炸薯條，別隻知道焯水，這一步同樣必不可少，炸好的薯條又香又脆

自從像肯德基這樣的快餐傳到我們中國以來，一直深受大家的喜愛。特別是其中的漢堡薯條，小孩子都特別愛吃。雖然都知道經常吃這些油炸食品不好，但依然阻擋不住孩子對於它們的喜愛。孩子想吃薯條，我們可以在家自己做，更加的乾淨衛生，也更加健康。

但是很多人說，自己做出來的薯條完全沒有人家做的好吃，不香也不脆，孩子不喜歡吃怎麼辦呢？其實炸薯條要想好吃，除了焯水，這一步也非常的關鍵，很多人就是因為少了這一步，所以炸出來的薯條才不好吃。接下來小編就把炸薯條的正確做法分享給大家。

1、首先我們將土豆去皮洗乾淨切成條狀，然後把切好的土豆條放到清水裡浸泡，清洗兩遍，將多餘的澱粉去掉，下鍋焯水之前浸泡在水中，防止氧化變黑。然後燒開適量的水，把土豆條撈出來瀝乾水分放入鍋中焯水，大火煮1分鐘，煮至八成熟之後即可撈出。

2、撈出來之後不要馬上下鍋炸，而是過一遍涼水之後撈出來瀝乾水分，然後裹上適量的澱粉，放到冰箱冷凍5個小時，這樣處理好之後再下鍋炸，這一步非常的關鍵，一定不能少。

3、鍋燒熱之後倒入適量的油，油燒至七成熱，放入土豆中火炸2分鐘，即可出鍋，放到吸油紙上吸掉多餘的油脂之後即可食用，吃的時候蘸食番茄醬口味更佳。

小貼士：

土豆焯水之後不要直接炸，而是要加上冷凍這一步。經過冷凍之後的土豆，由於溫度特別低，所以下入油鍋中之後，可以迅速的吸收熱量，使土豆中的水分迅速流失，這樣炸好的薯條才會又香又脆。

這個炸薯條的小技巧你學會了嗎？大家下次可以試一下這個方法，非常的簡單有效，炸出來的薯條又香又脆非常的好吃。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！

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