成都 ，一個名副其實的吃貨之城。如果要介紹完整成都的美食，可能幾天幾夜都介紹不完。但總有那麼幾樣是必選的。火鍋，串串，川菜...

【1】最地道的川菜館—成都吃客

如果說火鍋可以將成都百味都盡數煮下，那川菜從味蕾到腸胃，直擊每一個成都人那根關於家的神經。相信在 成都 說到吃川菜， 成都 吃客儼然是很多人大力推薦給你的一家。這家店給我的感受是兩手空空地來，滿腹美味地離開。這家店沒有豪華的裝修，但是菜品卻設計出了五星級酒店的儀式感，讓人歎為觀止。

冷吃牛肉

這個把川劇變臉的元素融入到了盤子裡，很是可愛。

冷吃牛肉的原料就深得我這心，肉質緊實，軟硬也適中，吃一根就忍不住想要喝杯小酒。

紙上焗鮑魚

輕輕解開它的外衣，滿滿一盤鮑魚映入眼簾！一份基本上都有7-8個鮑魚，用筷子往下面刨有配菜和麵條，還沒吃到幸福感就暴增了！能在 成都 吃到這麼新鮮的海鮮實屬難得！

絕情蛙

這個是放在一個架空的紅酒瓶子裡，突如其來的工業風，這個造型其它地方還真沒見過。從上到下依次是剁椒，牛蛙，黃瓜，讓人看了之後一眼就想吃完。

裸奔坨坨蝦

這個名字名副其實，因為這個蝦是事先去掉了蝦線，連殼都剝好了，放開了吃還能保持淑女形象！哈哈...熟油香醇吃起來一點不會覺得油膩，蝦肉軟嫩而緊緻，絲絲辣意在舌尖蔓延，又被蝦肉的清甜融合得剛剛好，一口一串根本停不下來！

雀巢掌中寶

放在鳥巢上的掌中寶，裡面還有幾顆鵪鶉蛋。鳥巢是炸出來的，也是可以吃的，掌中寶口感酥酥的，微辣很香！這款可以說是顏值最高的一個了，剛放到桌子上，很多人都來拍照！

這是力推的一家店，相信這裡豐富的菜品能夠滿足所有人的口腹之慾，性價比與美味並存，就算需要排隊也是很值得的！

【2】滿滿的回憶殺—馬路邊邊麻辣燙

這是一家在當地很有名的很有特色也很有名氣的小店，以80年代舊時光為主打的麻辣燙（其實就是串串），環境裡有著滿滿的記憶，小賣鋪，計劃生育的宣傳語，屬於的童年記憶的場景，更加的特別的是這裡沒有大桌高板凳，只有小方桌小板凳，用的餐具都是小磁盤子。仔細一看就連燈具都是以路燈的形式呈現...

當然了作為一家麻辣燙串串店，自然少不了各種各樣的串串，馬路邊邊麻辣燙不僅只有傳統的串串，肉類，蔬菜，菌類等等，還有很多自制口味的各種串串，每一串配上特製蘸料，簡直不能太完美。十分推薦醃製過的串串。

他家最大的最與眾不同的就是，就算你吃到最後，鍋底不會變鹹或變苦，那怕是你吃了很多的葷素，味道也不會覺得它有所改變。

吃麻辣燙終極吃法，應該是待銻鍋裡的湯煮開了之後，舀一勺半湯半油的原湯，淋在花生辣椒碟裡打成糊狀，然後把串串上的菜碼進碟子裡裹起吃，吃的再多也不會膩

其實馬路邊邊麻辣燙不僅只有串串，這裡還私藏很多地道的 成都 小吃！

【3】還原一個老成都—如在蜀

這家店算是新晉的網紅店，如果經常刷抖音的朋友應該就會看到過。網友說的最多的一句話應該就是 玉林 不僅僅有小酒館，還有一家很好吃的火鍋店。如在蜀就位於這裡不遠 玉林 生活廣場的一樓。

這家店的裝修不算特別豪華，但總是在細節上讓你感受到屬於老 成都 的記憶，從門口簡簡單單的一幅畫就能看出來。有意思的是還有一面麻將牆，活脫脫就像是在麻將館裡吃火鍋，管他夠不夠手，一個人也照吃不誤。

這裡與其他火鍋店不同的是，這裡廚房以明檔的形式展現，食客可以看得到配菜調料的全過程，看得到的真材實料和乾淨整潔，食材也是現切現賣，安全衛生。

地道的紅油鍋底老口味，麻辣香夠味，特別的是他家牛油鍋底還配有手工豆花、豆芽和醪糟。開火就能吃，相當入味，雖然吃麻辣紅油鍋底才是川鍋的唯一正義，但是如果有不太能吃辣的朋友，可以選擇奔吃三味鍋或者兩吃鍋。

油碟加乾料是川鍋的固定搭配，最為經典，同時香油也可以緩解一下麻辣。店裡香油是定製罐裝的，蒜泥、香菜、香蔥，倒上香油調和。

每次吃火鍋有那麼幾道菜都是必點的。毛肚，這家的毛肚口感更鮮嫩脆爽，還去除肉羶味。大片的毛肚十分新鮮，厚實又柔韌。七上八下涮起來，麻辣鮮香的鍋底緊緊包在毛肚的表面，帶著香氣，再蘸上香油碟，吃在嘴裡脆爽鮮香。

千層肚也就是人們常說的牛百葉。涮千層肚和毛肚是一樣的，七上八下時間剛剛好，沾滿湯汁的千層肚，爽脆多汁，很有口感，脣齒之間留香。

牛肉，這次沒有選擇常規的牛肉卷，而是選擇了很多人推薦的雙椒牛肉，由紅椒青椒搭配，結合了兩種口味的辣椒香，煮後牛肉在辣味的香味下散發著牛肉的原香。

除了這些還有一些常規的蔬菜。這裡的冒菜和小吃系列也很受歡迎，比較有特色的應該就是冒腦花，冒兔腰，還有 樂山 豆腐腦，焦糖餈粑...對了，一定來一碗冰粉，吃火鍋怎麼怎麼能少了它的存在。

【4】最火火火火的火鍋——大龍燚火鍋

相信很多喜歡吃川味火鍋的朋友，應該都知道大龍燚。深受眾多明星追捧的一家火鍋店，先後有周星馳、郭富城、范冰冰、張靚穎、權志龍等數百位明星吃過...現在分店基本上各 大城 市都有了，在 成都當然不能放過。

很多人都說大龍燚家的鍋底就一個特色那就是辣，其實不然。鍋底是火鍋的靈魂，而大龍燚火鍋的精髓，就是他們家最出名的牛油鍋底，主要有祕製底料、牛油、高湯...雖然看著一層油飄在上面，但是一點也不會覺得油膩，反倒覺得很麻香，辣是肯定的但是一點都不會覺得燥...

在桌子的四周竟然還有插座可以給手機充電，這點真得很貼心。

上菜之後每個菜品上都標註了涮燙時間，十分貼心。

特別推薦一下麻辣牛肉這是大龍燚的特色菜品，麻辣、鮮香，最有 四川 特色的一道菜，用蛋漿配以祕製的配料，再裹一層辣椒麵精心醃製而成。煮熟之後的整片肉看上去紅彤彤的，吃上去舌頭和嘴脣都會有點麻麻的感覺，口感很是滑嫩。

【5】排隊專業戶 —集漁泰式海鮮火鍋

成都 這座開放包容的城市，各國的友人在這裡都能遇到，自然好吃的也包羅 萬象 ，其中更不乏一些國外的餐食駐入。吃了幾家火鍋之後想要換個口味的話，那麼這個時候肯定有很多人給你推薦一家網紅火鍋店，那就是集漁泰式海鮮火鍋。

這是一家 泰國 菜系在 中國 排名第一的餐廳，裝修小清新加工業風的網紅泰式火鍋，無數的吃貨朋友們想來拔草。

進門後看到被熱帶雨林包圍的環境，不同於其他泰式餐廳的濃濃 東南亞 風情，單從裝修來看，完全看不出來這是一家泰式料理店。整個裝修屬於工業風和INS風的結合，木質和原色材質使用的比較多，到處都擺放著大大小小文藝的擺件兒、玩偶、鮮花、書...

他們除了湯底很鮮以外，還有一個鮮，那就是食材，相信很多人也是衝著這個不辭辛苦的排隊也要吃。所有的海鮮都是空運的，還有椰子也是，部分蘸料也是。

除此之外深得人心一點就是服務，很多人認為比海底撈做的還要細緻，在他們家火鍋不用自己涮，帶殼的海鮮還不用自己剝...這一切都有服務員給你做，而且沒有服務費。對了，還有許多免費供應的飯後茶點，有些還是不限量...

如果在他們家你不知道怎麼選，也沒有關係，套餐走起。基本 上海 鮮都能吃得到，再加上眾多的免費不限量，所以性價比還是很高的。

【6】圍著火盆吃燒烤—醉西昌

在 四川 有 樂山 燒烤， 宜賓 燒烤， 西昌 燒烤，其實 西昌 燒烤應該算是最有名的了。而在 成都 霸佔c位的就是醉 西昌 了。老闆陳川怎麼說也算是網紅，上過天天向上和各種節目，同時也把火盆燒烤搬上了熒幕。讓更多知道了火盆燒烤知道了醉 西昌 ！

醉 西昌 的包漿豆腐是一絕，和 宜賓 燒烤的包漿豆腐有所不同，這裡的包漿豆腐有一層迷人的脆皮，但是千萬不能心急，心急的話只有被燙的份！

小香豬絕對是必點菜，在均勻而熱烈的炙烤下，變的焦香脆嫩，口感豐富，滿嘴馥郁留香，吃著這個最好的一定要連皮帶肉一起吃，有點吃烤乳豬的味道。

烤五花，這個估計是很多人的摯愛，肉香味伴隨著滋滋啦啦的聲音飄散開來，飛快地翻兩次身，五花肉就露出撩人的金黃色。酸菜是他們家自制的，味道超級爽。搭配香香的五花肉，解膩開胃。

烤小腸， 西昌 燒烤的必點之一，當小腸至金黃微焦時，就不要再等了！蘸著海椒面，一口咬下去，人生無憾。如果小腸中間插上一根大蔥，烤的時候，外面的腸體香脆，並且透著一股蔥香，那是不是更加美味了...

【7】你註定要來的地方—尋歡燜烤羊肉串

位於九眼橋的尋歡燜烤羊肉串，位置不算好找，在九眼橋酒吧街後面的一個小巷子裡。不過導航可以找到。

裝修能稱的上算是簡單，兩家一起做的招牌，一個點菜的櫥窗，一個烤爐，幾張桌子幾個板凳，室內室外也就七八個桌子，但每天的量都是供不應求。這裡的燒烤製作的方法與其他的燒烤攤都不一樣不是碳烤或電烤，沒有常見的燒烤架，沒有油煙。只見門口擺放著兩個超大的燜鍋，所有的東西就是在這個大傢伙裡面進行燜烤。

普通的一般都是在燒烤的過程中添加調料，而這個在是先要把羊肉用雞蛋、薑黃、孜然、胡椒、麵粉等混合在一起攪拌成糊狀，在羊肉塊上均勻地塗抹，然後串在烤簽上，最後將籤子掛在烤熱的饢坑內壁。烤制的時間與平常的時間差不多。

擼串現在向來都是撩撥味蕾的利器，想想烤的焦酥的外皮和香嫩的肉串，還有嘀嗒落下的油珠就很過癮。與普通的烤肉串相比，“饢坑肉”的口感更加鮮、香、嫩、滑。

這裡可點的種類不多，但樣樣的都有特色，閉著眼經都不會點錯。

特別推薦一下烤大蒜，在別的地方很少見這個，老闆特別推薦的。吃起來軟軟的，滿滿的蒜香，不要誤會哦，不是生蒜的那種味...

溫馨提示：以上店鋪每一家都有可能要排隊，所以一定要選擇好時間。所有店鋪地址均可導航找到。