國慶尋找客家鄉村食尖上的美食-包板!真是垂涎三尺啊!
發現農村之美
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把大米用冷水浸一天一晚,爾後磨成米槳,
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把槳均勻地淋在長方形的錫盤中,待槳錫盤薄薄的面時,就放在鍋裡用旺火蒸熟,就成了湯皮
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製作好的板皮
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然後用筷子把它分成四小塊正方形.
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這些是客家包板的配料,一般是長豆,鹹菜,豆乾,筍,南瓜,蘿蔔為準.客家人一般拿豬油炒這些菜,更香.
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往分好塊的板皮中加入準備好的菜.因各人喜歡加入自己喜歡的,
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再把板皮的四個角包起來,這樣就可以享受美食了.
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包粄又名捆粄,是廣東省揭西縣、豐順縣和江西贛南等客家地區的特色風味小吃.小夥伴,你們吃過這樣的美食嗎?
2017-10-07
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