'家庭自制炸薯條時，很多人忽略了這一步，難怪薯條不香還容易爛'

小編有一個非常好的愛好，那就是鼓搗一些自己喜歡吃的小零食，特別是一些油炸的小零食，例如芝麻球、油條、鍋巴以及薯條。雖然小編的工作是比較忙的，但還是有周末存在的，所以小編就經常在週末的時候，鼓搗一些油炸的小零食吃，不得不說一句，小編家的油是真的是用的非常快，畢竟經過油炸之後的油，是不能用來炒菜的，即使留著下次油炸，但是炸過兩次之後也是要倒掉的。

家庭自制炸薯條時，很多人忽略了這一步，難怪薯條不香還容易爛

小編上個週末又鼓搗了一次吃的，這一次做的就是薯條了，之所以會做薯條，很大程度上就是因為有朋友來小編家裡玩，而且帶了幾斤土豆以及一些番茄醬過來，目的是顯而易見的，就是要小編做薯條給他吃，畢竟小編在朋友的印象中，就是一個非常喜歡鼓搗吃的人，而且味道也是不錯的，這也是為什麼經常朋友聚餐的時候，地點都是在小編的家裡。

其實自己在家做薯條是非常簡單的，只不過花費的時間有點久罷了，反正週末也沒什麼事，花上一天來鼓搗吃的也是挺好的，再加上中間大部分時間都是在等，所以小編也是和朋友一起打打遊戲，聊聊天，週末也是過的非常愜意的。很多人在做薯條時，往往都會忽略冷凍這一步，難怪做出來的薯條不香而且還容易爛，因此在做薯條時，冷凍這一步是不能忽略的。

【薯條的做法】

第一步：清洗土豆、去皮，將土豆切成條，放入到水中浸泡10-20分鐘，在鍋中加入清水，大火燒開，放入他搖頭進行焯水，焯水的時間由2-3分鐘就可以了，如果太久的話，土豆容易太熟，就會容易爛了。然後將水瀝乾，將土豆攤開半個小時左右，下面最好點上吸水紙，控乾土豆的水分，最後將土豆放入冰箱中冷凍4個小時。

第二步：在鍋中倒入油，大火燒熱，等油熱之後，加入土豆大火油炸，炸薯條時，一定要用大火，小火炸出來的不香。

以上就是家庭自制薯條的方法了，在炸薯條時，冷凍這一步是不能忽略的，如果忽略了，那麼炸出來的土豆就會不香還容易爛了，因為冷凍薯條的目的就是為了土豆內的水分凍結，這樣就不容易爛。