南瓜玉米骨頭湯，高營養味道美，招待客人有品位！

雨欣廚房

1/8 南瓜中含有多糖、果膠、胡蘿蔔素、氨基酸等多種人體所需的微量元素，能提高人體免疫功能；玉米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，被譽為長壽食品；豬脊骨以高蛋白與鈣的含量最高，尤其是豬脊髓佐菜時會散發一種奇香。用這幾種食材煲制的湯菜，營養全面，味道鮮美，招待客人有品位。總而言之，太好吃了，趕緊學著做吧。

2/8 主要配料：豬脊骨，南瓜，玉米，蔥姜，鹽。

3/8 豬脊骨洗淨，冷水入鍋煮五分鐘，撇去浮沫。

4/8 將煮過的豬脊骨連湯帶骨頭倒進高壓鍋，放一段蔥一片姜，兩粒大料，加蓋煮30分鐘。

5/8 起炒鍋，加冷水倒入玉米和南瓜大火煮五分鐘。

6/8 骨頭煮熟後揀出蔥姜大料，倒回炒鍋。

7/8 加鹽加蓋中火煮十分鐘。

8/8 小竅門：只有煮骨頭時加了蔥姜大料為了去腥，煮全湯時只加鹽無需加任何調味料，要的就是原汁原味，這樣做出的湯才味道鮮美。

2017-08-30

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