螺螄粉有多‘臭’？老外聞一下喪膽吃一口腿軟，但根本停不下來!
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近幾年來螺螄粉越來越火，甚至可以說是風靡全網。電商平臺上螺螄粉店開得是越來越多，網上光是螺螄粉的銷量就已經達到了2840萬+份。
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近幾年來螺螄粉越來越火，甚至可以說是風靡全網。電商平臺上螺螄粉店開得是越來越多，網上光是螺螄粉的銷量就已經達到了2840萬+份。
【螺螄粉】：廣西柳州的特色名小吃，以鮮、香、辣、爽、燙為特色。
【廣西三大米粉】：南寧老友粉，桂林米粉和柳州螺螄粉，螺螄粉是最具爭議的。喜歡螺螄粉的人嗜吃成癮，可三天不吃肉，不可一日不嗦螺螄粉；而不喜歡螺螄粉的人呢，一聞到那股味道就要避而遠之，這股味道被稱作“臭”。
螺螄粉有多‘臭’？老外聞一下喪膽吃一口腿軟，但根本停不下來!
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近幾年來螺螄粉越來越火，甚至可以說是風靡全網。電商平臺上螺螄粉店開得是越來越多，網上光是螺螄粉的銷量就已經達到了2840萬+份。
【螺螄粉】：廣西柳州的特色名小吃，以鮮、香、辣、爽、燙為特色。
【廣西三大米粉】：南寧老友粉，桂林米粉和柳州螺螄粉，螺螄粉是最具爭議的。喜歡螺螄粉的人嗜吃成癮，可三天不吃肉，不可一日不嗦螺螄粉；而不喜歡螺螄粉的人呢，一聞到那股味道就要避而遠之，這股味道被稱作“臭”。
正是因為螺螄粉的這股獨特的“臭”味使得它備受爭議，也讓很多人都逃不過真香定律。剛開始因為“臭味”拒絕螺螄粉的人，叫他去吃螺螄粉生拉硬拽都不行；但是隻要捏著鼻子嘗試過一次螺螄粉的美味，下一次就是他拉著你去吃螺螄粉了。
為什麼螺螄粉會有一股“臭味”呢?
有的朋友說可能是因為螺螄的緣故，因為螺螄粉中的湯是用螺螄肉加上筒骨，搭配上八角、肉桂、丁香等天然香料熬製出來，湯汁濃郁，可能其中帶著點螺螄的腥味。但是究其根本，螺螄粉中的“臭味”其實是來自於其中的配料-酸筍。
螺螄粉有多‘臭’？老外聞一下喪膽吃一口腿軟，但根本停不下來!
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近幾年來螺螄粉越來越火，甚至可以說是風靡全網。電商平臺上螺螄粉店開得是越來越多，網上光是螺螄粉的銷量就已經達到了2840萬+份。
【螺螄粉】：廣西柳州的特色名小吃，以鮮、香、辣、爽、燙為特色。
【廣西三大米粉】：南寧老友粉，桂林米粉和柳州螺螄粉，螺螄粉是最具爭議的。喜歡螺螄粉的人嗜吃成癮，可三天不吃肉，不可一日不嗦螺螄粉；而不喜歡螺螄粉的人呢，一聞到那股味道就要避而遠之，這股味道被稱作“臭”。
正是因為螺螄粉的這股獨特的“臭”味使得它備受爭議，也讓很多人都逃不過真香定律。剛開始因為“臭味”拒絕螺螄粉的人，叫他去吃螺螄粉生拉硬拽都不行；但是隻要捏著鼻子嘗試過一次螺螄粉的美味，下一次就是他拉著你去吃螺螄粉了。
為什麼螺螄粉會有一股“臭味”呢?
有的朋友說可能是因為螺螄的緣故，因為螺螄粉中的湯是用螺螄肉加上筒骨，搭配上八角、肉桂、丁香等天然香料熬製出來，湯汁濃郁，可能其中帶著點螺螄的腥味。但是究其根本，螺螄粉中的“臭味”其實是來自於其中的配料-酸筍。
廣西這邊喜好酸嘢，從很早的時候就開始食用酸筍了。因為廣西這邊溼氣重的原因，據說吃酸筍還有助於排出體內的溼氣，，加上酸筍吃起來也很是爽口開胃，所以廣西人吃粉，酸筍可以說是必不可少的配料之一了。
在螺螄粉中，酸筍、酸豆角木耳、花生腐竹都是不能少的配料，對於廣西本土人來說，少一樣都會覺得不是地道正宗的螺螄粉。所以，網上會有人說，不喜歡螺螄粉的“臭味”，不加酸筍就好了。如若真是這樣，那這一碗沒有酸筍的螺螄粉還能被稱之為“螺螄粉”嗎？
螺螄粉有多‘臭’？老外聞一下喪膽吃一口腿軟，但根本停不下來!
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近幾年來螺螄粉越來越火，甚至可以說是風靡全網。電商平臺上螺螄粉店開得是越來越多，網上光是螺螄粉的銷量就已經達到了2840萬+份。
【螺螄粉】：廣西柳州的特色名小吃，以鮮、香、辣、爽、燙為特色。
【廣西三大米粉】：南寧老友粉，桂林米粉和柳州螺螄粉，螺螄粉是最具爭議的。喜歡螺螄粉的人嗜吃成癮，可三天不吃肉，不可一日不嗦螺螄粉；而不喜歡螺螄粉的人呢，一聞到那股味道就要避而遠之，這股味道被稱作“臭”。
正是因為螺螄粉的這股獨特的“臭”味使得它備受爭議，也讓很多人都逃不過真香定律。剛開始因為“臭味”拒絕螺螄粉的人，叫他去吃螺螄粉生拉硬拽都不行；但是隻要捏著鼻子嘗試過一次螺螄粉的美味，下一次就是他拉著你去吃螺螄粉了。
為什麼螺螄粉會有一股“臭味”呢?
有的朋友說可能是因為螺螄的緣故，因為螺螄粉中的湯是用螺螄肉加上筒骨，搭配上八角、肉桂、丁香等天然香料熬製出來，湯汁濃郁，可能其中帶著點螺螄的腥味。但是究其根本，螺螄粉中的“臭味”其實是來自於其中的配料-酸筍。
廣西這邊喜好酸嘢，從很早的時候就開始食用酸筍了。因為廣西這邊溼氣重的原因，據說吃酸筍還有助於排出體內的溼氣，，加上酸筍吃起來也很是爽口開胃，所以廣西人吃粉，酸筍可以說是必不可少的配料之一了。
在螺螄粉中，酸筍、酸豆角木耳、花生腐竹都是不能少的配料，對於廣西本土人來說，少一樣都會覺得不是地道正宗的螺螄粉。所以，網上會有人說，不喜歡螺螄粉的“臭味”，不加酸筍就好了。如若真是這樣，那這一碗沒有酸筍的螺螄粉還能被稱之為“螺螄粉”嗎？
通過廣西本土人的解說，其實一直以來並不覺得螺螄粉有“臭味”，而且也不知道有人會覺得臭。直到上大學之後，班裡一個外省的同學說不喜歡吃螺螄粉就是因為覺得“臭”。
地道的一碗螺螄粉都是會有一股奇葩的“臭味”，這股臭味是因為酸筍在發酵過程中會產生一些有鮮味的氨基酸物質，加上螺螄肉在熬製的過程中也會產生一股獨特的味道，兩者撞在一起就形成了螺螄粉現在這股獨特的“臭味”。
螺螄粉有多‘臭’？老外聞一下喪膽吃一口腿軟，但根本停不下來!
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近幾年來螺螄粉越來越火，甚至可以說是風靡全網。電商平臺上螺螄粉店開得是越來越多，網上光是螺螄粉的銷量就已經達到了2840萬+份。
【螺螄粉】：廣西柳州的特色名小吃，以鮮、香、辣、爽、燙為特色。
【廣西三大米粉】：南寧老友粉，桂林米粉和柳州螺螄粉，螺螄粉是最具爭議的。喜歡螺螄粉的人嗜吃成癮，可三天不吃肉，不可一日不嗦螺螄粉；而不喜歡螺螄粉的人呢，一聞到那股味道就要避而遠之，這股味道被稱作“臭”。
正是因為螺螄粉的這股獨特的“臭”味使得它備受爭議，也讓很多人都逃不過真香定律。剛開始因為“臭味”拒絕螺螄粉的人，叫他去吃螺螄粉生拉硬拽都不行；但是隻要捏著鼻子嘗試過一次螺螄粉的美味，下一次就是他拉著你去吃螺螄粉了。
為什麼螺螄粉會有一股“臭味”呢?
有的朋友說可能是因為螺螄的緣故，因為螺螄粉中的湯是用螺螄肉加上筒骨，搭配上八角、肉桂、丁香等天然香料熬製出來，湯汁濃郁，可能其中帶著點螺螄的腥味。但是究其根本，螺螄粉中的“臭味”其實是來自於其中的配料-酸筍。
廣西這邊喜好酸嘢，從很早的時候就開始食用酸筍了。因為廣西這邊溼氣重的原因，據說吃酸筍還有助於排出體內的溼氣，，加上酸筍吃起來也很是爽口開胃，所以廣西人吃粉，酸筍可以說是必不可少的配料之一了。
在螺螄粉中，酸筍、酸豆角木耳、花生腐竹都是不能少的配料，對於廣西本土人來說，少一樣都會覺得不是地道正宗的螺螄粉。所以，網上會有人說，不喜歡螺螄粉的“臭味”，不加酸筍就好了。如若真是這樣，那這一碗沒有酸筍的螺螄粉還能被稱之為“螺螄粉”嗎？
通過廣西本土人的解說，其實一直以來並不覺得螺螄粉有“臭味”，而且也不知道有人會覺得臭。直到上大學之後，班裡一個外省的同學說不喜歡吃螺螄粉就是因為覺得“臭”。
地道的一碗螺螄粉都是會有一股奇葩的“臭味”，這股臭味是因為酸筍在發酵過程中會產生一些有鮮味的氨基酸物質，加上螺螄肉在熬製的過程中也會產生一股獨特的味道，兩者撞在一起就形成了螺螄粉現在這股獨特的“臭味”。
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