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蘿蔔乾是很受歡迎的一種幹蔬菜，蘿蔔乾中含有豐富的維生素和鐵元素，獨特的味道和豐富的營養讓蘿蔔乾成為了一種老少皆宜的食品。但是如果我們想要製作出好吃的蘿蔔乾可不容易。有些人晾晒出來的蘿蔔乾，口感就非常的差。那麼，怎樣晒蘿蔔乾兒才更脆呢?
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蘿蔔乾是很受歡迎的一種幹蔬菜，蘿蔔乾中含有豐富的維生素和鐵元素，獨特的味道和豐富的營養讓蘿蔔乾成為了一種老少皆宜的食品。但是如果我們想要製作出好吃的蘿蔔乾可不容易。有些人晾晒出來的蘿蔔乾，口感就非常的差。那麼，怎樣晒蘿蔔乾兒才更脆呢?
想讓晒出的蘿蔔乾既好吃又脆，一定要選擇質量好的蘿蔔，最好選擇那種口感脆嫩的青皮蘿蔔，因為普通的白蘿蔔口感比較澀，它晒好以後口感也沒有那種脆嫩的感覺。另外，挑選蘿蔔的水分一定要足，把它買回家以後，用清水洗淨，從中間切成兩半，再把一半中從間分開，分成幾小份以後放在陽臺上晒乾就可以。
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蘿蔔乾是很受歡迎的一種幹蔬菜，蘿蔔乾中含有豐富的維生素和鐵元素，獨特的味道和豐富的營養讓蘿蔔乾成為了一種老少皆宜的食品。但是如果我們想要製作出好吃的蘿蔔乾可不容易。有些人晾晒出來的蘿蔔乾，口感就非常的差。那麼，怎樣晒蘿蔔乾兒才更脆呢?
想讓晒出的蘿蔔乾既好吃又脆，一定要選擇質量好的蘿蔔，最好選擇那種口感脆嫩的青皮蘿蔔，因為普通的白蘿蔔口感比較澀，它晒好以後口感也沒有那種脆嫩的感覺。另外，挑選蘿蔔的水分一定要足，把它買回家以後，用清水洗淨，從中間切成兩半，再把一半中從間分開，分成幾小份以後放在陽臺上晒乾就可以。
想晒出好吃的蘿蔔哥天氣的選擇也很重要，如果天氣好的話，蘿蔔乾放在陽臺上，三天左右就能晒好，而且能晒到8-9成幹，如果遇到陰雨天氣，要及時把蘿蔔乾收起來，不能讓它受潮，而且不能讓它接觸細菌，再就是不能把蘿蔔乾晒到乾透，八成幹應該正好。
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蘿蔔乾是很受歡迎的一種幹蔬菜，蘿蔔乾中含有豐富的維生素和鐵元素，獨特的味道和豐富的營養讓蘿蔔乾成為了一種老少皆宜的食品。但是如果我們想要製作出好吃的蘿蔔乾可不容易。有些人晾晒出來的蘿蔔乾，口感就非常的差。那麼，怎樣晒蘿蔔乾兒才更脆呢?
想讓晒出的蘿蔔乾既好吃又脆，一定要選擇質量好的蘿蔔，最好選擇那種口感脆嫩的青皮蘿蔔，因為普通的白蘿蔔口感比較澀，它晒好以後口感也沒有那種脆嫩的感覺。另外，挑選蘿蔔的水分一定要足，把它買回家以後，用清水洗淨，從中間切成兩半，再把一半中從間分開，分成幾小份以後放在陽臺上晒乾就可以。
想晒出好吃的蘿蔔哥天氣的選擇也很重要，如果天氣好的話，蘿蔔乾放在陽臺上，三天左右就能晒好，而且能晒到8-9成幹，如果遇到陰雨天氣，要及時把蘿蔔乾收起來，不能讓它受潮，而且不能讓它接觸細菌，再就是不能把蘿蔔乾晒到乾透，八成幹應該正好。
把蘿蔔乾晒好以後，應該用清水把它表面的浮土洗淨，然後再去焯水吧，把它放在一個乾淨的盆中，加入適量的食用鹽，這是要用手去用力的揉搓晒好的蘿蔔乾，讓它儘可能與鹽充分接觸，而且這樣揉出的蘿蔔乾在醃好以後口感才會脆嫩。
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蘿蔔乾是很受歡迎的一種幹蔬菜，蘿蔔乾中含有豐富的維生素和鐵元素，獨特的味道和豐富的營養讓蘿蔔乾成為了一種老少皆宜的食品。但是如果我們想要製作出好吃的蘿蔔乾可不容易。有些人晾晒出來的蘿蔔乾，口感就非常的差。那麼，怎樣晒蘿蔔乾兒才更脆呢?
想讓晒出的蘿蔔乾既好吃又脆，一定要選擇質量好的蘿蔔，最好選擇那種口感脆嫩的青皮蘿蔔，因為普通的白蘿蔔口感比較澀，它晒好以後口感也沒有那種脆嫩的感覺。另外，挑選蘿蔔的水分一定要足，把它買回家以後，用清水洗淨，從中間切成兩半，再把一半中從間分開，分成幾小份以後放在陽臺上晒乾就可以。
想晒出好吃的蘿蔔哥天氣的選擇也很重要，如果天氣好的話，蘿蔔乾放在陽臺上，三天左右就能晒好，而且能晒到8-9成幹，如果遇到陰雨天氣，要及時把蘿蔔乾收起來，不能讓它受潮，而且不能讓它接觸細菌，再就是不能把蘿蔔乾晒到乾透，八成幹應該正好。
把蘿蔔乾晒好以後，應該用清水把它表面的浮土洗淨，然後再去焯水吧，把它放在一個乾淨的盆中，加入適量的食用鹽，這是要用手去用力的揉搓晒好的蘿蔔乾，讓它儘可能與鹽充分接觸，而且這樣揉出的蘿蔔乾在醃好以後口感才會脆嫩。
蘿蔔乾晒好以後醃製時需要加入紅辣椒、蒜以及五香粉，另外在醃製時一定要加入適量的米酒，這樣才會讓醃出的蘿蔔乾味道爽脆，而且加入米酒醃製以後的蘿蔔乾有淡淡酒香，米酒還有一定的防腐殺菌作用，能有效延長蘿蔔乾的保質期，防止蘿蔔乾變質。
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