有一個非常火的網紅美食，你一定聽說過它名字——螺螄粉。它異軍突起，以席捲之勢迅速佔領了小吃市場，登上了許多美食博主及吃播的主頁。很多人從一開始抗拒它的獨特氣味，待嚐到它的味道後，也忍不住說一句，“真香”，從此打開了新世界的大門。
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有一個非常火的網紅美食，你一定聽說過它名字——螺螄粉。它異軍突起，以席捲之勢迅速佔領了小吃市場，登上了許多美食博主及吃播的主頁。很多人從一開始抗拒它的獨特氣味，待嚐到它的味道後，也忍不住說一句，“真香”，從此打開了新世界的大門。
作為廣西知名度最高的小吃，每家店都有它獨特的祕方，但湯底的做法大同小異，用柳州當地特產的石螺和豬骨，加祕製香料炒制而成，再經過八小時以上的慢火熬煮，才能成就如此讓人慾罷不能的獨特香味。
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有一個非常火的網紅美食，你一定聽說過它名字——螺螄粉。它異軍突起，以席捲之勢迅速佔領了小吃市場，登上了許多美食博主及吃播的主頁。很多人從一開始抗拒它的獨特氣味，待嚐到它的味道後，也忍不住說一句，“真香”，從此打開了新世界的大門。
作為廣西知名度最高的小吃，每家店都有它獨特的祕方，但湯底的做法大同小異，用柳州當地特產的石螺和豬骨，加祕製香料炒制而成，再經過八小時以上的慢火熬煮，才能成就如此讓人慾罷不能的獨特香味。
配菜當然也很重要，酸筍、酸豆角、木耳、炸腐竹、花生和小青菜相輔相成，讓這碗粉的營養和口感都更加豐富。最後再澆上特色的辣椒油，辣而不嗆，顏色紅亮，更加吸引人的視覺，觸動味覺。
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有一個非常火的網紅美食，你一定聽說過它名字——螺螄粉。它異軍突起，以席捲之勢迅速佔領了小吃市場，登上了許多美食博主及吃播的主頁。很多人從一開始抗拒它的獨特氣味，待嚐到它的味道後，也忍不住說一句，“真香”，從此打開了新世界的大門。
作為廣西知名度最高的小吃，每家店都有它獨特的祕方，但湯底的做法大同小異，用柳州當地特產的石螺和豬骨，加祕製香料炒制而成，再經過八小時以上的慢火熬煮，才能成就如此讓人慾罷不能的獨特香味。
配菜當然也很重要，酸筍、酸豆角、木耳、炸腐竹、花生和小青菜相輔相成，讓這碗粉的營養和口感都更加豐富。最後再澆上特色的辣椒油，辣而不嗆，顏色紅亮，更加吸引人的視覺，觸動味覺。
這樣的一碗粉，香味獨特，色澤明亮、口味豐富、湯色澄清，無論是從色香味哪個角度來品評，都不失為滿分美食。值得一提的是，螺螄粉並無螺螄，這是因為經過長時間的熬煮，肉早就融化在湯裡啦。
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有一個非常火的網紅美食，你一定聽說過它名字——螺螄粉。它異軍突起，以席捲之勢迅速佔領了小吃市場，登上了許多美食博主及吃播的主頁。很多人從一開始抗拒它的獨特氣味，待嚐到它的味道後，也忍不住說一句，“真香”，從此打開了新世界的大門。
作為廣西知名度最高的小吃，每家店都有它獨特的祕方，但湯底的做法大同小異，用柳州當地特產的石螺和豬骨，加祕製香料炒制而成，再經過八小時以上的慢火熬煮，才能成就如此讓人慾罷不能的獨特香味。
配菜當然也很重要，酸筍、酸豆角、木耳、炸腐竹、花生和小青菜相輔相成，讓這碗粉的營養和口感都更加豐富。最後再澆上特色的辣椒油，辣而不嗆，顏色紅亮，更加吸引人的視覺，觸動味覺。
這樣的一碗粉，香味獨特，色澤明亮、口味豐富、湯色澄清，無論是從色香味哪個角度來品評，都不失為滿分美食。值得一提的是，螺螄粉並無螺螄，這是因為經過長時間的熬煮，肉早就融化在湯裡啦。
當然，螺螄粉迅速躥紅，不僅是因為它具有鮮美的湯頭、勾人的紅油、爽滑的米粉和豐富的配菜，它那“臭名昭著”的氣味同樣功不可沒。要說吃臭，不知道世界上還有沒有別的國家像我們這樣對臭味情有獨鍾。
北京、上海、南京、漢口都有油炸臭豆腐乾的小吃，長沙的臭豆腐更是聲名遠播。而柳州的酸筍，更是臭的與眾不同。它不僅是螺螄粉的重要配菜，也在廣西美食中承擔了重要的角色，例如酸筍炒肉、酸筍炒石螺等，本土人能很好地發揮它的獨特味覺體驗，製作出最具本土風味的家常美食。可以說，湯頭是螺螄粉的基底，酸筍是螺螄粉的精髓。
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有一個非常火的網紅美食，你一定聽說過它名字——螺螄粉。它異軍突起，以席捲之勢迅速佔領了小吃市場，登上了許多美食博主及吃播的主頁。很多人從一開始抗拒它的獨特氣味，待嚐到它的味道後，也忍不住說一句，“真香”，從此打開了新世界的大門。
作為廣西知名度最高的小吃，每家店都有它獨特的祕方，但湯底的做法大同小異，用柳州當地特產的石螺和豬骨，加祕製香料炒制而成，再經過八小時以上的慢火熬煮，才能成就如此讓人慾罷不能的獨特香味。
配菜當然也很重要，酸筍、酸豆角、木耳、炸腐竹、花生和小青菜相輔相成，讓這碗粉的營養和口感都更加豐富。最後再澆上特色的辣椒油，辣而不嗆，顏色紅亮，更加吸引人的視覺，觸動味覺。
這樣的一碗粉，香味獨特，色澤明亮、口味豐富、湯色澄清，無論是從色香味哪個角度來品評，都不失為滿分美食。值得一提的是，螺螄粉並無螺螄，這是因為經過長時間的熬煮，肉早就融化在湯裡啦。
當然，螺螄粉迅速躥紅，不僅是因為它具有鮮美的湯頭、勾人的紅油、爽滑的米粉和豐富的配菜，它那“臭名昭著”的氣味同樣功不可沒。要說吃臭，不知道世界上還有沒有別的國家像我們這樣對臭味情有獨鍾。
北京、上海、南京、漢口都有油炸臭豆腐乾的小吃，長沙的臭豆腐更是聲名遠播。而柳州的酸筍，更是臭的與眾不同。它不僅是螺螄粉的重要配菜，也在廣西美食中承擔了重要的角色，例如酸筍炒肉、酸筍炒石螺等，本土人能很好地發揮它的獨特味覺體驗，製作出最具本土風味的家常美食。可以說，湯頭是螺螄粉的基底，酸筍是螺螄粉的精髓。
如果要體驗一把當地人嗦粉的正宗感覺，在五花八門的配菜裡，最推薦加的當屬鴨腳和豆泡。柳州人對鴨腳情有獨鍾，外皮略脆，咬起來口感韌性，與爽滑的米粉搭配恰到好處。豆泡吸滿了湯汁的精華，一口下去，豐富的味道瞬間充滿整個口腔，叫人慾罷不能。
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有一個非常火的網紅美食，你一定聽說過它名字——螺螄粉。它異軍突起，以席捲之勢迅速佔領了小吃市場，登上了許多美食博主及吃播的主頁。很多人從一開始抗拒它的獨特氣味，待嚐到它的味道後，也忍不住說一句，“真香”，從此打開了新世界的大門。
作為廣西知名度最高的小吃，每家店都有它獨特的祕方，但湯底的做法大同小異，用柳州當地特產的石螺和豬骨，加祕製香料炒制而成，再經過八小時以上的慢火熬煮，才能成就如此讓人慾罷不能的獨特香味。
配菜當然也很重要，酸筍、酸豆角、木耳、炸腐竹、花生和小青菜相輔相成，讓這碗粉的營養和口感都更加豐富。最後再澆上特色的辣椒油，辣而不嗆，顏色紅亮，更加吸引人的視覺，觸動味覺。
這樣的一碗粉，香味獨特，色澤明亮、口味豐富、湯色澄清，無論是從色香味哪個角度來品評，都不失為滿分美食。值得一提的是，螺螄粉並無螺螄，這是因為經過長時間的熬煮，肉早就融化在湯裡啦。
當然，螺螄粉迅速躥紅，不僅是因為它具有鮮美的湯頭、勾人的紅油、爽滑的米粉和豐富的配菜，它那“臭名昭著”的氣味同樣功不可沒。要說吃臭，不知道世界上還有沒有別的國家像我們這樣對臭味情有獨鍾。
北京、上海、南京、漢口都有油炸臭豆腐乾的小吃，長沙的臭豆腐更是聲名遠播。而柳州的酸筍，更是臭的與眾不同。它不僅是螺螄粉的重要配菜，也在廣西美食中承擔了重要的角色，例如酸筍炒肉、酸筍炒石螺等，本土人能很好地發揮它的獨特味覺體驗，製作出最具本土風味的家常美食。可以說，湯頭是螺螄粉的基底，酸筍是螺螄粉的精髓。
如果要體驗一把當地人嗦粉的正宗感覺，在五花八門的配菜裡，最推薦加的當屬鴨腳和豆泡。柳州人對鴨腳情有獨鍾，外皮略脆，咬起來口感韌性，與爽滑的米粉搭配恰到好處。豆泡吸滿了湯汁的精華，一口下去，豐富的味道瞬間充滿整個口腔，叫人慾罷不能。
說了這麼多，那該上哪兒去尋找美味的螺螄粉呢？其實各家有各家的做法，基本都不會踩雷，可以按自己的喜好嘗試，直到尋找到自己心中的那一碗粉。也可以買袋裝的速食粉，自己烹煮，按喜好添加配菜，十分方便，而且更加乾淨衛生。
在柳州當地，不光有螺螄湯粉，還有炒和幹撈的做法。如果有機會，一定要親去一次柳州，嗦遍所有螺螄粉。
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