孩子說想吃春捲，我想在家給他做，可是我們這沒有買春捲皮的，就用餃子皮給孩子做了這道炸春捲，金脆的酥皮，噴香的餡料，咬上一口，幸福感滿溢，孩子連著吃了6個。
食材：餃子皮適量，肉餡200克、雞蛋2個、蔥1小段、鹽1勺、耗油1勺、料酒1勺。
做法:
1、食材備好。
2、肉餡里加入鹽，料酒，耗油，蔥末，一個雞蛋。
3、攪拌均勻。
4、餃子皮用擀麵杖擀薄。
5、取一張餃子皮一端放上肉餡。
6、從底端向上捲起餃子皮，覆蓋肉餡。
7、雞蛋磕入碗中打散，做好的春捲放入蛋液中，裹滿蛋液。
8、平底鍋中倒適量油，加熱至4成熱，將卷好的春捲放入，煎烙至雙酥脆就可以了。
9、煎烙至雙酥脆就可以了。
10、 趁熱吃很香脆。
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