'滷豬舌11種家常做法，滷豬舌嚼勁十足，是下酒下飯的好菜'
一、滷水豬舌
一、滷水豬舌
食材
豬舌、生薑、蔥白、花椒、乾紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香。
做法
1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的“衣”，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好豬舌，準備好所有香料。
6、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
7、大火燒開，轉中小火慢燉1小時，關火後繼續悶上半小時到一小時。
8、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
二、滷豬舌
一、滷水豬舌
食材
豬舌、生薑、蔥白、花椒、乾紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香。
做法
1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的“衣”，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好豬舌，準備好所有香料。
6、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
7、大火燒開，轉中小火慢燉1小時，關火後繼續悶上半小時到一小時。
8、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
二、滷豬舌
食材
豬舌1條、雞蛋2顆、豬肉1塊、姜適量、香菜適量、潮汕老滷1包、鹽適量、生抽適量。
做法
1、豬舌和豬肉洗淨備用。
2、雞蛋2顆洗淨備用。
3、豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。
4、豬舌撈出颳去表面的白膜。
5、豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。
6、潮汕老滷一袋，裡面有一袋老滷包配料（內含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老滷膏配料（內含：鹽、味精、水、變性澱粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
7、往半鍋清水中加入潮汕老滷包、蒜頭、薑片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。
8、燒出味後撈去泡沫和香菜，轉文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味後即為滷汁。
9、加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開，燒開後加入老滷膏。
10、轉小火燒製入味，燒2小時後熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。
三、美味滷豬舌
一、滷水豬舌
食材
豬舌、生薑、蔥白、花椒、乾紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香。
做法
1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的“衣”，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好豬舌，準備好所有香料。
6、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
7、大火燒開，轉中小火慢燉1小時，關火後繼續悶上半小時到一小時。
8、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
二、滷豬舌
食材
豬舌1條、雞蛋2顆、豬肉1塊、姜適量、香菜適量、潮汕老滷1包、鹽適量、生抽適量。
做法
1、豬舌和豬肉洗淨備用。
2、雞蛋2顆洗淨備用。
3、豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。
4、豬舌撈出颳去表面的白膜。
5、豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。
6、潮汕老滷一袋，裡面有一袋老滷包配料（內含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老滷膏配料（內含：鹽、味精、水、變性澱粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
7、往半鍋清水中加入潮汕老滷包、蒜頭、薑片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。
8、燒出味後撈去泡沫和香菜，轉文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味後即為滷汁。
9、加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開，燒開後加入老滷膏。
10、轉小火燒製入味，燒2小時後熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。
三、美味滷豬舌
食材
豬舌、香葉、桂皮、八角、生薑、料酒、蠔油、紅燒醬油、鹽、雞精。
做法
1、用開水把豬舌燙8分鐘左右。
2、把舌苔刮乾淨。
3、用油把配料爆香。
4、注入開水依次加入紅燒醬油、料酒和耗油。
5、再加入鹽味精，滾一下讓味道融入。
6、把豬舌裝入砂鍋裡再注入準備好的滷汁。
7、晾涼了以後切出來的豬舌。
四、滷豬舌
一、滷水豬舌
食材
豬舌、生薑、蔥白、花椒、乾紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香。
做法
1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的“衣”，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好豬舌，準備好所有香料。
6、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
7、大火燒開，轉中小火慢燉1小時，關火後繼續悶上半小時到一小時。
8、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
二、滷豬舌
食材
豬舌1條、雞蛋2顆、豬肉1塊、姜適量、香菜適量、潮汕老滷1包、鹽適量、生抽適量。
做法
1、豬舌和豬肉洗淨備用。
2、雞蛋2顆洗淨備用。
3、豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。
4、豬舌撈出颳去表面的白膜。
5、豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。
6、潮汕老滷一袋，裡面有一袋老滷包配料（內含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老滷膏配料（內含：鹽、味精、水、變性澱粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
7、往半鍋清水中加入潮汕老滷包、蒜頭、薑片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。
8、燒出味後撈去泡沫和香菜，轉文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味後即為滷汁。
9、加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開，燒開後加入老滷膏。
10、轉小火燒製入味，燒2小時後熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。
三、美味滷豬舌
食材
豬舌、香葉、桂皮、八角、生薑、料酒、蠔油、紅燒醬油、鹽、雞精。
做法
1、用開水把豬舌燙8分鐘左右。
2、把舌苔刮乾淨。
3、用油把配料爆香。
4、注入開水依次加入紅燒醬油、料酒和耗油。
5、再加入鹽味精，滾一下讓味道融入。
6、把豬舌裝入砂鍋裡再注入準備好的滷汁。
7、晾涼了以後切出來的豬舌。
四、滷豬舌
食材
豬舌、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉、鹽。
做法
1、新鮮豬舌撒上兩勺鹽反覆搓洗，然後在流水下衝淨，直至表面沒有粘液。
2、將豬舌切成三部分，鍋裡燒開水，放入豬舌煮兩三分鐘至豬舌變白變硬。
3、取出豬舌，用刀刮乾淨表面一層白色的膜。
4、鍋裡放上所有的香料。
5、注入清水，加入生抽老抽料酒五香粉及鹽，放入豬舌，大火燒開後轉中火滷煮半小時至四十分鐘。
6、然後關火，不取出豬舌，讓其在滷水中浸泡半小時入味。
7、取出裝盤，滷好的豬舌可涼拌可熱炒，吃起來又香又方便哦。
五、滷豬舌
一、滷水豬舌
食材
豬舌、生薑、蔥白、花椒、乾紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香。
做法
1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的“衣”，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好豬舌，準備好所有香料。
6、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
7、大火燒開，轉中小火慢燉1小時，關火後繼續悶上半小時到一小時。
8、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
二、滷豬舌
食材
豬舌1條、雞蛋2顆、豬肉1塊、姜適量、香菜適量、潮汕老滷1包、鹽適量、生抽適量。
做法
1、豬舌和豬肉洗淨備用。
2、雞蛋2顆洗淨備用。
3、豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。
4、豬舌撈出颳去表面的白膜。
5、豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。
6、潮汕老滷一袋，裡面有一袋老滷包配料（內含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老滷膏配料（內含：鹽、味精、水、變性澱粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
7、往半鍋清水中加入潮汕老滷包、蒜頭、薑片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。
8、燒出味後撈去泡沫和香菜，轉文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味後即為滷汁。
9、加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開，燒開後加入老滷膏。
10、轉小火燒製入味，燒2小時後熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。
三、美味滷豬舌
食材
豬舌、香葉、桂皮、八角、生薑、料酒、蠔油、紅燒醬油、鹽、雞精。
做法
1、用開水把豬舌燙8分鐘左右。
2、把舌苔刮乾淨。
3、用油把配料爆香。
4、注入開水依次加入紅燒醬油、料酒和耗油。
5、再加入鹽味精，滾一下讓味道融入。
6、把豬舌裝入砂鍋裡再注入準備好的滷汁。
7、晾涼了以後切出來的豬舌。
四、滷豬舌
食材
豬舌、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉、鹽。
做法
1、新鮮豬舌撒上兩勺鹽反覆搓洗，然後在流水下衝淨，直至表面沒有粘液。
2、將豬舌切成三部分，鍋裡燒開水，放入豬舌煮兩三分鐘至豬舌變白變硬。
3、取出豬舌，用刀刮乾淨表面一層白色的膜。
4、鍋裡放上所有的香料。
5、注入清水，加入生抽老抽料酒五香粉及鹽，放入豬舌，大火燒開後轉中火滷煮半小時至四十分鐘。
6、然後關火，不取出豬舌，讓其在滷水中浸泡半小時入味。
7、取出裝盤，滷好的豬舌可涼拌可熱炒，吃起來又香又方便哦。
五、滷豬舌
食材
豬舌、醬油、十三香、蒜、鹽、雞粉。
做法
1、豬舌洗一下然後用清水燒開，撈起颳去舌苔。
2、刮好之後，切片放入高壓鍋，加入醬油，十三香，蒜，鹽，雞粉，適量水。
3、高壓鍋壓十分鐘，不要取出繼續悶上一小時入味。
六、五香滷豬舌
一、滷水豬舌
食材
豬舌、生薑、蔥白、花椒、乾紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香。
做法
1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的“衣”，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好豬舌，準備好所有香料。
6、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
7、大火燒開，轉中小火慢燉1小時，關火後繼續悶上半小時到一小時。
8、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
二、滷豬舌
食材
豬舌1條、雞蛋2顆、豬肉1塊、姜適量、香菜適量、潮汕老滷1包、鹽適量、生抽適量。
做法
1、豬舌和豬肉洗淨備用。
2、雞蛋2顆洗淨備用。
3、豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。
4、豬舌撈出颳去表面的白膜。
5、豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。
6、潮汕老滷一袋，裡面有一袋老滷包配料（內含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老滷膏配料（內含：鹽、味精、水、變性澱粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
7、往半鍋清水中加入潮汕老滷包、蒜頭、薑片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。
8、燒出味後撈去泡沫和香菜，轉文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味後即為滷汁。
9、加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開，燒開後加入老滷膏。
10、轉小火燒製入味，燒2小時後熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。
三、美味滷豬舌
食材
豬舌、香葉、桂皮、八角、生薑、料酒、蠔油、紅燒醬油、鹽、雞精。
做法
1、用開水把豬舌燙8分鐘左右。
2、把舌苔刮乾淨。
3、用油把配料爆香。
4、注入開水依次加入紅燒醬油、料酒和耗油。
5、再加入鹽味精，滾一下讓味道融入。
6、把豬舌裝入砂鍋裡再注入準備好的滷汁。
7、晾涼了以後切出來的豬舌。
四、滷豬舌
食材
豬舌、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉、鹽。
做法
1、新鮮豬舌撒上兩勺鹽反覆搓洗，然後在流水下衝淨，直至表面沒有粘液。
2、將豬舌切成三部分，鍋裡燒開水，放入豬舌煮兩三分鐘至豬舌變白變硬。
3、取出豬舌，用刀刮乾淨表面一層白色的膜。
4、鍋裡放上所有的香料。
5、注入清水，加入生抽老抽料酒五香粉及鹽，放入豬舌，大火燒開後轉中火滷煮半小時至四十分鐘。
6、然後關火，不取出豬舌，讓其在滷水中浸泡半小時入味。
7、取出裝盤，滷好的豬舌可涼拌可熱炒，吃起來又香又方便哦。
五、滷豬舌
食材
豬舌、醬油、十三香、蒜、鹽、雞粉。
做法
1、豬舌洗一下然後用清水燒開，撈起颳去舌苔。
2、刮好之後，切片放入高壓鍋，加入醬油，十三香，蒜，鹽，雞粉，適量水。
3、高壓鍋壓十分鐘，不要取出繼續悶上一小時入味。
六、五香滷豬舌
食材
豬舌、蔥、姜、料酒、五香滷水汁、糖、老抽、生抽。
做法
1、豬舌洗淨冷水下鍋，焯水（可加兩勺料酒幾片生薑倒鍋裡，去腥）。
2、焯水好的豬舌用冷水沖洗一遍。
3、煮鍋裡放兩碗清水+75克李錦記五香滷水+兩勺生抽+一勺老抽+半勺糖+三勺料酒+一根青蔥+若干片生薑----混合成滷水，燒開。
4、燒開後，把豬舌放進去，中小火煮35分鐘。
5、記得中間要時不時地把飄在表面的浮末舀掉，最後只剩下一點汁水
6、倒進飯盒裡，任何可以蓋起來的容器都可以。
7、為了更入味，放冰箱過夜，第二天切成薄片，五香味，好吃，又不腥。
七、滷豬舌
一、滷水豬舌
食材
豬舌、生薑、蔥白、花椒、乾紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香。
做法
1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的“衣”，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好豬舌，準備好所有香料。
6、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
7、大火燒開，轉中小火慢燉1小時，關火後繼續悶上半小時到一小時。
8、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
二、滷豬舌
食材
豬舌1條、雞蛋2顆、豬肉1塊、姜適量、香菜適量、潮汕老滷1包、鹽適量、生抽適量。
做法
1、豬舌和豬肉洗淨備用。
2、雞蛋2顆洗淨備用。
3、豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。
4、豬舌撈出颳去表面的白膜。
5、豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。
6、潮汕老滷一袋，裡面有一袋老滷包配料（內含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老滷膏配料（內含：鹽、味精、水、變性澱粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
7、往半鍋清水中加入潮汕老滷包、蒜頭、薑片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。
8、燒出味後撈去泡沫和香菜，轉文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味後即為滷汁。
9、加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開，燒開後加入老滷膏。
10、轉小火燒製入味，燒2小時後熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。
三、美味滷豬舌
食材
豬舌、香葉、桂皮、八角、生薑、料酒、蠔油、紅燒醬油、鹽、雞精。
做法
1、用開水把豬舌燙8分鐘左右。
2、把舌苔刮乾淨。
3、用油把配料爆香。
4、注入開水依次加入紅燒醬油、料酒和耗油。
5、再加入鹽味精，滾一下讓味道融入。
6、把豬舌裝入砂鍋裡再注入準備好的滷汁。
7、晾涼了以後切出來的豬舌。
四、滷豬舌
食材
豬舌、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉、鹽。
做法
1、新鮮豬舌撒上兩勺鹽反覆搓洗，然後在流水下衝淨，直至表面沒有粘液。
2、將豬舌切成三部分，鍋裡燒開水，放入豬舌煮兩三分鐘至豬舌變白變硬。
3、取出豬舌，用刀刮乾淨表面一層白色的膜。
4、鍋裡放上所有的香料。
5、注入清水，加入生抽老抽料酒五香粉及鹽，放入豬舌，大火燒開後轉中火滷煮半小時至四十分鐘。
6、然後關火，不取出豬舌，讓其在滷水中浸泡半小時入味。
7、取出裝盤，滷好的豬舌可涼拌可熱炒，吃起來又香又方便哦。
五、滷豬舌
食材
豬舌、醬油、十三香、蒜、鹽、雞粉。
做法
1、豬舌洗一下然後用清水燒開，撈起颳去舌苔。
2、刮好之後，切片放入高壓鍋，加入醬油，十三香，蒜，鹽，雞粉，適量水。
3、高壓鍋壓十分鐘，不要取出繼續悶上一小時入味。
六、五香滷豬舌
食材
豬舌、蔥、姜、料酒、五香滷水汁、糖、老抽、生抽。
做法
1、豬舌洗淨冷水下鍋，焯水（可加兩勺料酒幾片生薑倒鍋裡，去腥）。
2、焯水好的豬舌用冷水沖洗一遍。
3、煮鍋裡放兩碗清水+75克李錦記五香滷水+兩勺生抽+一勺老抽+半勺糖+三勺料酒+一根青蔥+若干片生薑----混合成滷水，燒開。
4、燒開後，把豬舌放進去，中小火煮35分鐘。
5、記得中間要時不時地把飄在表面的浮末舀掉，最後只剩下一點汁水
6、倒進飯盒裡，任何可以蓋起來的容器都可以。
7、為了更入味，放冰箱過夜，第二天切成薄片，五香味，好吃，又不腥。
七、滷豬舌
食材
豬舌1個、生抽1勺、老抽0.5勺、蠔油1勺、香葉3片、八角4個、料酒適量、鹽少量、冰糖6g、姜1小塊、幹辣椒2個。
做法
1、一個豬舌用熱水清洗乾淨，去掉多餘的白色的口筋等。
2、鍋裡放清水，加一點料酒和幾片生薑，把豬舌放入大火煮沸。
3、煮沸以後再小火煮2到3分鐘即可，撈出豬舌用流水沖洗乾淨。
4、用刀或者指甲把豬舌的白色舌苔颳去。
5、準備滷料，香葉八角清洗乾淨，生薑切片。
6、鍋裡注入清水，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，二個辣椒，香葉，冰糖，八角和薑片，滴幾滴料酒，晃動鍋子，讓滷料混合。
7、把豬舌整個放入鍋裡，大火煮沸。再開小火煮30分鐘以上就可以了！可以讓豬舌再泡個一個小時再取出。
8、煮好的豬舌取出，切成薄片，調一點料汁，擺上盤子就可以了！
八、滷豬舌
一、滷水豬舌
食材
豬舌、生薑、蔥白、花椒、乾紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香。
做法
1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的“衣”，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好豬舌，準備好所有香料。
6、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
7、大火燒開，轉中小火慢燉1小時，關火後繼續悶上半小時到一小時。
8、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
二、滷豬舌
食材
豬舌1條、雞蛋2顆、豬肉1塊、姜適量、香菜適量、潮汕老滷1包、鹽適量、生抽適量。
做法
1、豬舌和豬肉洗淨備用。
2、雞蛋2顆洗淨備用。
3、豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。
4、豬舌撈出颳去表面的白膜。
5、豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。
6、潮汕老滷一袋，裡面有一袋老滷包配料（內含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老滷膏配料（內含：鹽、味精、水、變性澱粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
7、往半鍋清水中加入潮汕老滷包、蒜頭、薑片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。
8、燒出味後撈去泡沫和香菜，轉文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味後即為滷汁。
9、加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開，燒開後加入老滷膏。
10、轉小火燒製入味，燒2小時後熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。
三、美味滷豬舌
食材
豬舌、香葉、桂皮、八角、生薑、料酒、蠔油、紅燒醬油、鹽、雞精。
做法
1、用開水把豬舌燙8分鐘左右。
2、把舌苔刮乾淨。
3、用油把配料爆香。
4、注入開水依次加入紅燒醬油、料酒和耗油。
5、再加入鹽味精，滾一下讓味道融入。
6、把豬舌裝入砂鍋裡再注入準備好的滷汁。
7、晾涼了以後切出來的豬舌。
四、滷豬舌
食材
豬舌、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉、鹽。
做法
1、新鮮豬舌撒上兩勺鹽反覆搓洗，然後在流水下衝淨，直至表面沒有粘液。
2、將豬舌切成三部分，鍋裡燒開水，放入豬舌煮兩三分鐘至豬舌變白變硬。
3、取出豬舌，用刀刮乾淨表面一層白色的膜。
4、鍋裡放上所有的香料。
5、注入清水，加入生抽老抽料酒五香粉及鹽，放入豬舌，大火燒開後轉中火滷煮半小時至四十分鐘。
6、然後關火，不取出豬舌，讓其在滷水中浸泡半小時入味。
7、取出裝盤，滷好的豬舌可涼拌可熱炒，吃起來又香又方便哦。
五、滷豬舌
食材
豬舌、醬油、十三香、蒜、鹽、雞粉。
做法
1、豬舌洗一下然後用清水燒開，撈起颳去舌苔。
2、刮好之後，切片放入高壓鍋，加入醬油，十三香，蒜，鹽，雞粉，適量水。
3、高壓鍋壓十分鐘，不要取出繼續悶上一小時入味。
六、五香滷豬舌
食材
豬舌、蔥、姜、料酒、五香滷水汁、糖、老抽、生抽。
做法
1、豬舌洗淨冷水下鍋，焯水（可加兩勺料酒幾片生薑倒鍋裡，去腥）。
2、焯水好的豬舌用冷水沖洗一遍。
3、煮鍋裡放兩碗清水+75克李錦記五香滷水+兩勺生抽+一勺老抽+半勺糖+三勺料酒+一根青蔥+若干片生薑----混合成滷水，燒開。
4、燒開後，把豬舌放進去，中小火煮35分鐘。
5、記得中間要時不時地把飄在表面的浮末舀掉，最後只剩下一點汁水
6、倒進飯盒裡，任何可以蓋起來的容器都可以。
7、為了更入味，放冰箱過夜，第二天切成薄片，五香味，好吃，又不腥。
七、滷豬舌
食材
豬舌1個、生抽1勺、老抽0.5勺、蠔油1勺、香葉3片、八角4個、料酒適量、鹽少量、冰糖6g、姜1小塊、幹辣椒2個。
做法
1、一個豬舌用熱水清洗乾淨，去掉多餘的白色的口筋等。
2、鍋裡放清水，加一點料酒和幾片生薑，把豬舌放入大火煮沸。
3、煮沸以後再小火煮2到3分鐘即可，撈出豬舌用流水沖洗乾淨。
4、用刀或者指甲把豬舌的白色舌苔颳去。
5、準備滷料，香葉八角清洗乾淨，生薑切片。
6、鍋裡注入清水，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，二個辣椒，香葉，冰糖，八角和薑片，滴幾滴料酒，晃動鍋子，讓滷料混合。
7、把豬舌整個放入鍋裡，大火煮沸。再開小火煮30分鐘以上就可以了！可以讓豬舌再泡個一個小時再取出。
8、煮好的豬舌取出，切成薄片，調一點料汁，擺上盤子就可以了！
八、滷豬舌
食材
豬舌2條、姜10克、花椒3克、八角3克、黃瓜1根、一品鮮醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、料酒1匙、鹽1匙、味精0.2匙。
做法
1、買的豬舌回來在清水中浸泡半小時洗淨備用。
2、鍋中燒開水放入口條焯水去除雜質油脂和血水大約三四分鐘左右立即放入冷水中過涼瀝乾水分。
3、準備薑片、花椒和八角裝入小調味盒中。
4、鍋中從新倒入適量清水放入豬舌和調味盒再倒入料酒、蠔油、糖、一品鮮醬油大火滷起來。
5、滷20分鐘左右放入鹽改成中小火再繼續滷10分鐘。
6、豬舌滷至上色入味最後撒上味精提鮮即可出鍋。
7、黃瓜用器具片成薄片備用。
8、滷好的豬舌好有食慾取出晾至不燙手，豬舌切成片狀。
9、黃瓜片平鋪在盤上打底做裝飾再擺入豬舌搭配臘八蒜、蒜蓉辣椒醬、爽口蒜汁不同口味不同的味蕾享受。
九、滷豬舌
一、滷水豬舌
食材
豬舌、生薑、蔥白、花椒、乾紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香。
做法
1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的“衣”，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好豬舌，準備好所有香料。
6、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
7、大火燒開，轉中小火慢燉1小時，關火後繼續悶上半小時到一小時。
8、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
二、滷豬舌
食材
豬舌1條、雞蛋2顆、豬肉1塊、姜適量、香菜適量、潮汕老滷1包、鹽適量、生抽適量。
做法
1、豬舌和豬肉洗淨備用。
2、雞蛋2顆洗淨備用。
3、豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。
4、豬舌撈出颳去表面的白膜。
5、豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。
6、潮汕老滷一袋，裡面有一袋老滷包配料（內含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老滷膏配料（內含：鹽、味精、水、變性澱粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
7、往半鍋清水中加入潮汕老滷包、蒜頭、薑片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。
8、燒出味後撈去泡沫和香菜，轉文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味後即為滷汁。
9、加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開，燒開後加入老滷膏。
10、轉小火燒製入味，燒2小時後熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。
三、美味滷豬舌
食材
豬舌、香葉、桂皮、八角、生薑、料酒、蠔油、紅燒醬油、鹽、雞精。
做法
1、用開水把豬舌燙8分鐘左右。
2、把舌苔刮乾淨。
3、用油把配料爆香。
4、注入開水依次加入紅燒醬油、料酒和耗油。
5、再加入鹽味精，滾一下讓味道融入。
6、把豬舌裝入砂鍋裡再注入準備好的滷汁。
7、晾涼了以後切出來的豬舌。
四、滷豬舌
食材
豬舌、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉、鹽。
做法
1、新鮮豬舌撒上兩勺鹽反覆搓洗，然後在流水下衝淨，直至表面沒有粘液。
2、將豬舌切成三部分，鍋裡燒開水，放入豬舌煮兩三分鐘至豬舌變白變硬。
3、取出豬舌，用刀刮乾淨表面一層白色的膜。
4、鍋裡放上所有的香料。
5、注入清水，加入生抽老抽料酒五香粉及鹽，放入豬舌，大火燒開後轉中火滷煮半小時至四十分鐘。
6、然後關火，不取出豬舌，讓其在滷水中浸泡半小時入味。
7、取出裝盤，滷好的豬舌可涼拌可熱炒，吃起來又香又方便哦。
五、滷豬舌
食材
豬舌、醬油、十三香、蒜、鹽、雞粉。
做法
1、豬舌洗一下然後用清水燒開，撈起颳去舌苔。
2、刮好之後，切片放入高壓鍋，加入醬油，十三香，蒜，鹽，雞粉，適量水。
3、高壓鍋壓十分鐘，不要取出繼續悶上一小時入味。
六、五香滷豬舌
食材
豬舌、蔥、姜、料酒、五香滷水汁、糖、老抽、生抽。
做法
1、豬舌洗淨冷水下鍋，焯水（可加兩勺料酒幾片生薑倒鍋裡，去腥）。
2、焯水好的豬舌用冷水沖洗一遍。
3、煮鍋裡放兩碗清水+75克李錦記五香滷水+兩勺生抽+一勺老抽+半勺糖+三勺料酒+一根青蔥+若干片生薑----混合成滷水，燒開。
4、燒開後，把豬舌放進去，中小火煮35分鐘。
5、記得中間要時不時地把飄在表面的浮末舀掉，最後只剩下一點汁水
6、倒進飯盒裡，任何可以蓋起來的容器都可以。
7、為了更入味，放冰箱過夜，第二天切成薄片，五香味，好吃，又不腥。
七、滷豬舌
食材
豬舌1個、生抽1勺、老抽0.5勺、蠔油1勺、香葉3片、八角4個、料酒適量、鹽少量、冰糖6g、姜1小塊、幹辣椒2個。
做法
1、一個豬舌用熱水清洗乾淨，去掉多餘的白色的口筋等。
2、鍋裡放清水，加一點料酒和幾片生薑，把豬舌放入大火煮沸。
3、煮沸以後再小火煮2到3分鐘即可，撈出豬舌用流水沖洗乾淨。
4、用刀或者指甲把豬舌的白色舌苔颳去。
5、準備滷料，香葉八角清洗乾淨，生薑切片。
6、鍋裡注入清水，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，二個辣椒，香葉，冰糖，八角和薑片，滴幾滴料酒，晃動鍋子，讓滷料混合。
7、把豬舌整個放入鍋裡，大火煮沸。再開小火煮30分鐘以上就可以了！可以讓豬舌再泡個一個小時再取出。
8、煮好的豬舌取出，切成薄片，調一點料汁，擺上盤子就可以了！
八、滷豬舌
食材
豬舌2條、姜10克、花椒3克、八角3克、黃瓜1根、一品鮮醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、料酒1匙、鹽1匙、味精0.2匙。
做法
1、買的豬舌回來在清水中浸泡半小時洗淨備用。
2、鍋中燒開水放入口條焯水去除雜質油脂和血水大約三四分鐘左右立即放入冷水中過涼瀝乾水分。
3、準備薑片、花椒和八角裝入小調味盒中。
4、鍋中從新倒入適量清水放入豬舌和調味盒再倒入料酒、蠔油、糖、一品鮮醬油大火滷起來。
5、滷20分鐘左右放入鹽改成中小火再繼續滷10分鐘。
6、豬舌滷至上色入味最後撒上味精提鮮即可出鍋。
7、黃瓜用器具片成薄片備用。
8、滷好的豬舌好有食慾取出晾至不燙手，豬舌切成片狀。
9、黃瓜片平鋪在盤上打底做裝飾再擺入豬舌搭配臘八蒜、蒜蓉辣椒醬、爽口蒜汁不同口味不同的味蕾享受。
九、滷豬舌
食材
豬舌頭一根、姜一個、八角3個、花椒5顆、紅油滷粉一代、冰糖3顆、五香粉半匙、鹽少許、生抽一匙、老抽半匙。
做法
1、豬舌把泡出血水反覆洗淨。
2、把它切成幾段，需要注意的是豬舌上面的薄膜，一定要用小刀仔細的刮掉清洗乾淨。
3、冷水下鍋加薑片，料酒略為焯水去腥。
4、現在我們來加工一下滷料，紅油滷粉，當然想做好美味的滷菜只有滷粉肯定不夠味兒的。加八角，香葉，花椒，五香粉。
5、大火把它煮開，放入豬舌，放入生抽，老抽和鹽，繼續大火煮。
6、大火轉中火滷個半小時就可以了。
7、撈起過放涼涼冷卻切盤就可以了。
8、切的略薄一點，裝盤就可以吃啦，可以根據個人的口味調一點辣椒麵，味精，花椒麵，蘸著吃也是很美味的。
十、尖椒炒滷豬舌
一、滷水豬舌
食材
豬舌、生薑、蔥白、花椒、乾紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香。
做法
1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的“衣”，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好豬舌，準備好所有香料。
6、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
7、大火燒開，轉中小火慢燉1小時，關火後繼續悶上半小時到一小時。
8、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
二、滷豬舌
食材
豬舌1條、雞蛋2顆、豬肉1塊、姜適量、香菜適量、潮汕老滷1包、鹽適量、生抽適量。
做法
1、豬舌和豬肉洗淨備用。
2、雞蛋2顆洗淨備用。
3、豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。
4、豬舌撈出颳去表面的白膜。
5、豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。
6、潮汕老滷一袋，裡面有一袋老滷包配料（內含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老滷膏配料（內含：鹽、味精、水、變性澱粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
7、往半鍋清水中加入潮汕老滷包、蒜頭、薑片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。
8、燒出味後撈去泡沫和香菜，轉文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味後即為滷汁。
9、加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開，燒開後加入老滷膏。
10、轉小火燒製入味，燒2小時後熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。
三、美味滷豬舌
食材
豬舌、香葉、桂皮、八角、生薑、料酒、蠔油、紅燒醬油、鹽、雞精。
做法
1、用開水把豬舌燙8分鐘左右。
2、把舌苔刮乾淨。
3、用油把配料爆香。
4、注入開水依次加入紅燒醬油、料酒和耗油。
5、再加入鹽味精，滾一下讓味道融入。
6、把豬舌裝入砂鍋裡再注入準備好的滷汁。
7、晾涼了以後切出來的豬舌。
四、滷豬舌
食材
豬舌、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉、鹽。
做法
1、新鮮豬舌撒上兩勺鹽反覆搓洗，然後在流水下衝淨，直至表面沒有粘液。
2、將豬舌切成三部分，鍋裡燒開水，放入豬舌煮兩三分鐘至豬舌變白變硬。
3、取出豬舌，用刀刮乾淨表面一層白色的膜。
4、鍋裡放上所有的香料。
5、注入清水，加入生抽老抽料酒五香粉及鹽，放入豬舌，大火燒開後轉中火滷煮半小時至四十分鐘。
6、然後關火，不取出豬舌，讓其在滷水中浸泡半小時入味。
7、取出裝盤，滷好的豬舌可涼拌可熱炒，吃起來又香又方便哦。
五、滷豬舌
食材
豬舌、醬油、十三香、蒜、鹽、雞粉。
做法
1、豬舌洗一下然後用清水燒開，撈起颳去舌苔。
2、刮好之後，切片放入高壓鍋，加入醬油，十三香，蒜，鹽，雞粉，適量水。
3、高壓鍋壓十分鐘，不要取出繼續悶上一小時入味。
六、五香滷豬舌
食材
豬舌、蔥、姜、料酒、五香滷水汁、糖、老抽、生抽。
做法
1、豬舌洗淨冷水下鍋，焯水（可加兩勺料酒幾片生薑倒鍋裡，去腥）。
2、焯水好的豬舌用冷水沖洗一遍。
3、煮鍋裡放兩碗清水+75克李錦記五香滷水+兩勺生抽+一勺老抽+半勺糖+三勺料酒+一根青蔥+若干片生薑----混合成滷水，燒開。
4、燒開後，把豬舌放進去，中小火煮35分鐘。
5、記得中間要時不時地把飄在表面的浮末舀掉，最後只剩下一點汁水
6、倒進飯盒裡，任何可以蓋起來的容器都可以。
7、為了更入味，放冰箱過夜，第二天切成薄片，五香味，好吃，又不腥。
七、滷豬舌
食材
豬舌1個、生抽1勺、老抽0.5勺、蠔油1勺、香葉3片、八角4個、料酒適量、鹽少量、冰糖6g、姜1小塊、幹辣椒2個。
做法
1、一個豬舌用熱水清洗乾淨，去掉多餘的白色的口筋等。
2、鍋裡放清水，加一點料酒和幾片生薑，把豬舌放入大火煮沸。
3、煮沸以後再小火煮2到3分鐘即可，撈出豬舌用流水沖洗乾淨。
4、用刀或者指甲把豬舌的白色舌苔颳去。
5、準備滷料，香葉八角清洗乾淨，生薑切片。
6、鍋裡注入清水，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，二個辣椒，香葉，冰糖，八角和薑片，滴幾滴料酒，晃動鍋子，讓滷料混合。
7、把豬舌整個放入鍋裡，大火煮沸。再開小火煮30分鐘以上就可以了！可以讓豬舌再泡個一個小時再取出。
8、煮好的豬舌取出，切成薄片，調一點料汁，擺上盤子就可以了！
八、滷豬舌
食材
豬舌2條、姜10克、花椒3克、八角3克、黃瓜1根、一品鮮醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、料酒1匙、鹽1匙、味精0.2匙。
做法
1、買的豬舌回來在清水中浸泡半小時洗淨備用。
2、鍋中燒開水放入口條焯水去除雜質油脂和血水大約三四分鐘左右立即放入冷水中過涼瀝乾水分。
3、準備薑片、花椒和八角裝入小調味盒中。
4、鍋中從新倒入適量清水放入豬舌和調味盒再倒入料酒、蠔油、糖、一品鮮醬油大火滷起來。
5、滷20分鐘左右放入鹽改成中小火再繼續滷10分鐘。
6、豬舌滷至上色入味最後撒上味精提鮮即可出鍋。
7、黃瓜用器具片成薄片備用。
8、滷好的豬舌好有食慾取出晾至不燙手，豬舌切成片狀。
9、黃瓜片平鋪在盤上打底做裝飾再擺入豬舌搭配臘八蒜、蒜蓉辣椒醬、爽口蒜汁不同口味不同的味蕾享受。
九、滷豬舌
食材
豬舌頭一根、姜一個、八角3個、花椒5顆、紅油滷粉一代、冰糖3顆、五香粉半匙、鹽少許、生抽一匙、老抽半匙。
做法
1、豬舌把泡出血水反覆洗淨。
2、把它切成幾段，需要注意的是豬舌上面的薄膜，一定要用小刀仔細的刮掉清洗乾淨。
3、冷水下鍋加薑片，料酒略為焯水去腥。
4、現在我們來加工一下滷料，紅油滷粉，當然想做好美味的滷菜只有滷粉肯定不夠味兒的。加八角，香葉，花椒，五香粉。
5、大火把它煮開，放入豬舌，放入生抽，老抽和鹽，繼續大火煮。
6、大火轉中火滷個半小時就可以了。
7、撈起過放涼涼冷卻切盤就可以了。
8、切的略薄一點，裝盤就可以吃啦，可以根據個人的口味調一點辣椒麵，味精，花椒麵，蘸著吃也是很美味的。
十、尖椒炒滷豬舌
食材
滷豬舌、尖椒、油、蒜、生抽、花椒油、雞精。
做法
1、把滷豬舌切成薄片備用。
2、尖椒洗淨斜刀切小圈，蒜去皮切蒜片。
3、炒鍋倒油燒熱，下尖椒和蒜片煸出香味。
4、放入切好的滷豬舌翻炒一會。
5、放入一匙生抽和少許雞精翻炒均勻。
6、淋入少許花椒油和少許芝麻油翻炒均勻即可關火裝盤。
十一、小炒滷豬舌
一、滷水豬舌
食材
豬舌、生薑、蔥白、花椒、乾紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香。
做法
1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的“衣”，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好豬舌，準備好所有香料。
6、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
7、大火燒開，轉中小火慢燉1小時，關火後繼續悶上半小時到一小時。
8、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
二、滷豬舌
食材
豬舌1條、雞蛋2顆、豬肉1塊、姜適量、香菜適量、潮汕老滷1包、鹽適量、生抽適量。
做法
1、豬舌和豬肉洗淨備用。
2、雞蛋2顆洗淨備用。
3、豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。
4、豬舌撈出颳去表面的白膜。
5、豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。
6、潮汕老滷一袋，裡面有一袋老滷包配料（內含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老滷膏配料（內含：鹽、味精、水、變性澱粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。
7、往半鍋清水中加入潮汕老滷包、蒜頭、薑片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。
8、燒出味後撈去泡沫和香菜，轉文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味後即為滷汁。
9、加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開，燒開後加入老滷膏。
10、轉小火燒製入味，燒2小時後熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。
三、美味滷豬舌
食材
豬舌、香葉、桂皮、八角、生薑、料酒、蠔油、紅燒醬油、鹽、雞精。
做法
1、用開水把豬舌燙8分鐘左右。
2、把舌苔刮乾淨。
3、用油把配料爆香。
4、注入開水依次加入紅燒醬油、料酒和耗油。
5、再加入鹽味精，滾一下讓味道融入。
6、把豬舌裝入砂鍋裡再注入準備好的滷汁。
7、晾涼了以後切出來的豬舌。
四、滷豬舌
食材
豬舌、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉、鹽。
做法
1、新鮮豬舌撒上兩勺鹽反覆搓洗，然後在流水下衝淨，直至表面沒有粘液。
2、將豬舌切成三部分，鍋裡燒開水，放入豬舌煮兩三分鐘至豬舌變白變硬。
3、取出豬舌，用刀刮乾淨表面一層白色的膜。
4、鍋裡放上所有的香料。
5、注入清水，加入生抽老抽料酒五香粉及鹽，放入豬舌，大火燒開後轉中火滷煮半小時至四十分鐘。
6、然後關火，不取出豬舌，讓其在滷水中浸泡半小時入味。
7、取出裝盤，滷好的豬舌可涼拌可熱炒，吃起來又香又方便哦。
五、滷豬舌
食材
豬舌、醬油、十三香、蒜、鹽、雞粉。
做法
1、豬舌洗一下然後用清水燒開，撈起颳去舌苔。
2、刮好之後，切片放入高壓鍋，加入醬油，十三香，蒜，鹽，雞粉，適量水。
3、高壓鍋壓十分鐘，不要取出繼續悶上一小時入味。
六、五香滷豬舌
食材
豬舌、蔥、姜、料酒、五香滷水汁、糖、老抽、生抽。
做法
1、豬舌洗淨冷水下鍋，焯水（可加兩勺料酒幾片生薑倒鍋裡，去腥）。
2、焯水好的豬舌用冷水沖洗一遍。
3、煮鍋裡放兩碗清水+75克李錦記五香滷水+兩勺生抽+一勺老抽+半勺糖+三勺料酒+一根青蔥+若干片生薑----混合成滷水，燒開。
4、燒開後，把豬舌放進去，中小火煮35分鐘。
5、記得中間要時不時地把飄在表面的浮末舀掉，最後只剩下一點汁水
6、倒進飯盒裡，任何可以蓋起來的容器都可以。
7、為了更入味，放冰箱過夜，第二天切成薄片，五香味，好吃，又不腥。
七、滷豬舌
食材
豬舌1個、生抽1勺、老抽0.5勺、蠔油1勺、香葉3片、八角4個、料酒適量、鹽少量、冰糖6g、姜1小塊、幹辣椒2個。
做法
1、一個豬舌用熱水清洗乾淨，去掉多餘的白色的口筋等。
2、鍋裡放清水，加一點料酒和幾片生薑，把豬舌放入大火煮沸。
3、煮沸以後再小火煮2到3分鐘即可，撈出豬舌用流水沖洗乾淨。
4、用刀或者指甲把豬舌的白色舌苔颳去。
5、準備滷料，香葉八角清洗乾淨，生薑切片。
6、鍋裡注入清水，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，二個辣椒，香葉，冰糖，八角和薑片，滴幾滴料酒，晃動鍋子，讓滷料混合。
7、把豬舌整個放入鍋裡，大火煮沸。再開小火煮30分鐘以上就可以了！可以讓豬舌再泡個一個小時再取出。
8、煮好的豬舌取出，切成薄片，調一點料汁，擺上盤子就可以了！
八、滷豬舌
食材
豬舌2條、姜10克、花椒3克、八角3克、黃瓜1根、一品鮮醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、料酒1匙、鹽1匙、味精0.2匙。
做法
1、買的豬舌回來在清水中浸泡半小時洗淨備用。
2、鍋中燒開水放入口條焯水去除雜質油脂和血水大約三四分鐘左右立即放入冷水中過涼瀝乾水分。
3、準備薑片、花椒和八角裝入小調味盒中。
4、鍋中從新倒入適量清水放入豬舌和調味盒再倒入料酒、蠔油、糖、一品鮮醬油大火滷起來。
5、滷20分鐘左右放入鹽改成中小火再繼續滷10分鐘。
6、豬舌滷至上色入味最後撒上味精提鮮即可出鍋。
7、黃瓜用器具片成薄片備用。
8、滷好的豬舌好有食慾取出晾至不燙手，豬舌切成片狀。
9、黃瓜片平鋪在盤上打底做裝飾再擺入豬舌搭配臘八蒜、蒜蓉辣椒醬、爽口蒜汁不同口味不同的味蕾享受。
九、滷豬舌
食材
豬舌頭一根、姜一個、八角3個、花椒5顆、紅油滷粉一代、冰糖3顆、五香粉半匙、鹽少許、生抽一匙、老抽半匙。
做法
1、豬舌把泡出血水反覆洗淨。
2、把它切成幾段，需要注意的是豬舌上面的薄膜，一定要用小刀仔細的刮掉清洗乾淨。
3、冷水下鍋加薑片，料酒略為焯水去腥。
4、現在我們來加工一下滷料，紅油滷粉，當然想做好美味的滷菜只有滷粉肯定不夠味兒的。加八角，香葉，花椒，五香粉。
5、大火把它煮開，放入豬舌，放入生抽，老抽和鹽，繼續大火煮。
6、大火轉中火滷個半小時就可以了。
7、撈起過放涼涼冷卻切盤就可以了。
8、切的略薄一點，裝盤就可以吃啦，可以根據個人的口味調一點辣椒麵，味精，花椒麵，蘸著吃也是很美味的。
十、尖椒炒滷豬舌
食材
滷豬舌、尖椒、油、蒜、生抽、花椒油、雞精。
做法
1、把滷豬舌切成薄片備用。
2、尖椒洗淨斜刀切小圈，蒜去皮切蒜片。
3、炒鍋倒油燒熱，下尖椒和蒜片煸出香味。
4、放入切好的滷豬舌翻炒一會。
5、放入一匙生抽和少許雞精翻炒均勻。
6、淋入少許花椒油和少許芝麻油翻炒均勻即可關火裝盤。
十一、小炒滷豬舌
食材
滷豬舌、青尖椒、姜、蒜、蔥、油、紅尖椒、鹽、雞精。
做法
1、滷好的豬舌切薄片，薑切片，蒜剁蓉，蔥切段，青紅椒切絲。
2、起鍋熱油，下薑片、蒜蓉爆香。
3、下青紅椒絲翻炒。
4、炒至青紅椒八分熟時調入少許鹽炒勻，再下入滷豬舌片翻炒。
5、下入蔥段，撒少許雞精，炒勻即可，出鍋裝盤。
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