明前雀舌在幾月上市？雀舌茶葉圖鑑賞

雀舌茶葉圖鑑賞

我國是一個茶文化盛行的大國，根據其發酵工藝的不同，可以分為綠茶、黃茶、紅茶等等，其中綠茶是產量最大，飲用最為廣泛的。雀舌是大家經常聽到的一種茶，那麼雀舌屬於綠茶嗎？明前雀舌在幾月上市？

雀舌茶，因其形狀像極了鳥兒的舌頭，故取名雀舌。雀舌是用嫩芽焙制的上等茶，是綠茶。它是巖茶類中風味獨特，價格昂貴的稀有品種之一。雀舌茶一般在3月初開始採摘上市，3月中旬至4月初是比較合適購買品質不錯雀舌茶的時間。

雀舌茶葉圖鑑賞

雀舌茶是一種水仙類的茶葉，因此雀舌茶的產地對生長環境的要求較高，這種茶葉必須要求生長在氣候溫和，並且雨量較多的地方，換句話說，必須存活在雲霧繚繞，雨水充沛的地方，才能使得茶葉汁水充足，葉片飽滿，這樣烘焙出來的茶葉，才會芳香四溢，口感極好。

雀舌的沖泡方法

茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜；泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開後再冷卻)；將茶葉放入杯中後先倒入少量開水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時，再加開水。通常以沖泡三次為宜。

為品味出雀舌茶更多的文化，這裡建議用玻璃杯沖泡，飲用時可以看出茶葉片片立在水中，仿若群鳥衝向蒼天，又如小仙子在水中翩翩起舞，別有意境。

【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹原創，轉載請說明，特此聲明！】