15分鐘快速給葡萄酒降溫，讓其達到理想的侍酒溫度！

想要達到葡萄酒的最佳狀態，在喝之前，適當給葡萄酒降溫，使其達到理想的侍酒溫度，是很有必要的。

各種不同風格的葡萄酒的侍酒溫度

1.經過橡木桶熟化的中/飽滿酒體的白葡萄酒，比如：勃艮第白葡萄酒、白芙美等，理想的侍酒溫度是10-13°C。

2.輕或中酒體的白葡萄酒，比如：密思卡得、意大利灰比諾、新西蘭長相思、菲奴雪莉等，理想的侍酒溫度是7-10°C。

3.甜葡萄酒，比如：索泰爾訥、甜麝香等，理想的侍酒溫度是6-8°C。

4.起泡酒，比如：香檳、卡瓦、阿斯蒂等，理想的侍酒溫度是6-10°C。

5.輕酒體紅葡萄酒，比如：博若萊、巴多利諾、瓦波利切拉等，理想的侍酒溫度是13°C。

6.中/飽滿酒體的紅葡萄酒，比如：波爾多紅葡萄酒、勃艮第紅葡萄酒、里奧哈、澳大利亞西拉、教皇新堡、巴羅洛、瓦波利切拉的阿瑪羅尼、年份波特酒等，理想的侍酒溫度是15-18°C。

很明顯，葡萄酒的理想侍酒溫度都是比室溫低的，所以，在我們喝葡萄酒之前，適當給葡萄酒降溫，是很有必要的。下面四種簡單的方法，讓你在15分鐘快速給葡萄酒降溫，讓其達到理想的侍酒溫度！

1.冰凍葡萄法（將冰凍葡萄加入酒標）

首先，到超市購買一些葡萄，然後將它們放入冰箱冷凍。需要的時候，取下四顆冰凍葡萄放入“溫暖”的葡萄酒杯中，不到5分鐘，酒溫便可以下降20度。

2.鹹水桶法

在冰桶內裝滿冰水和冰塊，並加入幾大湯匙的鹽以降低水的凝固點，然後將酒瓶放入冰桶中，如果你還想加快冷凍進程，可以同時轉動酒瓶。在15分鐘內酒溫可以下降10度，甚至更多。

3.溼紙巾包裹法

用一兩張溼紙巾將酒瓶包裹起來，然後將酒瓶放下冰箱冷凍。15分鐘後，葡萄酒的溫度至少會下降15度。

4.冰淇淋冰碗法

從來都不知道冰淇淋的工具也可以很好的給葡萄酒降溫吧！你可以在冰淇淋碗中裝滿冰水，然後將酒瓶浸入其中。和鹹冰桶法一樣，慢慢地轉動酒瓶可以使溫度下降得更快。在15分鐘內，酒溫可以下降20度。

注意事項：

過度冰鎮會掩蓋白葡萄酒的風味；如果紅葡萄酒過涼，品嚐起來會瘦而澀口。

增溫最溫和的方式是使酒瓶慢慢變暖，或者將杯身握在手中。不要用暖氣設備加熱紅葡萄酒，這樣會令其失去果香，嚐起來有濃稠和煮熟的味道。

以上四種快速給葡萄酒降溫的方法，你get到了嗎？