迷糊菜，是我老家對野莧菜的稱呼，為啥其菜稱之為“迷糊”，我問過老輩人，至今還沒誰說得清，老人們就說這是一種很好的野菜，能治病還好吃，可比現在市面上賣的莧菜有味的多，民間還有“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換”之說呢。
迷糊菜，是我老家對野莧菜的稱呼，為啥其菜稱之為“迷糊”，我問過老輩人，至今還沒誰說得清，老人們就說這是一種很好的野菜，能治病還好吃，可比現在市面上賣的莧菜有味的多，民間還有“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換”之說呢。
眼前的迷糊菜極肥嫩，遇到這麼又多又好的野莧菜不容易，自然要多采些，一會兒工夫，就摘了一大籃子。野莧菜可涼拌可清炒，還可做成窩窩頭和菜糰子。
迷糊菜，是我老家對野莧菜的稱呼，為啥其菜稱之為“迷糊”，我問過老輩人，至今還沒誰說得清，老人們就說這是一種很好的野菜，能治病還好吃，可比現在市面上賣的莧菜有味的多，民間還有“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換”之說呢。
眼前的迷糊菜極肥嫩，遇到這麼又多又好的野莧菜不容易，自然要多采些，一會兒工夫，就摘了一大籃子。野莧菜可涼拌可清炒，還可做成窩窩頭和菜糰子。
洗淨的野莧菜焯水後過涼水，擠掉些水分不用擠太乾，切碎，加玉米麵、黃豆麵、一個雞蛋、少量無鋁泡打粉、適量黑芝麻拌勻，拍成一個個薄厚均勻的小圓餅。
迷糊菜，是我老家對野莧菜的稱呼，為啥其菜稱之為“迷糊”，我問過老輩人，至今還沒誰說得清，老人們就說這是一種很好的野菜，能治病還好吃，可比現在市面上賣的莧菜有味的多，民間還有“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換”之說呢。
眼前的迷糊菜極肥嫩，遇到這麼又多又好的野莧菜不容易，自然要多采些，一會兒工夫，就摘了一大籃子。野莧菜可涼拌可清炒，還可做成窩窩頭和菜糰子。
洗淨的野莧菜焯水後過涼水，擠掉些水分不用擠太乾，切碎，加玉米麵、黃豆麵、一個雞蛋、少量無鋁泡打粉、適量黑芝麻拌勻，拍成一個個薄厚均勻的小圓餅。
平底鍋刷油，小火煎至兩面金黃，倒一小碗清水蓋上鍋蓋，小中火煎至水乾，就可以出鍋了。
迷糊菜，是我老家對野莧菜的稱呼，為啥其菜稱之為“迷糊”，我問過老輩人，至今還沒誰說得清，老人們就說這是一種很好的野菜，能治病還好吃，可比現在市面上賣的莧菜有味的多，民間還有“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換”之說呢。
眼前的迷糊菜極肥嫩，遇到這麼又多又好的野莧菜不容易，自然要多采些，一會兒工夫，就摘了一大籃子。野莧菜可涼拌可清炒，還可做成窩窩頭和菜糰子。
洗淨的野莧菜焯水後過涼水，擠掉些水分不用擠太乾，切碎，加玉米麵、黃豆麵、一個雞蛋、少量無鋁泡打粉、適量黑芝麻拌勻，拍成一個個薄厚均勻的小圓餅。
平底鍋刷油，小火煎至兩面金黃，倒一小碗清水蓋上鍋蓋，小中火煎至水乾，就可以出鍋了。
咬一口，菜的清香和著豆麵的香，芝麻的香，沒控制住，一口氣竟吃掉了三個，哈哈。口感好，營養高，對於現代吃慣了魚肉精糧的人，具有養生保健之功效，喜歡的朋友趕緊試試吧！
迷糊菜，是我老家對野莧菜的稱呼，為啥其菜稱之為“迷糊”，我問過老輩人，至今還沒誰說得清，老人們就說這是一種很好的野菜，能治病還好吃，可比現在市面上賣的莧菜有味的多，民間還有“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換”之說呢。
眼前的迷糊菜極肥嫩，遇到這麼又多又好的野莧菜不容易，自然要多采些，一會兒工夫，就摘了一大籃子。野莧菜可涼拌可清炒，還可做成窩窩頭和菜糰子。
洗淨的野莧菜焯水後過涼水，擠掉些水分不用擠太乾，切碎，加玉米麵、黃豆麵、一個雞蛋、少量無鋁泡打粉、適量黑芝麻拌勻，拍成一個個薄厚均勻的小圓餅。
平底鍋刷油，小火煎至兩面金黃，倒一小碗清水蓋上鍋蓋，小中火煎至水乾，就可以出鍋了。
咬一口，菜的清香和著豆麵的香，芝麻的香，沒控制住，一口氣竟吃掉了三個，哈哈。口感好，營養高，對於現代吃慣了魚肉精糧的人，具有養生保健之功效，喜歡的朋友趕緊試試吧！
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