我家冰箱裡除了肉和菜，還有一樣必不可少的食物，那就是餃子！
餃子無論是煮著吃，還是蒸著吃，亦或是炸著吃，煎著吃都非常的美味。今天我給大家分享的就是蒸餃！
至於餃子餡兒，那依然是我最愛的豬肉韭菜餡兒。做好的蒸餃，再拌一碟香辣美味的佐料，一口一個滿足！而不吃辣的某人自然不蘸那調料，但他也是吃得津津有味，還問我為啥這餃子這麼好吃。原因嘛，自然是我在餡兒裡面加了兩塊濃湯寶啊，加了濃湯寶的餃子，味道超鮮美。這也是餃子為嘛好吃的祕訣哦！沒有時間擀餃子皮，下班就去菜市買點現成的，方便！
豬肉韭菜蒸餃——餃子餡我只服它！全家都超愛，每次都要做很多，否則不夠吃！你也趕緊試試吧！
原料：豬肉餡550g，韭菜450g，餃子皮1250g
輔料：姜3片，植物油2小勺，鹽2勺，雞精1小勺，濃湯寶2塊，醬油1.5小勺，料酒1小勺，小蔥4顆
做法：
1、七分瘦三分肥的豬肉，同三片姜，一起絞成豬肉餡備用；
2、濃湯寶放進碗裡，微波爐中火加熱20秒；
3、將變成漿糊的濃湯寶調入肉餡裡；
4、再放入輔料裡的其他調料攪拌均勻；
5、韭菜擇去老葉，洗淨，瀝乾水分，切成韭菜碎；小蔥4顆洗淨後切成蔥末，同韭菜碎混合；
6、將韭菜碎同肉末拌勻；
7、餃子皮置於掌心，挑上餃子餡，將餃子皮對摺成半圓形狀，再折成月牙狀；
8、包好的餃子放置的時候，要分開些，以免粘連；
9、蒸隔刷一層植物油，將餃子放上去，餃子之間也要留些空間，以免粘連；由於是大家一起包的餃子，形狀是各式各樣的。月牙狀的是本人包的，\(^o^)/~~~~
10、熱水上鍋，水開後再蒸8分鐘即可；
11、熱騰騰的蒸餃上鍋咯；食用的時候可以調些蘸料，直接食用也非常美味。
碎碎念：
1、濃湯寶事先化開，比較容易入味；
2、餡料裡的韭菜可以換成自己喜歡的蔬菜；
餃子這麼做，鮮得不得了！祕訣竟是加了它，趕緊學了露一手！
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