我家冰箱裡除了肉和菜,還有一樣必不可少的食物,那就是餃子!
餃子無論是煮著吃,還是蒸著吃,亦或是炸著吃,煎著吃都非常的美味。今天我給大家分享的就是蒸餃!
至於餃子餡兒,那依然是我最愛的豬肉韭菜餡兒。做好的蒸餃,再拌一碟香辣美味的佐料,一口一個滿足!而不吃辣的某人自然不蘸那調料,但他也是吃得津津有味,還問我為啥這餃子這麼好吃。原因嘛,自然是我在餡兒裡面加了兩塊濃湯寶啊,加了濃湯寶的餃子,味道超鮮美。這也是餃子為嘛好吃的祕訣哦!沒有時間擀餃子皮,下班就去菜市買點現成的,方便!
豬肉韭菜蒸餃——餃子餡我只服它!全家都超愛,每次都要做很多,否則不夠吃!你也趕緊試試吧!
原料:豬肉餡550g,韭菜450g,餃子皮1250g
輔料:姜3片,植物油2小勺,鹽2勺,雞精1小勺,濃湯寶2塊,醬油1.5小勺,料酒1小勺,小蔥4顆
做法:
1、七分瘦三分肥的豬肉,同三片姜,一起絞成豬肉餡備用;
2、濃湯寶放進碗裡,微波爐中火加熱20秒;
3、將變成漿糊的濃湯寶調入肉餡裡;
4、再放入輔料裡的其他調料攪拌均勻;
5、韭菜擇去老葉,洗淨,瀝乾水分,切成韭菜碎;小蔥4顆洗淨後切成蔥末,同韭菜碎混合;
6、將韭菜碎同肉末拌勻;
7、餃子皮置於掌心,挑上餃子餡,將餃子皮對摺成半圓形狀,再折成月牙狀;
8、包好的餃子放置的時候,要分開些,以免粘連;
9、蒸隔刷一層植物油,將餃子放上去,餃子之間也要留些空間,以免粘連;由於是大家一起包的餃子,形狀是各式各樣的。月牙狀的是本人包的,\(^o^)/~~~~
10、熱水上鍋,水開後再蒸8分鐘即可;
11、熱騰騰的蒸餃上鍋咯;食用的時候可以調些蘸料,直接食用也非常美味。
碎碎念:
1、濃湯寶事先化開,比較容易入味;
2、餡料裡的韭菜可以換成自己喜歡的蔬菜;
餃子這麼做,鮮得不得了!祕訣竟是加了它,趕緊學了露一手!