夏天到了,對於室溫情況下來說,葡萄酒在飲用前是需要適當降溫的。常用的降溫器具有冰桶、冰箱和酒櫃、其他冷酒器等。
冰桶或冷酒器常用於保存白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒。
冰桶:
冰桶降溫:用冰桶的四分之三容積裝滿等量的冰和水,使酒瓶可以完全被冰水包裹住。水可以傳導酒瓶的熱量,進而融化冰,被冰塊包圍著的葡萄酒瓶在冰塊完全融化之前,會較快冷卻。
要想加速冰桶降溫,可使用以下方法:
1、將酒瓶浸溼
2、旋轉酒瓶
3、加點兒鹽
冰箱:
冰箱可按照冷藏和冷凍兩個閣室來區分,上述類型的葡萄酒如在冷藏室最好放置2-3個小時,如果是放在冷凍室一般在半小時內即可,但切記不要把葡萄酒凍成固體。
冰箱冷藏室降溫度數與所需時間長度的建議是:
從14℃降溫到11℃大概需要1.5小時。
從20℃降溫到11℃大概需要3小時。
從20℃降溫到14℃大概需要1.5小時。
如果放到冷凍室急凍,從20℃到11℃大約10-15分鐘就可以了。
其他冷酒器:
其他冷酒器:冰柱(Corkcicle)、冰杖(Wine Chilling Wand)、冰套(Cooling Sleeve)、斜體冰桶(Tilting Wine Chiller)、全能冰柱(Cooling Pour Spout)和冰模(Ice Mold Bottle Chiller)等冰酒神器也能達到葡萄酒降溫的效果。
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