饢坑烤全羊，即使在烤肉盛行的南疆，現在能烤制的師傅也不多了 - 資訊定製

饢坑烤全羊，即使在烤肉盛行的南疆，現在能烤制的師傅也不多了

饢坑烤全羊，即使在烤肉盛行的南疆，現在能烤制的師傅也不多了

饢坑烤全羊，即使在烤肉盛行的南疆，現在能烤制的師傅也不多了

饢坑烤全羊，即使在烤肉盛行的南疆，現在能烤制的師傅也不多了

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饢坑烤全羊，即使在烤肉盛行的南疆，現在能烤制的師傅也不多了

饢坑烤全羊，即使在烤肉盛行的南疆，現在能烤制的師傅也不多了

洋光攝客

1/7 在新疆，饢坑是當地維吾爾族人民烤饢的設施，在鄉鎮一級，幾乎家家戶戶都有饢坑，很多維吾爾族婦女都會烤饢（也叫打饢）

2/7 在喀什巴楚，有“中國第一燒烤之鄉”之稱，烤肉在當地非常出名，其中“饢坑烤全羊”更是當地一絕，之所以美味，採用木材做燃料是美味的關鍵因素之一，師傅說，木材香可以深深的滲透進烤羊裡

3/7 饢坑燒熱後，師傅會將調好味的全羊放進饢坑裡，並用泥土密封

4/7 沒有現代檢測設備，饢坑的溫度和烤的時間完全由師傅自己憑經驗把握，太早或太遲開爐，都嚴重影響到烤全羊的品質

5/7 即使在巴楚，能做出真正饢坑烤全羊的師傅也不多了

6/7 艾則孜是老闆兼師傅，他家的烤肉據說是巴楚最好吃的

7/7 艾則孜的烤全羊，每公斤90元，還必須得早早預定

2017-09-13

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