正宗客家鹽焗雞，客家人古老傳統的做法，真是讓人食過返尋味！

美食大聚會

1/8 自家散養的雞，殺好洗乾淨

2/8 掛著風乾表面水分

3/8 根據材料的多少備多少斤的鹽，這次我們做是三隻雞和30只雞蛋，所以用了10斤海粗鹽

4/8 用大鐵鍋旺旺的柴火炒熱鹽，直到鹽會跳了就可以了，鏟到另一個盆裡裝著備用

5/8 把晾乾水分的雞用客家黃紙包好，在鍋底先鋪一層熱鹽，再把雞碼上去

6/8 在雞上均勻地鋪上熱鹽，四周圍有空位的地方，把雞蛋一個一個地放上去

7/8 再把剩下的鹽全鋪在雞和蛋上面，蓋上鍋蓋，用小火慢慢地讓裡面的鹽繼續加熱，鹽加熱後就會傳熱給雞和蛋，雞和蛋還會吸取鹽分而變得有鹹味

8/8 一個鐘過去了，雞肉的香味和鹽揮發出來的味道都在空氣中瀰漫開來，這裡可以撤掉火了，讓鍋裡鹽的餘溫繼續焗著雞和蛋。等鍋已經冷卻下來了，裡面的雞和蛋也就能開吃了！

2017-09-26

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溫暖冬至內蒙古烹飪技巧美食酒玉米蔬菜手工藝 2019-09-14

'河北祖籍被挖出來了，邯鄲人快看看，你家來自哪裡？'

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河北河南洪洞山西山東朱元璋黃河明朝明成祖移民安徽明史濟寧濮陽農業中國歷史我在宮裡做廚師通許陝西元朝經濟鄢陵不完美媽媽甘肅淮河天津湖北江蘇寧夏 2019-09-14

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"南京的美食總是更新太快煎餅雖不是南京本土特色美食卻受到諸多吃貨的寵愛尤其是煎餅果子更是便攜利器！1分鐘強行種草時間action！！住在來鳳小區的都知道，這裡有一位煎餅畫家，20年來，白天賣煎餅，晚上畫畫，一天不畫都不舒服。圖源：大眾點評@茶茶(OwO)李師傅家的煎餅果子...

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