'無論解凍啥肉，直接用水泡大錯特錯！學會老廚師絕招，分分鐘搞定'

如今隨著人們生活水平的節奏加快，導致很多上班族每天都在忙於自己的工作，經常顧不上自己的飲食，大多數時間都是在外面的餐館中隨便裹腹，也只有在週末有空的時候，才能夠為自己做上一頓豐富的美食，作為一名上班族的我，對這種生活深有體會，每到星期六星期天的時候，我最喜歡做的事情就是，為自己多準備一些食材，方便自己平常下班的時候，能做上一頓精美的晚餐。

除了各種蔬菜類的食材以外，肉一定是必買的食材，每一次採購的時候，我都會買上兩斤的豬肉回到家中，將它放在冰箱當中進行保存，需要食用的時候，再將其取出進行解凍就可以了。在以前解凍肉的時候，我都是用熱水直接對凍肉進行解凍，直到後來認識了一位老廚師，他告訴我說：這樣的解凍方法是非常錯誤的，不僅讓肉的肉質變得不好吃，還會讓肉中的營養流失。熱心的老廚師還教給了我幾個解凍肉的方法，如果你對此感興趣的話，就跟隨我一起來看一下吧，我自己也試用了幾次，特別實用。

無論解凍啥肉，直接用水泡大錯特錯！學會老廚師絕招，分分鐘搞定

一、分小塊儲藏法

買回來的新鮮豬肉，我們需要將其改造成小塊狀，將其分為幾個部分，用保鮮袋對其進行分裝，再放入到冰箱當中進行冷藏。（分裝的時候，根據每頓所需要的食用量來進行分裝）這樣的一種封裝方式，可以避免豬肉被反覆的進行解凍，從而影響到它的口感和營養價值。在需要食用時候，只需要將其取出放置5分鐘，裡面的冰塊就會完全融化，特別方便又實用。

二、流水解凍法

準備被一個小盆，把需要進行解凍的凍肉放入小盆中，將其放在水龍頭下，開一小股水流對其進行解凍即可。當凍肉中的冰塊遇到流動的水流時，很快就能進行融化，但採用這樣的一種方式，一定要將水流控制好，不可以將凍肉直接對著水龍頭進行沖洗，用這種方式進行解凍的話，大概三分鐘就可以將凍肉完全解凍。

三、食鹽解凍法

我們都知道，當冰塊在遇到食鹽後，就會產生化學反應，往凍肉中加入食鹽進行解凍的話，分分鐘就能夠將凍肉中的冰塊完全溶解。食鹽的加入還能夠起到很好的去腥作用，對凍肉起到醃製的作用，讓做出來的凍肉味道更好吃，但切記往凍肉加入的食鹽不要太多，如果加入食鹽太多的話，容易將凍肉的肉質變老。

以上這三種方式，就是我在老廚師讓你學習到的幾種解凍方法，非常的方便又實用。在採用這些解凍方法對凍肉進行解凍的時候，不需要將其完全的解凍，只要用刀能將凍肉切開時，就可以了。除此之外，這幾種方法還特別的適用於凍魚以及凍蝦類的食材，如果你還沒有學會的話，就趕緊去試一下吧。