南瓜去皮去瓜囊後切成1cm的厚片，在盤子裡擺好一個圓圈，邊角料放中間；
5、把醃製好的排骨放在南瓜上面，鍋內燒開水，放入鍋內隔水大火蒸40分鐘就可以了；
好吃又下飯，營養又美味。喜歡的朋友趕緊做起來哦~
【小提示】：隔水蒸的時間我掌握得不好，可以放在電飯鍋裡蒸，飯好了，排骨就好了，時間剛剛好，排骨也很嫩。
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