本報記者：韓清華 ■張麗
5月10—12日，2017成都全球創新創業交易會美食文創系列活動在成都世紀城新國際會展中心舉行。活動以“創意之城 美食之都”為主題，旨在為以美食為創新創業之本的人士提供一個國際化的平臺，對接資本，孵化品牌，提升服務，加快成都餐飲服務業轉型升級，推動成都美食國際化進程。
活動由成都美食文化交流與創新中心、成都市社區建設與文化發展促進中心、成都會展聯盟聯合主辦，成都美食文化促進會、成都寬窄美食投資有限公司共同承辦，得到了成都市商務委、成都市博覽局、成都市總工會等市級主管部門的大力支持。
美食文創論壇峰會探討行業發展趨勢
10日上午，2017成都全球創新創業交易會美食文創系列活動論壇峰會在世紀城新國際會展中心三號館公共路演區舉行。
美食文創系列活動論壇峰會上，舉行了嘉賓分享、簽約儀式、“李萬民川菜大師工作室”揭牌、成都會展聯盟年度評優工作啟動、項目路演等多項活動。
嘉賓分享環節，視覺中國副總裁王鈞、四川大學食品研究院院長趙志峰、《中國川菜》雜誌社導師陳世泉等嘉賓聚焦餐飲行業前沿科技，分享創新創業經驗。
簽約儀式上，成都美食文化交流與創新中心先後與視覺中國簽訂《成都美食IP徵集、傳播戰略合作備忘錄》；與中國川菜雜誌社、鳳凰網、趕緊看、鐵道傳媒、成都商報簽訂《成都美食融媒體傳播平臺備忘錄》；與四川大學食品研究院簽訂《麻辣研究中心合作備忘錄》；與成都三益農業開發有限公司簽訂《品牌包裝設計的孵化協議》；與微企匯、中國人保、魚說科技簽訂《中心合作單位戰略合作備忘錄》，促進與各方的深度合作。
揭牌儀式上，成都市總工會、成都市職工大學發起的“李萬民川菜大師工作室”正式揭牌亮相。這是兩家單位貫徹落實成都市人民政府《關於支持川菜產業發展的若干意見》中“名師、名店、名菜、名街是川菜振興和海外推廣的重要基礎”重要精神的具體舉措。
評優工作啟動環節，成都會展聯盟2016年度評優工作正式啟動。這是成都會展聯盟履行推動行業標準建立、誠信體系建設使命，助推成都“國際會展名城”建設的重要手段。
項目路演環節，成都趕緊看科技有限公司董事長張正介紹了趕緊看直播項目，一站式解決會展活動基於圖文、影像的內容採編、生產、傳播的自媒體平臺；成都依諾信息技術有限公司董事長兼CEO鄭金君介紹了“商協會平臺互聯網會員服務系統”，一款專門為美食文創中心、美食文化促進會、鄉村旅遊產業商會、天府新區餐飲協會等多個行業商協會聯合體開發的、基於智慧餐飲平臺的會員服務系統。
也是業內首個利用互聯網工具對會員單位進行管理服務的商（協）會聯盟；成都逛吃幫文化傳播有限公司執行董事胡良介紹了逛吃幫之大師餐廳，一個全方位高級定製的整合服務型餐廳，也是一個融合視覺內容提供商、行業協會、川菜大師、話題大咖、美食網紅、特色餐廳和其它眾多特色參與者的跨界文化項目；成都佩米大咖餐飲管理有限公司胡蝶介紹了《互聯網時代的佩米微咖》，基於微度投入、微度消費、維度盈利三微模式打造的微咖項目；成都商報一想網絡科技（成都）股份有限公司總經理趙鬱蒙介紹了“以創新之名，開創火鍋文化新天地”，創新火鍋消費理念；大龍燚商學院喬海介紹了“傳統餐飲企業如何轉型”，速食餐飲理念悄然而至。
美食文創展覽提升餐飲企業品牌形象
美食文化和城市營銷與互聯網深度融合。打開魚說文化內容雲平臺，“成都美食旅遊雲”的圖標實際對應在地圖座標上，點擊專有云圖標進入“成都美食旅遊雲”，便可收聽“美食文化”故事。
“美食旅遊文化雲”是移動互聯網的應用版，將成都的特色美食旅遊線路及點位在雲平臺體現，並通過雲平臺對該點位歷史故事、名菜推薦、名店介紹等信息詳細呈現，真正實現成都美食及時在線展示和無界限傳播，讓遊客更好的和成都“親密接觸”。
由市總工會、市職工大學發起的“李萬民川菜大師工作室”，將集結四川近三十名知名川菜烹飪大師，涵蓋全省重要地市州和主流派別，力爭再現名師、名菜的傳統文化，將川菜的經典菜品、典籍、故事、文化交流等逐一呈現。
同時，開展大師進社區、大師面對面等配套活動，傳播川菜文化，促進了大家對川菜文化的深入瞭解。
首個“商協會平臺互聯網會員服務系統”亮相。針對行業商協會工作過程中的具體難點，美食文創中心聯合美食文化促進會、鄉村旅遊產業商會、天府新區餐飲協會等多個行業商協會和互聯網科技企業共同開發的、基於智慧餐飲平臺的會員服務系統，也是業內首個利用互聯網工具對會員單位進行管理服務的商（協）會聯盟，這既是趨勢，也是會員單位的需求，更是商協會做好基礎工作、發揮社會組織作用的有效工具。是開放辦會、創新辦會和資源整合的最新實踐。
成都的美食文化源遠流長，享譽世界。藉助“一帶一路”、“蓉歐+”等戰略，“川菜”走出國門，在全球餐飲業界掀起巨大反響。
為展示成都餐飲美食行業發展水平，提升餐飲從業者整體品牌形象，營造成都美食文化在各個方面的蓬勃發展和競爭實力，成都美食文化交流與創新中心、成都美食文化促進會聯合各餐飲管理者領域、美食自媒體領域、餐飲教學和研究領域、美食文創領域各公司團體和個人推出川菜文化、國際交流案例（如G20會議、世界航線大會、舊金山成都美食節及海外川菜企業發展歷程）、歷史殊榮展示報道。
咖啡作為世界三大飲料之一，其獨特的風味和提神醒腦功效深受國人喜愛。展區，佩米咖啡為大家提供輕奢咖飲，濃濃咖香為項目推介、交易洽談提供了更多空間。
餐企創新手段多，大龍燚新寵“大龍燚隨身鍋”亮相，一款打破火鍋食用的時間、空間限制的革命性專利產品，不用火、不用電，隨時隨地15分鐘吃火鍋，展示系列包括肉多多、牛多多、菜多多、隨身川菜系列、蹺腳牛肉、飯多多等。
成都市商務委員會社區服務處副處長矯暉、成都市總工會經保部副部長趙玉輝、青羊區商務局副局長陳剛、青羊區總工會副主席姜梅、青羊區工商聯（總商會）副主席黃偉等主管部門領導，中國烹飪協會副會長、國家一級評委、成都美食文化促進會創會會長李萬民、視覺中國副總裁王鈞、中國川菜雜誌社社長汪世容、成都市食品商會祕書長任偉、四川大學食品研究院院長趙志峰、成都市職工大學培訓中心副主任陳光茜、成都天府新區餐飲行業協會會長李正斌、成都市烹飪協會副會長賴勇、金堂風景旅遊協會會長巫登建、成都美食文化交流與創新中心理事長、美食文化促進會會長張蛟、成都市社區建設與文化發展促進中心主任張正、成都會展聯盟祕書長李罡、成都美食文化交流與創新中心副理事長兼祕書長、成都寬窄美食投資有限公司董事長袁龍軍、成都美食文化促進會祕書長李子傑等機構和加拿大四川商會、韓中文化協會、南部商會等友好商協會負責人以及餐飲企業、美食文創企業、研究機構、大專院校和新聞媒體的200餘名嘉賓出席論壇峰會。
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